- Malzemeler:
- 250 gr glütensiz bitter çikolata
- 150 gr soyulmuş ceviz
- 120 gr tereyağı
- 125 gr şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 6 yumurta
- 75 gr kapalı çikolata
- 2 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı)
- 8 ceviz
Çölyak hastasıysanız veya glütensiz diyet yapıyorsanız keklerden vazgeçmek zorunda değilsiniz … Bu glütensiz ve sütsüz çikolatalı kekte göreceğiniz gibi , bu proteini içeren unlar ve malzemeler olmadan lezzetli tatlılar yapılabilir. birçok tahılda bulunur.
Un yerine fındık
Sadece ömür boyu çikolatalı bir pastayı kıskanacak hiçbir şeyi yok , aynı zamanda çikolata yüklü olduğu ve un yerine fındık içerdiği için muhtemelen çok daha zengin . Sadece bir kusuru var: % 100 suçsuz olmaması . Ama hayat zaman zaman daha tatlıdır, değil mi?
Adım adım glütensiz çikolatalı kek nasıl yapılır:
- Fındıkları ve tereyağını karıştırın. Önce cevizleri ezin. Daha sonra şekeri 100 gr yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, 2 veya 3 dakika daha fazla veya daha az, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve fındıkları ekleyin.
- Sarısı ekleyin. Fırını önceden 180 derece ısıtırken, sarıları beyazlardan ayıran yumurtaları kırın. Fındık ve tereyağı karışımına birincilerini çırparken ekleyin ve vanilyayı tatlandırın.
- Çikolatayı eritin ve beyazları ekleyin. Çikolatayı doğrayın ve su banyosunda eritin. Yavaş yavaş ve manuel çubuklarla çırparak önceki karışıma ekleyin. Ardından beyazları kar noktasına kadar çırpın ve yavaş ve saran hareketlerle hamurun içine katın, böylece hacim kaybetmesinler.
- Hamuru pişirin. Taç şeklindeki bir tavayı tereyağı yapın, hamuru tavaya dökün ve yaklaşık 35 ila 40 dakika pişirin. Soğumasını bekleyin ve bir kaynakta kalıptan çıkarın.
- Süsleyin ve servis yapın. Fındıkları tepeden doğrayın. Çikolatayı çift kazan içinde eritin ve isterseniz brendi ekleyin. Karıştırın ve kekin üzerine dökün. Sertleşmeden önce üzerine ceviz serpin. Ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
Biliyor musun…
Kakao glüten içermez, ancak çikolata bazen …
Kakaonun kendisi glütensiz olmasına rağmen, çikolataların üzerindeki etiketi okumalısınız çünkü bunlar genellikle katkı maddeleri veya katkı maddeleri ile yapılabilirler.
Veya bu proteinin bulunduğu ortamlarda işlenmelidir. Şüpheye düştüğünüzde, özellikle glütensiz olduklarını açıkça belirten çikolataları tercih edin.
