- Malzemeler:
- 1 kg çilek
- 2 adet olgun domates
- 1 taze soğan
- 1 şerit kırmızı biber
- ½ diş sarımsak
- Zeytinyağı ve şarap sirkesi
- Tuz ve biber
- 50 gr parmesan peyniri gevreği
- 6 taze fesleğen yaprağı
Isı gelişi bizi istiyor yapar hafif ve bu çilek gaspaço, taze olarak yemekler bir vejetaryen tarifi çok kolay ve yapmak. Psst, psst, işte Delicious Martha'dan çileklerle daha lezzetli tarifler.
Daha sofistike bir dokunuş katmak için, adım adım göreceğiniz gibi gizemi olmayan parmesan pulları ve fesleğen yağı ekledik. Ayrıca bu iki 'katkı maddesi' haricinde, ana maddesi olan çilek daha az besi yapan gıdalardan biri olduğu için çok az kaloriye sahiptir . Bu meyve 100 g'da yalnızca 27 kcal sağlar.
Çilekli gazpacho adım adım nasıl yapılır
- Çilekleri yıkayın ve kesin. Çok dikkatli bir şekilde yıkayın, boşaltın ve pedinkülün tamamını kesin. İkiye bölün ve geniş bir kaseye yerleştirin.
- Kalan sebzeleri hazırlayın. Domatesleri soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Frenk soğanı ve sarımsakları soyup biberle birlikte yıkayın. İnce ince doğrayıp çilekleri koyduğunuz kaseye 100 ml zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiber ile istediğiniz damak tadına göre ekleyin.
- Gazpaçoyu yap. Mikser yardımıyla tüm malzemeleri güzel bir krema elde edene kadar karıştırın. Ve bir kez aldıktan sonra, tadına bakmak, karıştırmak ve servis zamanına kadar buzdolabında saklamak için bir miktar şarap sirkesi ekleyin.
- Fesleğen yağını bağla. Karışım kıvamına gelene kadar 100 ml yağı fesleğen yapraklarıyla karıştırıcıyla çırpın.
- Tabak ve servis yapın. Birkaç bardak, kase veya bardak alın ve çok soğuk gazpaçoyu üzerine bir çiseleyen fesleğen yağı ve biraz Parmesan peyniri serpiştirin ve biraz fesleğen yaprağıyla süsleyin.
Clara numarası
vegan versiyonu
Bu tarifi bir vegan yemeğine dönüştürmek istiyorsanız, Parmesan peynirini hayvansal kökenli olmayan bir yiyeceğin yerine koymalısınız: filizler, kuruyemişler, tohumlar …
