Karantinanızda iyi beslenmeniz için 10 günlük diyet tarifleri

Her zevke göre

Daha sonra, karantina sırasında iyi beslenmek için 10 Günlük Diyetin ana öğünleri ve akşam yemekleri var. Kızarmış tavuktan bitkisel kremaya, pizza ve paella'ya.

1. yemek günü: elmalı rosto tavuk

6 kişi için ihtiyacınız olan:

Yaklaşık 2,5 kg 1 serbest dolaşan tavuk - 3 elma - fındık - biberiye - kekik - 1 bardak tatlı şarap - 1 limon - 1 çubuk tarçın - yağ - tuz - karabiber.

Adım adım

Fırını önceden 200 ° 'ye ısıtın ve tavuğu ve tuzu temizleyin ve içte ve dışta karabiber.
Otlar, tarçın, elmaların yarısı ve ceviz ve limon dilimleriniz varsa doldurun. Dikin ve bacakları bağlayın.
Her tarafına yağ sürün. Üzerini parşömen kağıdıyla kapatın ve 30 dakika pişirin. Tüm elmaları kuyruksuz olarak ekleyin.
Kapağı açın, suyu ve ½ bardak şarapla sulayın, üzerini örtün ve 160 ° C'de 70 dakika daha pişirin.
Kalan elmaları ve kuru meyveleri çıkarın ve tepsiye koyun, kalan şarabı dökün ve 20 dakika daha pişirin.
180 ° 'ye yükseltin ve 10 dakika daha pişirin.

İpucu: Artık tavukla ertesi gün tavuklu salata yapabilirsiniz. Daha fazla fikir istiyorsanız, işte tavuklu daha fazla tarif.

Akşam yemeği 1. gün: kabak kreması

1. akşam yemeği günü: kabak kreması

4 kişi için ihtiyacınız olan:

2 kabak - 1 soğan - 2 orta boy patates (isteğe bağlı) - 100 ml süt - 30 gr Parmesan peyniri cipsi (isteğe bağlı) - tuz - karabiber

Adım adım

Kabağı yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Soğan ve patatesleri soyun ve doğrayın.
Ateşin üzerine 1 lt su ile bir tencereyi koyun, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve sebzeleri ekleyin. Tencereyi örtün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
Ateşten alın ve pişirme suyunun bir kısmını alın. Rezerve et.
Sütü ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Ayrılmış pişirme suyu ile kalınlığı düzeltin.
Tek tek kaselere bölün ve üzerine Parmesan talaşı ve bir tutam karabiber serpin.

2. yemek günü: yeşil soslu blam balığı

4 kişi için ihtiyacınız olan:

700 gr hake filetosu - 8 istiridye (isteğe bağlı) - 2 veya 3 diş sarımsak - 300 ml balık suyu - 3 dal maydanoz - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - tuz - karabiber

Adım adım

İstiridyelerin sahip olabilecekleri kumu çıkarmak için en az 30 dakika tuzlu suda bekletilmesine izin verin.
Barlam balığı yıkayın, kurulayın ve tuz ve karabiber ekleyin. Yağı fırında da kullanabileceğiniz bir tencerede ısıtın. Balıkları ekleyin ve kızartın. Çıkarın ve rezerve edin.
Aynı tencerede soyulmuş ve kıyılmış sarımsakları kızartın. Et suyu ile sulayın ve kaynatın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve her şeyi blenderden geçirin.
Barlamayi tekrar güvece ekleyin ve 180º'de 8 dakika pisirin.
Pişirmeyi bitirmek için 5 dakika kaldığında süzülmüş ve durulanmış istiridyeleri ekleyin.
Barlam balığı ve istiridyeyi acı sosla servis edin.

Akşam yemeği 2. gün: tavuk salatası

4 kişi için ihtiyacınız olan:

400 gr tavuk göğsü - 1 pırasa - ½ bardak beyaz şarap - 4 yemek kaşığı soya sosu - 2 yemek kaşığı bal - 200 gr karışık marul filizi - 300 gr taze peynir - 40 gr kuru üzüm - 25 gr çam fıstığı - 1 yemek kaşığı Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı elma sirkesi - zeytinyağı - tuz ve karabiber.

Adım adım

Dünden kalan kızarmış tavuk göğsünü kesin ve rezerve edin.
Pırasayı yıkayın ve önyargı üzerinde dilimler halinde kesin, sadece beyaz kısmı bırakın.
Pırasa üstü kapalı olarak yaklaşık 4 dakika soteleyin.
Bal, soya ve bir bardak şarabı ilave edip 5 dakika daha pişirin. Soğuk olduğunda çırpın.
Çam fıstıklarını tavaya koyun.
Marul, doğranmış peynir ve tavuğu çam fıstığı ve pırasa salata sosu eşliğinde tabağa koyun.

Alternatifler: Diğer seçenekleri tercih ediyorsanız, kolay, hızlı ve lezzetli salata tariflerimize bir göz atın!

Öğün 3. gün: Sebzeli nohut

4 kişi için ihtiyacınız olan:

400 gr pişmiş nohut - 200 gr ıspanak - ½ kabak - 8 dl sebze suyu - 2 diş sarımsak - 1 soğan - 1 domates - 1 yeşil biber - 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber - kekik - defne yaprağı - tuz - yağ zeytin.

Adım adım

Ispanağı yıkayıp süzün. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Soğan ve sarımsağı soyup kıyın. Domates ve biberi yıkayın, temizleyin ve ikisini de doğrayın.
Sarımsakları bir tencere yağda 1 dakika soteleyin. Biber ve soğanı ekleyin, 4 dakika pişirin ve kırmızıbiber ve domatesi ekleyin.
Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Durulanmış nohut, balkabağı ve yıkanmış defne yaprağı ve kekiği ekleyin.
Et suyunu dökün ve kabak yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Ispanağı ekleyin, baharatlayın ve 5 dakika pişirin.

Daha fazlasını elde edin: Konserve baklagiller, kolay ve besleyici yemekler yapmak için idealdir; İşte bir tencere nohutla yapabileceğiniz tarifler.

Akşam yemeği 3. gün: erişte ile sebze suyu

4 kişi için ihtiyacınız olan:

2 şalgam - 2 yaban havucu - 1 patates - 2 havuç - 1 soğan - kişi başı 1 avuç erişte - 1 defne yaprağı - tuz.

Adım adım

Şalgam ve patatesi soyun. Havuç ve yaban havucu kazı.
Bütün bu sebzeleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
Soğanı soyun ve aynı şekilde kesin.
Bütün bu sebzeleri bir tencereye koyun, üzerlerini su ile kapatın, 1 tatlı kaşığı tuz ve iyice yıkanmış defne yaprağını ekleyin.
Kaynatın ve 25 dakika yavaşça pişirin.
Ardından erişteleri ekleyin ve paket üzerinde belirtilen süre boyunca pişirin.

İpucu: iki katı et suyu hazırlayın ve erişteleri eklemeden önce yarısını 10. gün akşam yemeği için ayırın. Bunu sahip olduğunuz diğer sebzeler veya malzemelerle de yapabilirsiniz; Hafif ve doyurucu çorbalarımızda kilo vermek için birçok alternatifiniz var.

4. yemek günü: Yunan salatası

4 kişi için ihtiyacınız olan:

3 domates - 1 yeşil biber - 1 soğan - 150 gr taze peynir - birkaç yeşil salata yaprağı - 1 kabak - 4 yemek kaşığı siyah zeytin - 2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı) - 1 diş sarımsak - bir tutam kekik - 1 limon - zeytinyağı - karabiber - tuz.

Adım adım

Sarımsakları çatalla delin ve salata kasesinin kenarlarını aromatik hale getirmek için ovalayın.
Doğranmış salata yapraklarını, doğranmış dolmalık biberi, dilimlenmiş domatesi, halkalı soğanı ve iri delikli rende ile rendelenmiş kabağı ekleyin.
Bir damla limon suyunu tuz, karabiber ve kekikle karıştırın. Zeytinyağını ipliğe dökün ve salata sosu emülsifiye olana kadar çırpın.
Küp peynir, zeytin ve kapari serpin, salata sosu ile süsleyin ve servis yapın.

4. gün: yumurtalı ratatouille

4 kişi için ihtiyacınız olan:

4 yumurta - 1 soğan - 1 kabak - 1 patlıcan - 1 kırmızı biber - 1 yeşilbiber - 150 gr ezilmiş domates - tuz - karabiber - birkaç fesleğen yaprağı - zeytinyağı.

Adım adım

Patlıcanı uçurup biberleri temizleyin. Yıkayın ve küçük küpler halinde kırın.
Soğanı soyup doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada biberle 5 dakika soteleyin.
Patlıcanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ezilmiş domatesi ekleyip tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Tabancayı 4 ateşe dayanıklı güveçte bölün.
Her birine 1 yumurta kırın, baharatlayın ve önceden ısıtılmış fırında 200º'de 10 ila 15 dakika pişirin.
Güveçleri fırından çıkarın ve kızarmış ekmekle servis edin.

Daha hızlı: Pişirmek yerine ratatouille ve haşlanmış yumurta ile yapabilirsiniz.

Yemek günü 5: sığır eti ve sebzeli fajitalar

4 kişi için ihtiyacınız olan:

2-3 artık ızgara dana filetosu - 8 mısır veya buğday ekmeği - 2 domates - 1 acı biber - 2 frenk soğanı - 2 yeşil biber - 2 kırmızı biber - 2 yemek kaşığı domates sos - zeytinyağı - tuz.

Adım adım

Biftekleri ince şeritler halinde kesin. Biber ve frenk soğanı temizleyip yıkayın. Birincisini ince şeritler halinde, ikincisini tüylere ayırın.
Ayrıca domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Biberleri doğrayın.
Bir baz yağı ısıtın ve frenk soğanı ve biberi 2 dakika soteleyin.
Domates ve acı biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kızarmış domatesi ekleyin ve baharatlayın. Filetoları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Ekmeği yağ eklemeden bir tavada birkaç saniye ısıtın. Üzerine sürün, dolgunun üzerine katlayın ve servis yapın.

Alternatifler: Elinizde bulunan sotelenmiş et veya sebzelerle ya da diğer öğünlerden kalanlardan yararlanarak yapabilirsiniz.

Akşam yemeği 5. gün: vichyssoise

4 kişi için ihtiyacınız olan:

4 pırasa - 4 yeşil elma - 1 litre tavuk veya sebze suyu - 200 ml süt - zeytinyağı - tuz - beyaz biber - frenk soğanı.

Adım adım

Pırasaları yıkayın, doğrayın ve yarı saydam hale gelene kadar yağ ile bir tencerede kısık ateşte kızartın.
Elmaları soyun, yarım aylar halinde kesin ve pırasa ilave ederek garnitür için yarım elma ayırın.
Elmaları ve pırasayı birkaç dakika soteleyin ve suyu ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiber ve 20 dakika daha pişirin.
Tencereyi ocaktan alın, tüm içeriği öğütün ve Çinlilerden geçin.
Isıya dönün, buharlaştırılmış sütü ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Tuz noktasını düzeltin ve tekrar süzün.
Buzdolabında ayırın ve elma dilimleri ile soğuk servis yapın.

Süslemek için: doğranmış frenk soğanı koyduk ama doğranmış taze maydanoz veya nane ile de lezzetlidir.

6. öğün günü: balık paella

6 kişi için ihtiyacınız olan:

300 gr pirinç - 12 karides - 1 büyük mürekkep balığı - 250 gr midye - 1 düzine midye - ½ dolmalık biber - 3 diş sarımsak - 2 olgun domates - 1 dal maydanoz - 1 litre ve ½ balık suyu - ½ çay kaşığı kırmızı biber - safran - yağ - tuz.

Adım adım

2 sarımsağı doğrayın, domatesleri rendeleyin ve mürekkepbalığını dilimleyin. İstiridyeleri bir kevgir içine koyun ve tuzlu suya batırın.
Karidesleri 2 yemek kaşığı ile her iki tarafta 1 dakika boyunca puanlayın. yağ. Rezervasyon. Onları paella'ya ekleyin.
Dolmalık biberi doğrayın. 6 yemek kaşığı ekleyin. Paella'ya yağ ekleyin ve sarımsakla 5 dakika kızartın.
Mürekkep balığı ve domatesi ekleyin. 5 dakika soteleyin ve kırmızı biberi ekleyin.
Pirinci karıştırın ve ekleyin. Et suyunu karıştırın ve dökün. Tuz ve safran ekleyip 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
Ateşi kısın, gerekirse tuz ekleyin ve 4 dakika daha pişirin.
Temiz istiridye ve midye ekleyin. 3 dakika sonra karidesleri üstüne yayın ve kıymayı ekleyin.
3 dakika daha pişirin ve çıkarın. Bir bezle örtülü olarak bekletin.

Daha fazla seçenek: Diğer pirinç yemeklerini denemek istiyorsanız, en çok aranan pirinç tariflerine ve her zevke uygun sebzeli pilav yapmanın yollarına bir göz atın.

Akşam yemeği 6. gün: ev yapımı pizza

4 kişi için ihtiyacınız olan:

Hamur için: 520 gr tam buğday unu - 25 gr taze ekmek mayası - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 2 çay kaşığı şeker - 1 tutam tuz.
Dolgu için: pişmiş jambon - mozzarella - dilimlenmiş domates - kekik - yağ - tuz - karabiber

Adım adım

Mayayı 100 ml ılık suyla seyreltin. 500 gr unla bir yanardağ oluşturun ve ortasına tuz, şeker, yağ ve mayayı ekleyin.
200 ml ılık suyu azar azar karıştırın ve dökün. Elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bir top haline getirin, üzerini bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
Çalışma masasını unlayın ve hamuru birkaç dakika daha çalıştırın. 4 parçaya bölün ve 4 pizzaya açın.
Ufalanmış mozzarellayı üzerlerine sürün ve hamur altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Onları çıkarın ve domates dilimlerini, jambonu ve kekiği dağıtın.

Yemek günü 7: patatesli omlet

4 kişi için ihtiyacınız olan:

6 yumurta - 600 gr patates - 1 taze soğan - 2 sarımsak filizi - zeytinyağı - tuz - karabiber.

Adım adım

Patatesleri soyun, yıkayın ve ½ cm'lik dilimler halinde kesin. Bunları buharla veya mikrodalgada pişir.
Frenk soğanı ve sarımsak filizlerini temizleyin, yıkayın ve ince ince doğrayın. Şeffaf olana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte yağ ile bir tavada yapın.
Lezzet için haşlanmış veya buharda pişirilmiş patatesleri ekleyin.
Yumurtaları bir kaseye kırın, baharatlayın ve çatalla çırpın.
İyice süzülmüş sebzeleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Tortillayı 3 veya 4 dakika orta ateşte ayarlayın, tavayı yavaşça hareket ettirerek yapışmasını önleyin.
Ters çevirin ve diğer tarafta 2 veya 3 dakika yapın.

Direnirseniz, ödüllü patatesli omlet yapmak için tüm püf noktaları burada.

7. Akşam yemeği günü: havuç kreması

4 kişi için ihtiyacınız olan:

500 gr havuç - 1 soğan - 1 pırasa - 150 ml sebze suyu - zeytinyağı - tuz - karabiber - rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı).

Adım adım

Soğanı soyun ve jülyen şeritler halinde kesin. Pırasayı temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Havuçları kazıyın, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Isıtmak için bir tencereye yağı koyun. Soğan, zencefil ve pırasayı yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin.
Havuçları, tuzu ve karabiberi sosa ekleyip birkaç dakika kavurun.
Sebzeleri sotelediğiniz tencerede hepsini kaplayana kadar su ilave edin.
Yaklaşık 20 dakika orta ateşte kaynatın. Ve sonunda sebze suyunu ekleyin.
Pişmiş sebzeleri su ve et suyu ile karıştırın. Tuzla düzeltin.

Zamandan ve emekten tasarruf edin : iki kat krema alın ve ayın 9'unda akşam yemeği için porsiyonda tutun.

8. öğün günü: fasulye ve sardalya salatası

4 kişi için ihtiyacınız olan:

400 gr pişmiş beyaz fasulye - 2 domates - yağda 1 kutu sardalya - 1 avokado - 60 gr siyah zeytin - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 4 yemek kaşığı Sherry sirke - tuz - karabiber.

Adım adım

Domatesleri yıkayın, kurutun ve dilimleyin.
Avokadoyu soyun, ikiye bölün, çukuru çıkarın ve posayı doğrayın.
Yağı ve sirkeyi bir kaseye dökün ve bir tutam tuz ve bir tutam biber ekleyin. Malzemeler karışana kadar her şeyi bir çatalla veya manuel çubuklarla karıştırın.
Fasulyeleri boşaltın. Ayrıca sardalyaları süzüp doğrayın.
Fasulye, zeytin, avokado ve domates ile karıştırın.
Her şeyi salata sosu ile süsleyin ve soğuk servis yapın.

8. Akşam yemeği günü: soğan çorbası

4 kişi için ihtiyacınız olan:

4 soğan - 2 yemek kaşığı - yemek kaşığı un (isteğe bağlı) - 1 litre tavuk veya sebze suyu - zeytinyağı - bir damla beyaz şarap - tuz - karabiber.

Adım adım

Soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Bir tencerede zeytinyağı püskürtün, soğanı ekleyin ve orta-kısık ateşte şeffaf olana kadar pişmesine izin verin.
Beyaz şarabı ekleyin ve buharlaşmasına izin verin.
Un ve karabiber ilave edip iyice karıştırın.
Et suyunu ekleyin, ısıyı kaynatın ve 20 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapın.

Eşlik: Birkaç dilim ekmeği kesin, üzerine biraz rendelenmiş peynir ve aromatik otlar serpin ve graten yapın.

Öğün 9. gün: tavuk kuskusu

4 kişi için ihtiyacınız olan:

2 tavuk göğsü - 1 soğan - 1 dal maydanoz - 150 gr yeşil fasulye - 2 havuç - 1 kabak - 1 su bardağı önceden pişirilmiş kuskus - tuz - karabiber - 1 çay kaşığı kimyon - 2 diş sarımsak - 1 çay kaşığı kırmızı biber - zeytin yağı.

Adım adım

Havuç ve soğanı yıkayın, soyun ve kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Taze fasulyeleri temizleyip tuzlu suda 7 dakika pişirin. Boşaltın ve yedekleyin.
Doğranmış tavuğu kimyon ve sarımsakla 10 dakika ıslatın.
Kuskusu aynı miktarda kaynar su ile karıştırın. Bir iplik yağı ekleyin, baharatlayın ve kalan kimyonu ekleyin. 5 dakika şişmesine izin verin ve bir çatalla kırın.
Tavuğu kızartın. Tuz ve karabiber ve bir kenara koyun. Soğanı 2 dakika soteleyin. Kalan sarımsağı, kabağı ve havuçları ekleyin ve 4 dakika soteleyin.
Kıyılmış maydanozla birlikte servis edin.

Akşam yemeğinde havuç kremini 7. günden itibaren tekrarlayın.

Yemek günü 10: nohut ve ıspanaklı morina

4 kişi için ihtiyacınız olan:

400 gr ıslatılmış pişmiş nohut - 1 soğan - 3 diş sarımsak - 500 kg ıspanak - 350 gr tuzsuz morina - 2 yumurta - 1 dilim kuru ekmek - 1 dal maydanoz - 2 defne yaprağı - zeytinyağı - kırmızı biber tatlı - tuz.

Adım adım

Yumurtaları 10 dakika pişirin, soyun ve ayırın. Kuru ekmeği sarımsakla kızartın ve rezerve edin.
Kıyılmış soğan ve sarımsağı 5 dk. Tatlı biberi ekleyin ve karıştırın. Her şeyi bir litre suyla örtün.
Ispanağı ekleyin, tavayı kapatın ve 10 dakika pişirin.
Pişmiş nohutları ve küp küp doğranmış tuzsuz morina ilave edip 8-10 dakika pişirin.
Kızarttığınız ekmek ve sarımsak ile kıyma yapıp, aynı anda dörde bölünmüş haşlanmış yumurtaları da ilave edeceğiniz yahniye ekleyin. 2 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.