Kolay ve yumuşak olmayan pazı ile tarifler

Pazı ile tabakta yumurta

İşte biridir pazı ile en kolay ve lezzetli tarifler bir plis plas pişirilir.

Pazı yapraklarını yıkayın; tuzlu suda 2 dakika haşlayın ve süzün.
Mantarları doğranmış sarımsakla soteleyin.
Pazı ve mantarları ayrı ayrı ateşe dayanıklı güveçlere bölün.
Ev yapımı domates sosu ekleyin ve içine bir yumurta kırın.
180º önceden ısıtılmış fırında beyaz renk alana kadar pişirin, baharatlayın ve servis yapın.

Baharatlı seviyorsanız mantarları sotelerken bir tutam biber ekleyebilirsiniz.

Pazı ile nohut

Bir kaşık yemek arıyorsanız , en popüler pazı yahnisi muhtemelen pazı ile nohuttur.

Doğranmış soğanı kahverengileşinceye kadar soteleyin.
Soyulmuş soyulmuş sarımsak ekleyin ve biraz da kızartın.
Biraz kurutulmuş jambon küpleri ve biraz çam fıstığı ekleyin ve her şeyi biraz birlikte soteleyin.
Yıkanmış ve kesilmiş pazı yapraklarını ekleyin ve bitene ve suyun çoğu buharlaşana kadar soteleyin.
Biraz durulanmış ve süzülmüş nohut konservesi ekleyin ve tatların bir araya gelmesi için birkaç dakika daha pişirin.

Tam hızda gitmek için hızlı ve kolay tariflerin en iyi müttefiklerinden biri olan leblebi kullanmanın yanı sıra konserve pazı da kullanabilirsiniz.

Graten patatesli İsviçre pazı

Tam devirde patates ile pazı yapmak için mikrodalgada patatesleri pişirip pazı soteleyip beşamel yapabilirsiniz.

Patatesleri soyup doğrayın, silikon bir kasaya biraz yağ ve tuz koyun ve maksimum güçte yaklaşık 10 dakika ısıtın. Pişirmenin yarısında karıştırın. Ve sonunda bitmemişlerse, birkaç dakika daha ısıtın.
Sarımsakları biraz yağ ile soyup kıyın. Yıkanmış pazı yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyip pişene kadar soteleyin.
Bir çorba kaşığı unu yağ veya tereyağı ile kavurun, biraz süt dökün, hafifçe koyulaşana kadar karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
Bir fırın tepsisinde pazı patates ile düzenleyin, beşamel sos ile kaplayın. Peyniri serpin ve yüzey altın rengi olana kadar ızgara yapın.

Pazı ve istiridye ile pilav

Bu pirinci pazı yapmak için aklınızda bulundurmanız gereken tek şey, kişi başına ortalama pirinç oranının bir fincan kahve olmasıdır. Ve ihtiyaç duyulan et suyu miktarı iki katına çıkar. Yani, her bir bardak pirinç için iki et suyu. Ancak pirincin türüne, sobanın gücüne göre değişebilir … (aşırıya kaçmadan veya sert kalmadan beyaz pirinç yapmak için adım adım tüm sırları keşfedin veya pirinçli tariflerimiz).

Bir istiridye 1 saat tuzlu suda ıslatın.
Pazı temizleyin, doğrayın, yaklaşık 5 dakika pişirin, süzün ve soğuk suyla yenileyin.
Kıyılmış sarımsak, soğan, havuç ve yeşil biberi yumuşayana kadar soteleyin. Soyulmuş ve doğranmış domates ile bir tutam kırmızı biberi ekleyin ve hepsini birlikte soteleyin.
Sebze ve pirinç suyunu ekleyin, baharatlayın ve 16 dakika pişirin.
Yaklaşık 5 dakika kaldığında süzülmüş istiridye ve pazı ekleyin. İstiridye açılana kadar pişirin ve hemen servis yapın.

Pürüzsüz hale getirmek için, geri kalanı kadar sıvı emmeyen Bomba pirinci ile yapın.

Haşlanmış yumurtalı İsviçre pazı tartletleri

Haşlanmış yumurtalı İsviçre pazı tartlets

Çok sevdiğimiz pazı tariflerinden bir diğeri de sarımsakla sotelenmiş pazıdır ve ona özel bir dokunuş katmak için tartlets ve haşlanmış yumurta ile servis ediyoruz.

Birkaç dilim sarımsak soteleyin.
Tamamen kızarmadan önce pazı ekleyin ve pişene ve tüm su buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin.
Önceden pişirilmiş makarna tartletlerini bu karışımla doldurun ve üzerine haşlanmış yumurta koyun.

Mükemmel yumurtayı nasıl pişireceğinizi keşfedin ya da onu yenebilir, pazıya ekleyip biraz daha soteleyip çırpın ve turtalara dağıtın.

Karides ile haşlanmış pazı sapları

Pek çok bölgede penca (yaprağın beyaz gövdesi) pazıların en beğenilen kısmıdır. Sonsuz şekillerde yapılabilir, ancak haşlandığında lezzetlidir.

Soyulmuş karidesleri veya karidesleri bir tencerede bir parça yağ ile kavurun ve bir kenara koyun.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Yıkanmış ve doğranmış pazı saplarını ekleyip sosla birlikte soteleyin.
Üzerine biraz kırmızı biber serpin ve biraz balık suyu ekleyin (tamamen örtmeden).
Yaklaşık 10 dakika pişirin, karidesleri tekrar ekleyin, doğranmış frenk soğanı ile süsleyip servis edin.

Karides veya karideslerin kafaları ve kabukları ile bir et suyu yaparsanız daha lezzetli olur. Biraz soteleyin, balık suyunu ekleyin, birkaç dakika pişirin ve Çin mutfağından geçin.

İsviçre pazı kiş

İsviçre pazı da lezzetli puf böreği tarifleri için mükemmel bir seçimdir.

Fırını önceden 190º'ye ısıtın.
Yaklaşık 250 gr pazı sarımsakla pişirin veya soteleyin ve tüm suyu buharlaştığında veya iyice süzüldüğünde 150 gr rendelenmiş peynir, 1 çırpılmış yumurta ve bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir kalıba bir yaprak puf böreği yayın.
Pazı ve peynir karışımı ile doldurun.
Makarnanın kalan kenarlarını katlayın ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
15-20 dakika pişirin ve servise hazır.

Pastayı en çok beğendiğiniz peynir ve diğer sebzelerle yapabilirsiniz.

Doldurulmuş saplar

Diğer çok popüler pazı tarifleri dolma saplardır. Yapmak için önce pişirilir, sonra doldurulur ve son olarak kaplanır.

Pazı yapraklarını 10-12 dakika kadar pişirin ve iyice süzün.
Bir beze yayın ve yarısının üstüne pişmiş jambon ve dilimlenmiş peynir parçaları koyun.
Kalan yapraklarla örtün ve biraz bastırın.
Onları un ve çırpılmış yumurtaya koyun ve bol yağlı bir tavada gruplar halinde kızartın (her iki tarafta da birkaç dakika).
Mutfak kağıdına süzün ve domates sosu veya hafif soslarımızdan biri ile servis yapın.

Ayrıca sadece dövülmüş yaprakları doldurmadan yapabilir ve sadece unla dövebilirsiniz.

Pazı, kuru üzüm ve fındıklı makarna

Pilavın yanı sıra pazı da makarna tariflerine çok yakışıyor.

Pazı temizleyin, yıkayın, doğrayın, tuzlu suda 5 dakika pişirin ve iyice süzün.
Bir sıra yağ içeren bir tavada biraz fındığı kavurun, biraz kuru üzüm ve süzülmüş pazı ekleyin ve her şeyi birkaç dakika birlikte soteleyin.
Tuz ve karabiber ve süzme peynir veya peynir iyice karışana kadar yayılır.
Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin, süzün, süzme peynirli pazıya ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.

Diğer bir seçenek de aynı tarifi ıspanakla yapmaktır.

Kinoa ile doldurulmuş pazı ruloları

Ve eğer kolay ama süper sofistike bir pazı tarifi istiyorsanız , işte burada.

Soğanı sarımsakla soteleyin, doğranmış domuz pastırmasını ve doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Pişmiş kinoayı ve doğranmış taze maydanozu ekleyin.
Bütün pazı yapraklarından sapları ve orta kabukları çıkarın.
Kaynayan tuzlu suda 30 saniye haşlayıp süzün.
Kurutun, dolguyu ortasına dağıtın ve rulolar yapın.