% 100 Suçsuz - Süper Hafif Vichyssoise

Malzemeler:: 4 altın elma; 4 pırasa; 1 litre sebze suyu; 1 su bardağı yağsız süt; Sıvı yağ; Tuz ve biber; 1 dal maydanoz

(Geleneksel versiyon: 396 kcal - Hafif versiyon: 271 kcal)

Bu bir hayranı iseniz Fransız kökenli pırasa krema, bizim aşık edecek süper ışık vichyssoise, bir vejetaryen yemek tarifi ile 125 kalori daha az geleneksel olandan ve tüm lezzet.

İşin püf noktası çok basit: bazı malzemeleri çok daha az kalorili, ancak bunun için daha az lezzetli olmayan versiyonların yerine koyun . Patatesi elma için değiştirdik; yağsız süt için krema veya süt kreması; ve çok daha az yağlı olan bir sebze suyu için tavuk suyu.

Sonuç: süper hafif bir krem ve bu nedenle % 100 suçsuz. Eğer bir istiyorsanız vegan sürümü, sadece gereken sütün olmadan hayvansal kökenli malzemeler tüm izlerini ortadan kaldırmak için. Ve karşılığında sebzelere dörtte bir soyulmuş kabak ekleyin, bu da ona gövde ve tutarlılık kazandırır.

Adım adım süper hafif bir vichyssoise nasıl yapılır

Sebzeleri hazırlayın. Bir yandan pırasayı temizleyin, tabanını ve yeşil kısmını çıkarın ve beyaz kısmı doğrayın. Öte yandan, daha kolay pişirebilmek için elmaları soyun ve kare şeklinde kesin.
Kahverengi ve pişirin. Yapışmaz tavada elma ve pırasayı bir parça yağ, biraz tuz ve karabiberle soteleyin. Kızarınca, suyu ekleyin ve tamamını yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Karıştırın ve kremayı yapın. Piştikten sonra her şeyi bir mutfak mikseri yardımıyla ezin ve yavaş yavaş sütü ilave edip krema kıvamına gelene kadar biraz azaltın. Şimdi sadece kaselerde veya derin tabaklarda üzerine bir parça yağ ile servis etmeniz gerekiyor.