Çok yönlü bir tarif
Çok yönlü bir tarif
Herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz. Etiniz yoksa bir başkasıyla değiştirebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenir. Ve buna eşlik etmek için sonsuz olasılıklarınız var: bir salatadan bir avuç makarna veya pirince, herhangi bir sebze veya bakliyat kombinasyonundan geçmek.
Et dolgusunu hazırlayın
Et dolgusunu hazırlayın
Et parçasını (kanat gibi) uzunlamasına keserek açın. Açın ve tuz ve karabiber ekleyin. Pastırma dilimleri, haşlanmış yumurta dilimleri ve çekirdeksiz erik parçaları ile doldurun. Al dente (veya ne istersen) pişirilmiş havuç ve yeşil fasulyeyi ekle.
Eti bağlayın ve şekillendirin
Eti bağlama ve şekillendirme
Eti dikkatlice yuvarlayın ve şeklini koruyacak ve çevirdiğinizde dolgu dışarı çıkmayacak şekilde bağlayın. Kullanımı çok kolay olan bir ağ veya et ağı kullanabilir veya mutfak ipi ile çapraz yönde birkaç kez çevirerek bağlayabilirsiniz.
Eti kavurup kavurmak
Eti kavurup kavurmak
Bir tencerede yağı ısıtın ve içindeki eti kızartın ve suyunu kaybetmeyin. Bir tanımlama bilgisi sayfasına yerleştirin. Beyaz şarap ve suyla sulayın ve 180 ° C'de bir saat pişirin. Her taraftan pişirmek için her 15 dakikada bir çevirin.
Biz seviyorum et tarifleri dolma erik ve sebze ile Dana rulo gibi. Aksi gibi görünse de, hiçbir gizemi yoktur: pişirmesi kolaydır ve bol bol oyun verir. Bize inanmıyorsanız, fotoğraf galerisindeki adım adım dikkatlice takip edin, hiç de karmaşık olmadığını göreceksiniz.
Ve neden onu bu kadar seviyoruz? Çünkü onu hemen hemen her şeyle doldurabilirsiniz. Etiniz yoksa bir başkasıyla değiştirebilirsiniz (örneğin hindi ile, onlar da lezzetlidir). Hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir, böylece önceden hazırlatabilir ve servis yapmadan birkaç dakika önce buzdolabından çıkarabilirsiniz.
Ve eğer arta kalan bir parça varsa, doğaçlama öğle ve akşam yemekleri ya da konteyner için günlerce sürecek.
Malzemeler:
Köfte için
- 1 yüzgeç dana eti
- 50 gr çekirdeksiz erik
- 2 havuç
- 150 gr yeşil fasulye
- 4 haşlanmış yumurta
- 150 gr pastırma
- Beyaz şarap
- Sıvı yağ
- Biber
- Tuz
Sos ve yan için
- 1 soğan
- 1 elma
- 2 armut
- 2 portakal
- Un
- Tereyağı
- Şeker
- Chive
Sos ve eşlik için bir fikir
Doldurulmuş dana rulolarımıza eşlik etmek için soğan sosu ve meyve bazlı bir eşlik seçtik. Ama bunu herhangi bir şeyden yapabilirsiniz: örneğin bir salata, biraz makarna veya pirinç, biraz kavrulmuş sebze veya sotelenmiş baklagiller ve zaten eşsiz bir yemeğiniz var.
Sosu için. Doğranmış soğanı bir parça yağda haşlayın ve pişince bir tutam un ve rosto suyunu ekleyin. Un iyice kaynayıncaya kadar karıştırın, sindirilemeyecek şekilde 5 dakika pişirin ve ezin.
Eşlik için. Portakal, armut ve elmayı soyun ve dilimleyin. Biraz tereyağı ile tavada kavurun. Yumuşak ve altın sarısı kahverengi olduktan sonra biraz şeker ekleyin ve karamelize etmelerine izin verin. Eti, üzerine meyve ve biraz doğranmış frenk soğanı ile servis edin. Ve soğan soslu bir sos teknesi.
Clara numarası
Eti iyi kesmek için
Et soğukken dilimlemek daha kolaydır. Bu şekilde dolgu parçalanmaz. Daha sonra porsiyonlar halinde ısıtılabilir ve tavlama işlemini bitirmek için çok sıcak sosla servis edilebilir.
