Omlet
Omlet
Ödüllü patatesli omlet yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Sadece aşağıdaki adımları izlemelisiniz ve … başarılı olmak için! Salata gibi sebzelerle birleştirirseniz tam bir öğün yapmak için kullanılabilecek, yumurta ve patatese dayalı çok besleyici bir yemek. Ve tabii ki vejetaryen diyetler için de uygundur.
Patatesleri soyun ve kesin
Patatesleri soyun ve kesin
Sarı tenli ve beyaz etli patatesleri seçerek başlayın; aksine çok unlu olanlardan kaçının. İnce bir tortilla için onları soyun ve ince dilimler halinde kesin; veya daha kalın bir tortilla istiyorsanız küçük kareler halinde. Ayrıca soğan da ekleyebilirsiniz. Lezzet vermesi için çok ince doğrayın, çiğnerken görünmez.
Patatesleri yumurta ile karıştırın
Patatesleri yumurta ile karıştırın
Patatesleri ve soğanı bol sıcakta kızartın, ancak buharda yağ kullanmayın, aksi takdirde patatesler aşırı kızarır. Yumuşak olana kadar kısık ateşte pişmelerine izin verin. İyice süzün ve biraz soğuduktan sonra çırpılmış yumurtalara ekleyin. Tuz ve karabiber ve karışımı dinlendirin.
Yapışmaz bir tavada kesin
Yapışmaz bir tavada kesin
Yapışmaz tavaya bir iplik yağı koyun. Sıcakken patates ve yumurta karışımını ekleyin. İyi pişmesini istiyorsanız, ısıyı düşürün ve dış tarafı yanmadan içeriye yavaşça koymasına izin verin. Az pişmiş tercih ederseniz, dışı altın kahverengi, içi çiğ olana kadar yüksek ateşte pişirin. Çevirmek için, tava büyüklüğünde bir plaka veya bir döner tabla ile örtün ve hızla döndürün.
Mutfakta gerçekten çok uzun süren ve çok yönlü bir yemek varsa o da İspanyol gastronomisinin simgelerinden biri olan patatesli omlettir . Her saat uyuyor. Hem taze hem de soğuk olarak yiyebilirsiniz; ve her yerde ve sonsuz şekillerde: tabakta, kapta, şişte, sandviçte …
Bununla birlikte, birçok insan mutfağa gidip bunu yapmak için saygı duyuyor ve çoğu zaman her yerde sattıkları önceden pişirilmiş patates ekmeğini çöpe atıyorlar. Beladan kurtulmak için çok onurlu ve pratik bir seçenek, ama - kendimizi kandırmayalım - özenle ve beğeninize göre yapılmış otantik bir ev yapımı omletle ilgisi yok.
Yazık çünkü gerçek şu ki, hazırlık yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Size galeride gösterdiğimiz basit adımları izlemeniz yeterli ve… testi geçti! Birinci sınıf patatesli omlet ve tadına hazır.
TrickClara
Sulu hale getirmek için
Yanılmaz anahtarlardan biri, bir yandan yumurtaları aşırı dövmemek. Böylece tortilla'nın sertleşmesi daha uzun sürer ve kuru kalmaz.
Öte yandan, çırpılmış yumurta ile karıştırmadan önce patatesleri biraz soğumaya bırakmak daha iyidir. Çok sıcaklarsa yumurta daha erken sertleşmeye başlar ve suyunu kaybeder.
Ucuz ve eksiksiz bir yemek
İspanyol omleti çok yönlü olmasının yanı sıra, patatesteki karbonhidratların enerjisi ile birlikte yumurta proteinlerinin gücü sayesinde oldukça ekonomik ve besleyici bir reçetedir.
Bu yüzden sebzelerle birleştirirseniz tam bir öğün olarak mükemmel çalışır. Örneğin biraz marul ve domates salatası eşliğinde ratatouille veya biraz közlenmiş sebzeler, yabani kuşkonmaz, ızgara kabak … Ve tabii ki vejetaryen diyetlerine de uygun.
