- Malzemeler:
- dolgu için
- 1 kabak
- ½ kırmızı biber
- 2 frenk soğanı
- 1 çorba kaşığı kapari
- Zeytin yağı
- 1 dal kekik
- Biberler
- Tuz
- Kitle için
- 370 gr un
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz
Hem cocas hem de pizzalar, sadece sebze olsalar bile her türlü sosla mükemmel uyum sağlar. Ve herkesi seviyorlar.
Kabak, biber ve frenk soğanı ile yapılan bizim ürünlerimiz, evdeki küçüklere daha fazla sebze yedirmek istediğinizde veya hayvansal kaynaklı hiçbir içerik içermediği için lezzetli bir vejetaryen veya vegan yemek aradığınızda harikalar yaratıyor.
Adım adım nasıl yapılır
- Hamuru yap. Önce 125 ml ılık suyu, yağı ve ½ çay kaşığı tuzu bir kaseye koyun. Daha sonra tahta kaşık yardımıyla hiç ara vermeden 350 gr unu karıştırın. Şekillendirmeye başladığında karışımı unlu bir yüzeye koyun ve 5 dakika kadar yoğurun. Sonra bir top oluşturun, bir kaseye koyun, üzerini bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Süslemeleri hazırlayın. Kekiği yıkayıp doğrayın. Frenk soğanı ve dolmalık biberi temizleyin. Kabağı doldurun ve yıkayın. Fazla suyu çıkarmak için üç malzemeyi kurutun ve frenk soğanı dilimlerini, dolmalık biberleri ve kabakları yarım aylar halinde kesin.
- Hamuru açın ve pişirin. Fırını önceden 220º'ye ısıtın. Hamuru oklava ile aşağı yukarı 5 mm kalınlığa gelene kadar açın. Bir parça parşömen kağıdına yerleştirin. Hamuru sebzelerle kaplayın, baharatlayın ve bir çizgi yağ ile suyla kaplayın. Son olarak kırmızı biber ve kekik serpin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çıkarın ve servis yapın. 15 dakika sonra kokayı fırından çıkarın, durulanmış ve suyu süzülmüş kaparileri üstüne ekleyin ve porsiyonlar halinde servis edin.
Hızlı alternatif
Kafanı aşırı ısıtmak istemiyorsan, hamuru yapmana bile gerek yok. Sattıkları hamuru veya önceden pişirilmiş pizza tabanını alıp, en çok sevdiğiniz veya buzdolabında bulundurduğunuz sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
