Mayonez belki de sosların kraliçesidir ve basit bir sandviçten balığa veya ferahlatıcı bir salataya kadar her yemeğe lezzet ve özel bir dokunuş vermek için kullanılır. Sorun şu ki, yumurtanın yanında, ana içeriği yağ ve bu da iyi bir avuç kalori anlamına geliyor. Ama umutsuzluğa kapılmayın, eğer mayonez bağımlısıysanız ve diyet yapıyorsanız, kendinizi şımartmaktan vazgeçmek zorunda değilsiniz … ancak tuhaf ayarlamalar yapmanız gerekecek.
EVET, DİYETTE MAYONNAİS YEMEZSİNİZ
Bir çorba kaşığı mayonez sadece 90 kaloriye sahiptir, bu yüzden onu kötüye kullanmadığınız sürece sorunsuz bir kilo verme diyetine dahil edebilirsiniz; Ve içtiğimiz miktarı kontrol etmemiz bizim için zor olduğu için çoğu zaman zor olan kısım vardır. Ayrıca Nootric'in Diyetisyen-Beslenme Uzmanı Dr.Isabel Martorell'in de belirttiği gibi diyetin geri kalanını gözden kaçırmayız ve bu küçük zevkin daha sonra ölçeğe çıktığımızda geçmesini istemezsek, miktarı azaltarak ayarlamamız gerekir. Diğer öğünlerde aldığımız yağ ve kalori miktarı.
EV YAPIMI MAYONNAISE TARİFİ IŞIK
- Malzemeler:
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 200 gr taze peynir
- 1 tutam tuz
Peynir dışındaki tüm malzemeleri blender bardağına koyun ve blender kolunu yerleştirin, düşük hızda çalıştırın ve karışım emülsiyonlaşana kadar hareket ettirmeyin. 200 gram çırpılmış yağsız taze peynir ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin ve malzemelerin dokusunu kaybetmeden bütünleşmesi için yukarı ve aşağı küçük hareketler yapın.
YAĞSIZ MAYONNAISE
Ayrıca yağsız mayonez yapmayı da deneyebilirsiniz. Bu, sosun yüksek kalori içeriğinden büyük ölçüde sorumlu olduğu için, onu ortadan kaldırmak onu büyük ölçüde "hafifletir". Sadece bir çorba kaşığı mısır nişastasını bir bardak yağsız sütle seyreltin. Kaynayana kadar karıştırarak ısıtın. Soğumaya bırakın ve bir yumurta, bir tutam, 1 limon suyu, 1 çay kaşığı sirke ve bir tutam tuzla çırpın.
Her halükarda, bu sosların tadı ve dokusunun eski mayonezinizle tamamen aynı olmasını beklemeyin, ancak karşılığında kilonuz takdir edecek.
Normal bir ev yapımı mayoneziniz veya endüstriyel bir mayoneziniz varsa, biraz yoğurt, lor peyniri, birkaç yemek kaşığı süt veya su ile karıştırarak kalorisini azaltabilirsiniz.
Önemli!
Koruma konusunda dikkatli olun
Evde mayonez yaparken son derece hijyenik olduğundan emin olun, hazırladıktan hemen sonra tüketin ve artıklardan yararlanmaktan kaçının. Bu, salmonella zehirlenmesi riskini azaltır.
DAHA HAFİF SOSLAR
Mayonez sevmiyorsanız veya çeşitlendirmek istiyorsanız, işte yemeklerinize eşlik edecek diğer düşük kalorili sos seçenekleri :
- Yoğurt sosu: 1 doğal yağsız yoğurdu 1 kıyma sarımsak, yarım limon suyu, biraz yağ, tuz, karabiber ve kıyılmış nane ile karıştırın.
- Avokado mayonez : 1/2 avokadoyu ezin ve zeytinyağı, yarım limon suyu ve biraz yağ, tuz, karabiber ve kişniş ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Hardal sosu: 3 yemek kaşığı hardal, 3 zeytinyağı, 1 beyaz sirke ve biraz biber, tuz ve dereotu.
- Köri sosu: Yağı alınmış sebze suyunu kaynatın, doğranmış soğan ve biraz mısır nişastası ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin ve köri ve% 0 çırpılmış taze peynir ekleyin. İyice karıştırın ve isterseniz biraz doğranmış frenk soğanı ekleyin.
