Ananas, daha uzun ve daha iyi yaşamak için 15 besinden biri olmasına rağmen , bazı insanlar onu yerken dillerinin kaşınıyor ya da hiç iyi hissetmiyor. Bu kaşıntı, esas olarak ananasta bulunan bileşenlerden ikisi olan bromelain ve oksalik asidin etkisinden kaynaklanmaktadır.
Bu bileşenler nasıl çalışır?
Bromelain, etkisi dil yüzeyindeki hücrelere de yayılan ve kaşıntıya neden olan proteinlerin sindirimini kolaylaştıran bir enzimdir. Oksalik asit, dilin sinir uçlarına zarar verir ve bu da kaşıntıya neden olur. Uzun sürmeyen ve tehlikeli olmayan bir etkidir.
Ya alerji olsaydı?
Kaşıntı zamanla devam ederse ve kızarıklık veya kurdeşen, sulanan gözler, burun tahrişi gibi başka reaksiyonlar ortaya çıkarsa, alerji olup olmadığını değerlendirmek için doktorunuza görünün.
Mide ekşimesi yaparsa …
Bu durumda prensip olarak ananas tüketiminden kaçınmak daha iyidir. Ancak ara sıra tadını çıkarmak istiyorsanız, iyi olgunlaşmış parçaları seçerek (baz her zaman daha tatlıdır) ve muz gibi diğer daha az asitli meyvelerle karıştırarak veya ananas ve mozzarella ile şişler hazırlayarak rahatsızlık riskini azaltabilirsiniz. .
Rahatsızlığı azaltmak için
- Gövdeden kaçının. Lifin yanı sıra, ananasın kalbi büyük miktarda bromelain içerir, bu nedenle diliniz batma eğilimindeyse, bundan kaçının.
- Daha olgun. Daha olgunlaştıkça, sahip olduğu daha az oksalik asit ve daha az kaşıntılı. Yaprakları çekerseniz ve kolayca çıkarlarsa, olgunlaşır.
Ve bunu biliyor muydunuz …
- Konserve ananas. Konserve ananas, bromelain içeriğini azaltan bir ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle tazeden daha az baharatlıdır. Ancak vitamin ve mineral katkısı da düşüktür; günlük meyve ve sebze tüketmeniz sorun olmasa da. Şurupla değil, suyunda seçsen iyi olur.
- Antioksidan bakımından zengindir. Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve yaşlanmanın etkilerini önlemeye yardımcı olur.
- Büyük öğünlerde faydalıdır. İster tatlı ister başka bir yemek olsun, ananas ekleyin. Bromelain, sindirimin daha az ağır olmasına yardımcı olabilir.
- Bol miktarda lif. Ananasın en büyük avantajlarından biridir. Onun sayesinde kabızlıkla savaşmanıza yardımcı olur ve ayrıca çok doyurucudur.
- Böbrek sorunları. Kalsiyum oksalat böbrek taşı oluşturma eğiliminiz varsa, oksalik asit içeriği orta düzeyde olmasına rağmen, ananas dahil bazı yiyeceklerin tüketimini sınırlamalısınız.
