Galiçya tarak tarifi

Malzemeler:: 1 düzine tarak; 100 gr kurutulmuş jambon; 1 soğan; 2 domates; Galeta unu; Maydanoz; Zeytin yağı; Tuz; Biber

Deniz ürünleri içeren herhangi bir yemek, parti tarifi olarak zafer kazanır . Ve eğer Galiçya tarağı iseler, bu durumda olduğu gibi, kazanmak için ihtiyacınız olan her şeye sahipler. Neden? Çünkü deniz tarakları, kabuklu deniz ürünleri ailesinin en lezzetli ve en seçkin yumuşakçalarından biridir ve kabukları, bir yemeği sunmak için en renkli unsurlardan biridir.

Buna ek olarak, sadece basit bir jambon ve sebzeler karıştırılarak kızartıldıklarından ve hızlı bir gratine ihtiyaç duyduklarından, bir usta olmak zorunda kalmadan herkes bunları yapabilir. Denemeye cesaretin var mı?

Adım adım nasıl yapılır

Eşlik hazırlayın. Önce soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Sonra jambonu da doğrayın. Ve domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve rendeleyin.
Tarakları pişirin. Her şeyden önce tarakları açın. Bir yandan eti, diğer yandan mercanı (onu çevreleyen turuncu kısım) çıkarın. Tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağla ısıtın ve deniz tarağı etini her iki tarafta 1 dakika kadar ızgara yapın. Son olarak, çıkarın ve ayırın.
Sosu yap. Deniz tarağını pişirdiğiniz tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Sonra doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 4 dakika kahverengileşinceye kadar soteleyin. Jambonu ekleyin ve yarım dakika soteleyin. Şimdi rendelenmiş domatesi ekleyin, baharatlayın ve tamamını yaklaşık 7 dakika kızartın. Sadece deniz tarağından mercanları, yarım çay kaşığı yıkanmış ve doğranmış maydanozu eklemeniz, hepsini 2 dakika daha kızartmanız ve ocağı kapatmanız yeterli.
Pişir ve servis yap. Fırını önceden 220º'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine 4 tarak kabuğu düzenleyin. Her birinin üzerine 2 yemek kaşığı sofrito ve 3 tarak etini dökün. Son olarak, ekmek kırıntıları serpin, yaklaşık 10 dakika ızgara yapın ve sıcak olarak servis edin.