8 Kolesterolü yükselten ve beklemediğiniz yiyecekler

Efsaneleri parçalamak

Yediklerimiz, kolesterolü kontrol altında tutmak için çok önemlidir. Ancak yine de sağlığa zarar verebilecek bazı yanlış inançlar var. Ve kolesterolü yükselten yiyeceklerin kara listesinde bazılarının kalması (örneğin yumurta gibi) ve diğer yandan olması gerekenler de vardır. Evet evet, bu patlamış mısır onlardan biri. Not alın …

Patlamış mısır

Ev yapımı ve zeytinyağı ile yapılmışlarsa, lif ve doymamış yağlar içerdikleri için kolesterolün müttefiki bile olabilirler.

Tehlike nerede? Endüstriyel patlamış mısırsa veya mikrodalgada yapılacaksa, işler tamamen değişir, çünkü bunlar genellikle tereyağına veya düşük kaliteli yağlara batırılır, bu da doymuş yağın (ana düşmanlardan biri) önemli bir katkısı anlamına gelir. kolesterol) ve ayrıca kolesterol.

Maria kurabiye

Genellikle kurabiyelerin sağlıklı kız kardeşi olarak sunulur. Ama gerçek olmaktan uzak. İspanyol Besin Alımına İlişkin Beslenme Araştırmasında Sağlık Bakanlığı tarafından tanınan çerezler, tıpkı kekler, çörekler, çörekler veya çörekler gibi "hamur işleri" olarak kabul edilir.

Not alın. Maria kurabiyeleri bir kruvasan veya bir salondan uzak değildir. % 10 doymuş yağ içerir, bir kruvasanla aynı miktarda ve bir salondan sadece% 1 daha azdır; diğer yandan şeker içeriği çok daha yüksektir.

Patates cipsi

Bitki kökenli bir ürün oldukları için kolesterol içermezler. İçerdikleri ve büyük miktarlarda olan yağdır.

Verilere göz atın. OCU tarafından yapılan bir araştırmaya göre bunların üçte biri şişman. Daha da kötüsü, çoğu kötü ultra işlenmiş gıda gibi, genellikle sağlıklı bir kolesterol seviyesini korumanın en kötü düşmanı olan düşük kaliteli trans yağlar ve bitkisel yağlardır.

Kaşarlı pizza

Salam veya barbekü pizza yerine margarita pizza tercih etmenin kolesterolünüzü kontrol altında tutmanıza yardımcı olacağını düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Margarita pizza hala doymuş yağ sağlayan peynire sahiptir.

Trans yağ. Peyniri ortadan kaldırsak bile, çoğu durumda pizza dondurulmuşsa veya hazır bir bazla yapılmışsa, kaçınmanız gereken düşük kaliteli trans yağlara veya bitkisel yağlara sahip olacaktır.

Çörek, kek

Hazırlanması için tereyağı, süt ve yumurta kullanılır. Sonuç, büyük miktarlarda kolesterol ve doymuş yağ.

Ya vegan ise? Herhangi bir garanti de değil. Kolesterol sağlamamakla birlikte, endüstriyel bir çörek ise, kolesterolü sağlıklı bir seviyede tutma söz konusu olduğunda daha kötü olan doymuş yağlara sahip olacaktır.

Dondurmalar

Kremalı bir dondurma ise doymuş yağ içeriği çok yüksektir. Tek bir fincan size neredeyse 16 gr doymuş yağ sağlayabilir, yani pratik olarak bir gün içinde almanız gereken miktar.

Alternatifler. Dondurma yemeye kararlıysan, sudan biri, sulu dondurma veya şerbet olsa iyi olur. Kolay ve lezzetli ev yapımı dondurmalarımızda, kendi kendinize hazırlayabilmeniz için çeşitli buzlu dondurmalar ve bir de şerbet tariflerine sahipsiniz.

Mürekkepbalığı

Deniz ürünlerinin çok yüksek kolesterol içerdiğinin ve konu kendinizi şımartmaya gelince, karides, karides veya scampi yerine mürekkepbalıklarını daha sağlıklı olduğuna inanarak tercih ettiğinizi biliyor olabilirsiniz. Maalesef öyle değil. Hepsinde benzer miktarda kolesterol bulunur, her 100 g yiyecek için yaklaşık 200 mg. Ayrıca mayonezle mürekkep balığı yiyenlerden biriyseniz, işler daha da kötüleşir.

Daha fazla önlem. Kabuklular söz konusu olduğunda, katkıda bulundukları kolesterolün çoğunun kafalarda bulunduğunu unutmayın; daha iyi, onları emmeyi unut.

Domuz beyinleri

Büyükannelerin sizi güçlendirmek için önerdiği yiyeceklerden biridir. Ancak yüksek kolesterolünüz varsa ve yediğiniz miktarı diyetinizle kontrol etmeniz gerekiyorsa, tamamen unutun.

Yüksek konsantrasyon. Sadece 10 gr beyin ile küçük bir yumurtada olduğu kadar kolesterol elde edeceksiniz.

Kolesterolü düşüren yiyecekler

İyi haber şu ki, örneğin İber jambonu gibi bunun tersini yapan pek çok yiyecek var. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan gıdalardır. Ayrıca bu satırların altında aşağıda da anlatacağımız gibi kolesterolün en büyük düşmanı doymuş ve trans yağ olarak gördüğünüz besinler değildir.

Diyetin kolesterolü kontrol etmenin anahtarı olduğu kanıtlanmıştır . Ancak başta da söylediğimiz gibi, sağlığa zararlı olabilecek bazı efsaneler hala var. Ve çoğu zaman zararlı kabul edilmeyen ve çok daha tehlikeli olan yiyecekler unutulur. En önemlisi, gıdalardaki kolesterol miktarı, onu en çok yükselten şey değil, çoğu zaman fark edilmeyen bir başka faktördür …

Kolesterol konusundaki meselenin özü

Örneğin yumurta, genellikle büyük düşman olarak kabul edilir. Bununla birlikte, sadece bu kadar çok veya daha fazla kolesterol sağlayan başka yiyecekler değil, aynı zamanda en son çalışmalar, kardiyovasküler riski artırmadan günde bir yumurta yiyebileceğinizi önermektedir . Diyette kaç tane yumurta yiyebileceğinizi öğrenin.

Öte yandan, belirli bir yiyecekteki kolesterol miktarına bakmak zorunda değilsiniz. İspanyol Kalp Vakfı Uzmanlar Konseyi'nden Dr. Petra Sanz'ın belirttiği gibi , diyet kolesterolü genellikle yüksek kolesterolümüzün nedeni değildir, çünkü sadece% 15-20'si bağırsak tarafından emilir. Açıkçası, aşırı almamızı etkileyebilir.

Aslında, yüksek kolesterolün ana nedeni doymuş yağlar ve trans yağlardır (iş arkadaşımız Carlos Ríos tarafından savunulan gerçek gıda hareketinin ne pahasına olursa olsun kaçınılmasını önerdiği işlenmiş ve aşırı işlenmiş gıdalarda çok bulunur). Örneğin sardalya kolesterolü vardır, ancak kolesterolü düşürmeye yardımcı olurlar; Öte yandan, patates cipsi kolesterol içermez, ancak doymuş yağları vardır, bu nedenle kan kolesterolünü artırabilirler.