- Malzemeler:
- 8 orta boy yumurta
- 12 çeri domates
- 2 top taze mozzarella peyniri
- Kekik, maydanoz ve taze frenk soğanı
- Tuz ve biber
- Zeytin yağı
Ekmeğin verdiği oyun sonsuzdur. Hemen hemen her malzemeyle ekmeği yapabilirsiniz. Yumurtanın besin gücünü, söz konusu dolgunun sağladığı ekstra ile birleştirmenin mükemmel bir yolu; bu durumda taze mozzarella ve çeri domates. Diğer bir deyişle, omlet haline getirilmiş tipik caprese salatası. Hafif bir mozzarella seçerseniz ve parmaklarınızı yalarsanız, kolay, ucuz, çok eksiksiz ve hatta hafif bir tabak!
Adım adım nasıl yapılır
- Aromatik bitkileri yıkayın, kurutun ve doğrayın, biraz süslemek için ayırın.
- Çeri domatesleri yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün.
- Mozzarella toplarını saklama sıvısından boşaltın. Her birini altı dilim, büyük olanları ikiye bölün.
- İki yumurtayı kırın ve çırpın. Bir tutam tuz ve karabiber ile bir tutam doğranmış otları ekleyin.
- Yağ ile yağlanmış bir tavayı yaklaşık 15 cm ısıtın. Çırpılmış yumurta karışımını dökün ve tavaya değen kısmı 2 dakika bekletin.
- Tortillaların yarısına, peynirin dörtte birine ve yarılmış domateslerin üçüne yayın.
- Son olarak, tahta bir spatula yardımı ile tortillayı dolgusuz kısım üzerine katlayarak ikiye katlayın. Krep yaparsan nasıl olur?
- İşlemi ekmeğin geri kalanıyla tekrarlayın. Ve son olarak, onlara ayrılmış taze otlarla süslenmiş olarak servis yapın.
Mükemmel bir sonuç için sihirli dokunuşlar
Ekmeği daha kabarık yapmak için beyazları birbirinden ayırın ve sonunda sarıları ekleyin.
Daha yoğun bir tat istiyorsanız, mozzarella'yı daha güçlü bir peynirin küpleri için değiştirebilirsiniz: örneğin kurutulmuş bir manchego veya bir keçi rulosu.
Ve doldurmanın tamamen çiğ olmaması için adım adım tamamlandıktan sonra tortillayı tavanın bir tarafından diğerine yaklaşık 1 dakika boyunca yavaşça kaydırın. Bu şekilde tortilla'nın yapışmamasını veya yanmamasını ve diğer yandan dolgunun biraz ısınmasını ve pişmesini sağlamış olursunuz.
Clara numarası
Yumurta yerine et ve balık kullanabilir miyim?
Bu yiyeceklerin sağladığı tüm besin maddelerine sahip olmasa da, et ve balığınkinden bile daha yüksek kalitede protein içerir.
Bu nedenle vejeteryan diyetlerinde önemli bir bileşen olarak kabul edilir. Yumurta ve süt ürünleri dahil olmak üzere hayvansal kaynaklı hiçbir ürüne izin vermeyen veganlarda durum böyle değildir.
