- Malzemeler:
- 4 yumurta
- 300 gr patates
- 150 gr kırmızı biber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber,
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
- 3 defne yaprağı
Yumurta, çok eski zamanlardan beri günlük beslenmemizde bulunan çok besleyici ve çok yönlü bir besindir. Enerji gücünü patatesin doygunluğu ve biber ve kırmızı biberin antioksidanı ile birleştiren bu tarifi, biraz daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğunuz günler için üçü bir arada ideal hale getiriyor.
Eğer siz de vejeteryansanız, size çok yüksek kaliteli proteinler sağlayacaktır.
Adım adım nasıl yapılır
- Patatesleri tuzlu suda ve 2 defne yaprağında 40 dakika haşlayın. Biberleri yıkayıp fırına koyarken 25 dakika 200º'ye ısıtılmış.
- Patatesleri sudan çıkarın ve ayırın. Yumurtaları 5 dakika pişirmek için sudan yararlanın; yumurtaları soğuk suya koyarak pişirmeyi bırakın. Ve dikkatlice soyun.
- Biber ve patateslerin kabuklarını soyun. Biberleri şeritler halinde, patatesleri dilimler halinde kesin. Bir tavaya yağ sürün, ısınmasını bekleyin ve içine patates dilimlerini koyun. Her iki tarafta birer dakika kahverengi.
- Patatesleri bir kaseye, tuz ve karabibere bölün ve üzerine acı kırmızı biber serpin. Ardından biberleri üstüne ve son olarak da yumurtaları dağıtın. Süslemek için üzerine biraz tuz, kırmızı biber ve defne yaprağı ekleyin.
TrickClara
Haşlanmış ama sulu yumurta …
Haşlanmış yumurtanın kurumamasını istiyorsanız mollet tarzı yapmaya çalışın; kıvam için yumuşak kaynatılandan biraz daha fazla yapılır, ancak klasik haşlanmış yumurtadan daha yumuşaktır.
İşin püf noktası, saatte tam olarak beş dakika pişirmek ve pişirmeyi soğuk suyla çabucak kesmektir. Beyaz çoktan oturmuş olacak, ancak yumurta sarısı hala yarı sıvı olacaktır; pişmiş, ancak yumuşak ve sulu.
Biliyor musun…
Evet bu doğru. Yumurtaların çok fazla kolesterolü vardır. Yaklaşık 65 g'lık bir ortamın 230 mg sağladığı tahmin edilmektedir. Bununla birlikte, birkaç çalışma, makul miktarda yumurta tüketmenin kolesterol seviyelerini etkilemediğini göstermiştir. Sebeplerden biri, lesitin içermeleridir ve bu da ona karşı koymaya yardımcı olur.
Yetişkin ve sağlıklı bir kişinin günde neredeyse bir yumurta alabileceği tahmin edilmektedir ancak tükettiğimiz kek, kek ve soslarda da yumurta olduğu göz önüne alındığında. Kardiyovasküler sorunları veya hiperkolesterolemisi olan kişilerde, alımlarını haftada 2 ila 4 arasına düşürmeleri tavsiye edilir.
