Çok düşük cıva içeriğine sahip ucuz ve lezzetli balıklar

Çok cıva içeren balık

İspanyol Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı (AESAN), balık tüketimine ilişkin tavsiyelerini güncelledi ve 10 yaşın altındaki çocukların, hamile (veya olma ihtimali olan) ve emziren annelerin balık yemekten kaçınmaları gerektiğini belirtti. yüksek konsantrasyonda cıva. Bu balıklar kılıç balığı veya imparator, mavi yüzgeçli orkinos, tüm çeşitlerinde köpek balığı (köpek balığı, domuz balığı, köpek balığı, köpek balığı ve mavi köpek balığı) ve turna balığıdır. 10 ila 14 yaş arası çocuklar bunları yiyebilir, ancak ayda en fazla 120 gram. AESAN ayrıca düşük cıva içeriğine sahip oldukları için en çok tavsiye edilen balıkların bir listesini yayınladı. Pazara iyi hazırlanmanız için en ucuzu seçtik.

Cıva neden tehlikelidir?

Balıklar civayı emer çünkü balık ürünlerinin çoğu cıvanın organik formu olan metil cıva içerir. Özellikle hamile kadınlarda ve çocuklarda tehlikelidir çünkü toksisitesi nöral gelişimi değiştirebilir ve beyin hasarına, öğrenme güçlüklerine, işitme kaybına ve bebeğin sinir sisteminde değişikliklere neden olabilir.

Orkinos

Ucuz ve güvenli balıklar listesine uskumru ile başlıyoruz. Biftekleri ızgara yapmayı deneyin ve ardından kıyılmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanla canlandırın. Tuz, karabiber ve maydanoz serpin. Muhteşem.

Hamsi

Balık, Akdeniz diyetimizin temel unsurlarından biridir ve haftada 3-4 kez yemeliyiz. Fiyatı sizi yavaşlatmasın diye önerdiğimiz bu ucuz, lezzetli ve güvenli balıklardan birini tercih edin. Örneğin hamsi. Biraz yağ, sarımsak ve maydanoz ile fırında kızartabilir veya dikensiz açıp temizleyebilirsiniz.

Sardalya

En popüler ucuz balıklardan bir diğeri ve hamsiye benzeyen sardalyedir. Bu tarif orijinal ve lezzetlidir, hepsi fırında yapılır. Önce doğranmış sebzeleri (patlıcan, kabak ve soğan) yağ, tuz ve karabiberle pişirin. Bitirdiklerinde, sardalyeleri bir damla limonla 5 dakika daha ekleyin. Servis yapmadan önce biraz çam fıstığı, zeytin ve doğranmış fesleğen yaprağı ekleyin. Burada konserve sardalya ile çok sağlıklı tarifler bulabilirsiniz!

Maira veya mavi mezgit

İnce tadı olan en ucuz beyaz balıklardan biridir. Küçük hırpalanmış mairalar lezzetlidir. Bu durumda tarifin tamamı domates ve kuşkonmazla pişirilir.

Surat asmak

Fileto yemeyi seviyorsanız ideal bir balıktır. Bu tarif çok kolay: biraz kıyılmış sarımsağı zeytinyağı ve biraz un ile soteleyin. Renklendikten sonra balık suyu, tuz ve karabiber ekleyip iki dakika pişirin. Tuzlu mezgit filetolarını deri tarafı yukarı gelecek şekilde ekleyin ve 4 dakika daha pişirin. Cesaretiniz varsa, biraz dondurulmuş karides veya karides ekleyin (çok daha ucuz) ve 3 dakika daha pişirin. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpin.

Altın

Çiftlik çipurası genellikle çok ucuzdur. Zengin sos ile ızgara biftekleriniz çok güzel olacak. Yanına tatlı patates püresi eklemeye çalışın.

Bas

Çiftliği de ucuz olan levrek, şenlikli ve çekici hazırlıkları kabul eden bir balıktır. Bunu Noel için yaz. Bir pişirme kabına biraz patates, kabak ve dilimlenmiş soğan koyun. Tuz, karabiber ve biraz beyaz şarap serpin. Dalları taze biberiye serpin ve 25 dakika 180 ° C'de pişirin. Daha sonra içi yağ ile yağlanmış bağırsakları olmayan temiz bir levrek ve içine biberiye sapı ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Lezzetli!

Midye

Midye, tüm yıl boyunca balıkçılar arasında bulabileceğimiz çok ucuz bir yumuşakçadır. İşte çok ucuz bir güveç. Temizlenmiş midyeleri bir tencerede şarapla açana kadar pişirin. Midyeleri çıkarın, suyu süzün ve ayırın. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın, çırpın. Soğanı, sarımsağı, yeşil ve sarı biberi doğrayıp 8 dakika soteleyin. Yıkanmış ve rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun. Biber, dondurulmuş bezelye, patates, yarım litre su, midye suyu ve baharat ekleyin. 20 dakika pişirin, midyeleri önceden ekleyin ve üzerine doğranmış maydanoz serpin. İşte başka, daha havalı bir tarif.

Büyük başlı ahtapot

Ahtapot? Ama fiyatı yeterince artıyor! Büyük başlı ahtapot yarıya mal olur, balık satıcınıza sorun. Et biraz daha sert ama yine de lezzetli. Tıpkı normal olan gibi hazırlayabilirsiniz. Daha yumuşak hale getirmek için ahtapotu 24 saat dondurun. Pişirmeden önceki gece buzdolabında çözdürün. Uzun bir tencerede defne yapraklarıyla birlikte bol su kaynatın. Ahtapotu daldırın, birkaç dakika yıkayın, çıkarın ve iki kez daha haşlayın. Ardından 35 dk pişmesine izin verin. 15 dakikada patatesleri ekleyin. Patatesleri ve ahtapotu süzün. İlkini soyun ve ahtapotu kalın dilimler halinde kesin. Şişleri her iki malzemeyi de değiştirerek birleştirin. Üzerine yağ ve kırmızı biber ve tuz serpilerek servis yapın.

Butternut

Mükemmel ucuz balıklardan biridir. Yarı yağlı bir dokusu vardır ve birçok şekilde pişirebilirsiniz. Marine pomfret için bu tarifi deneyin. Bir kaseye maydanoz, kırmızı biber, kekik, 2 yemek kaşığı sirke ve 50 ml zeytinyağı ile temiz tereyağlı fileto parçaları koyun. Üzerini streç filmle örtün ve 1 gün buzdolabında bekletin. Süzün, hafifçe baharatlayın ve unlayın. Bol yağda kızartın.

Önerilen balık listesi

Bu, AESAN'ın yayınladığı düşük cıvalı balıkların tam listesi. Görünmeyenler orta içeriğe sahip olarak kabul edilir.

Pollock, hamsi veya hamsi, ringa balığı, morina, mavi mezgit, midye, uskumru, kalamar, karides, yengeç, cañadilla, saithe veya stoker, sazan, kalamar, chirla veya istiridye, mürekkep balığı veya mürekkep balığı, kerevit, coquina, çipura, çaça, Karides, istavrit, ıstakoz, karides, Avrupa dil balığı, dil balığı, levrek, midye, merlan, hake veya mezgit, ustura, istiridye, pomfret, pisi balığı, kalamar, ahtapot, karides, Atlantik veya Pasifik somonu, sardalya, sardinella, sardinopa, pisi balığı ve alabalık.