Bu günlerde birkaç malzemeyle hafif ve kolay akşam yemekleri

Karidesli kabak spagetti

Bu benim en sevdiğim hafif yemeklerden biridir ve az malzemeli tarifler arıyorsanız karantina için idealdir. Sadece bir kabak alıp spiralizer, mandolin, patates soyucu veya bıçak yardımıyla biraz spagetti yapmalısınız. Ardından bir parça yağ ile sotelersiniz. Çiğ bile yenebilirler ancak sotelenmişler daha lezzetlidir. Akşam yemeğini daha eksiksiz hale getirmek için onlara sotelenmiş dondurulmuş soyulmuş karides veya pişmiş karideslerle eşlik ediyorsunuz.

Alternatifler. Ayrıca makarnaya koyduğunuz gibi bir sos, kızarmış domates ve kıyma bazlı bir Bolonez de koyabilirsiniz. Veya vejetaryen yemek tarifleri istiyorsanız onlara sebzeli burger eşlik edin.

Yumurta ve mantarlı sebze püresi

Hapsedilen bu günler için olası hafif ve kolay yemeklerden bir diğeri de bunun gibi bir krema veya sebze püresi yapmaktır. Çok ağır olmasın diye krema ya da peynirsiz yapıyorum (dolayısıyla krema değil püre oluyor) ve elimde olanı evde kullanıyorum. Örneğin, bunda iki pırasa, büyük bir tatlı soğan ve bir elma var (verdiği tatlı dokunuşu seviyorum). Daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, küçük bir patates ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli hale getirmek için önce soğanı ve pırasayı kızartırım. Sonra elmayı ve varsa patatesi ekliyorum. Sebzeleri kaplayana kadar su ekliyorum. Patates pişene kadar orta-kısık ateşte pişmesine izin verdim. Ezerim ve yanında kızarmış yumurta (sadece bir damla yağ) ve biraz sotelenmiş mantarla birlikte eşlik ediyorum.

Alternatifler. Pırasa yerine kabak tabanıyla veya kabak ve havuçla da yapabilirsiniz. Daha fazla sıvı almak istiyorsanız, biraz daha su ekleyin. Ve beraberinde haşlanmış yumurta, doğranmış taze peynir, bir avuç fındık koyabilirsiniz … Burada daha fazla püre ve sebze kreması keşfedin.

Ratatouille ile berlam balığı

Hem ratatouille, hem samfaina hem de ratatouille, mutfakta garnitür olarak veya et, balık, yumurta eşliğinde çok fazla oyun veren sebze bazlı müstahzarlardır … Her şeyi severim, ama özellikle akşam yemeğindeyse balıkla . Bunun için soğanı, biberi, kabağı ve patlıcanı doğradım, biraz kızartıp ezilmiş domates ekleyip sebzeler pişene kadar pişiriyorum. Neredeyse bittiğinde balık alıyorum, bu durumda hake, ızgara yapıyorum ve ratatouille yatağında servis ediyorum.

Alternatifler. Herhangi bir balıkla uyumludur: morina, somon ve hatta konserve ton balığı, konserve sardalya veya hamsi. Izgara hindi veya tavukla da çok iyidir. Ya da annemin yaptığı gibi, biraz beyaz pirinç ve sahanda yumurta ile.

Yumurtalı erişte çorbası

Ayrıca et suyu, erişte ve yumurta ile lezzetli hafif ve kolay bir akşam yemeğini doğaçlama yapabilirsiniz. Ne yapacağımı bilmediğimde ve mutfakta çok fazla uğraşmak istemediğimde en sevdiğim yemeklerden biri. Kilerde bulunan veya porsiyonlar halinde dondurulmuş sebze suyunu alıyorum. Kaynatıyorum, kişi başına bir avuç erişte ekliyorum, elimdeki aromatik otları ekliyorum ve buna paralel olarak haşlanmış bir yumurta hazırlıyorum. En fazla 10-15 dakika içinde akşam yemeğimi hazırlarım.

Alternatifler. Ayrıca ramen tipi erişte ve et parçaları, balık, deniz ürünleri veya vejeteryan veya vegan bir versiyon istiyorsanız tofu ile çok lezzetlidir. Tofu ile daha fazla tarif burada.

Sebzeli ızgara hindi

Daha çok et seviyorsanız, bu ızgara hindi madalyonlarını buharda pişirilmiş sebzelerle deneyebilirsiniz. Hayatımı zorlaştırmamak için havuç çubukları yapıyorum ve ıspanak veya pazı yatağında buharda pişirilmiş bir kutuda mikrodalgada pişiriyorum. Bu sebzeler zaten çok su içerdiğinden sıvı eklemek gerekmez, sadece bir iplik zeytinyağı, tuz ve karabiber. Yaklaşık 5 dakika maksimum güce koydum. Havucun hazır olup olmadığını kontrol ediyorum ve çok su ürettiyse çoğunu alıp bir veya iki dakika daha ısıtıyorum. Isınırken ızgara hindi madalyonları yapıyorum ve işte.

Alternatifler. Daha lezzetli olmasını istiyorsanız yanına hafif yoğurt veya hardal sosu ekleyebilirsiniz. Bu tarifi herhangi bir et veya balık ve diğer yeşillik ve sebzelerle yapabilirsiniz.

Vaktiniz olmasa bile iyi beslenmek için daha hafif mikrodalga tarifleri keşfedin.

Sote sebzeli tavuk fajita

Kolay ama lezzetli hafif yemeklerin bir klasiği de sebzeli tavuk fajitalarıdır. Buzdolabında bulduğunuz sebzelerle yapabilirsiniz; örneğin soğan şeritleri ve kırmızı ve yeşil biber. Ve dilimler halinde kesilmiş tavuk göğsü, biraz roka yaprağı ve susam ile tamamlıyorsunuz. Her şeyi soteliyorsunuz ve biraz buğday veya mısır ekmeği doldurmak için kullanıyorsunuz. Çizgiyi aşmadan kendinizi şımartmak kolay ve lezzetli.

Alternatifler. Tavuk yerine hindi, sığır eti (kırmızı eti kötüye kullanmamak daha iyidir) veya vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, peynirli taquitos veya hafif nohut humusu koyabilirsiniz.

Kuru üzümlü ve çam fıstıklı ıspanak

Ve hapsedilmek üzere hafif, yapımı kolay yemekleri tamamlamak için, bu Pine Fındık Üzümlü Ispanaklı Kızartılmış Ispanak gibi bir ıspanak tarifi yapabilirsiniz. Ve tam bir akşam yemeği yapmak için onlara et, balık, yumurta, seitan eşlik ediyor … Ya da onu bir lazanya ya da biraz cannelloni dolgusu olarak kullanıyorsunuz. Onları yapmak için ıspanağı haşlar ve iyice süzersiniz. Sarımsakları soteleyin, biraz biber ve kuru üzüm ekleyip biraz soteleyin. Ispanağı ekleyin ve ıspanaktaki tüm su buharlaşana kadar hepsini birlikte pişirin.