Zamana karşı yemek yemek, günümüzde en sık görülen alışkanlıklardan biridir. Geç kaldınız, çok işiniz var ve “zaman kaybedemiyorsunuz” ya da büyük bir stres ve endişe döneminden geçiyorsunuz… Sonunda yemeğe atlayıp hızla yutkunmanızın birçok nedeni var.
Hastalarımdan şu soruyu düşünmelerini ve yanıtlamalarını istiyorum: "Zamanı düşünmeden en son ne zaman yemekten zevk aldınız?" Hatırlayamazlarsa, bir şeyler yanlıştır ve bazı alışkanlıkları değiştirmemiz gerekir. Bu da sizin durumunuzsa, neden yavaşlamanız gerektiğini ve bunu nasıl yapacağınızı anlatacağım.
Hızlı yemek neden kötü?
Bu şekilde yemek yemenin acil sağlık sonuçları vardır. Çeşitli nedenlerle:
Şişmanlayabilirsin. Öncelikle yetersiz miktarda yemek yersiniz. Beynin mideden tokluk sinyalini alması yaklaşık 20 dakika sürer, bu nedenle hızlı yerseniz, bu süre içinde daha yavaş giderseniz daha fazla yemek yersiniz.
İyi çiğnemiyorsun. Rhode Island Üniversitesi (ABD) tarafından yapılan bir araştırmaya göre, yavaş çiğnemek kilo almanıza da yardımcı oluyor. Yiyecekleri iyi çiğnemek önemlidir çünkü düzgün çiğnemediğiniz şeyler neredeyse tüm mideye ulaşır ve sindirim işi daha karmaşık ve can sıkıcı olur. Daha yavaş yiyerek, tükürük yoluyla yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlayan kimyasalları aktive edecek ve salacaksınız. Bu şekilde, mide ağrısı, kabızlık ve gazdan kaçınacaksınız, bu da baş ağrısına ve ağız kokusuna neden olabilir.
Bir yemek ne kadar sürmeli?
Konsültasyonumda aynı soruyu kaç kez duydum? Bir öğün veya akşam yemeğinin sürmesi gereken ortalama süre en az 20 dakika olmalıdır - ideal olan 30 veya 40 dakika olmasına rağmen - beynin yemek yediğini ve kapladığını anlaması için gereken süredir. sadece biyokimyasal ve besleyici değil, aynı zamanda duygusal, yeme eyleminin ihtiyaçları. Kolay olmadığını biliyorum, ama yapabilirsin.
Hızlı yemeyi nasıl bırakabilirim?
Ne kadar az yerseniz yiyin - oturarak ve stressiz bir şekilde kahvaltı yapmanızı tavsiye ederim . Çok sağlıklı bir alışkanlıktır. Yapmayı bıraktıysanız, geri alın! Gerekirse erteleme alarmınızı birkaç dakika erken ayarlayın. Bu dakikalar sağlığınız, zihniniz ve figürünüz için bir hediyedir.
At yemek otur aşağı, ayakta yemek ve iyi çiğneme. Birlikte yapsanız bile yediklerinize odaklanın. Çatalı ısırıklar arasında tabakta bırakın. Her lokmanın tadını çıkararak buraya ve şimdiye odaklanmaya çalışın. Dahası, yediğiniz şeyin size iyi geleceğini düşünerek yerseniz, size iyi geleceğini düşünüyorum.
Çocuğunuz varsa, akşam yemeğinde, oturmadan önce her şeyin masada olduğundan emin olun, böylece sessizce yemek yiyebilir ve kalkmak zorunda kalmazsınız. Ve eğer daha büyüklerse, kendilerine küçük bir hayat bulmalarına izin verin. Bu her zaman işe yarar.
Kaygıyla yemeyi nasıl bırakabilirim?
Bazen hızlı yemek, iki dakikada yemek yemek anlamına gelmez, çok fazla ve endişeyle yemek yemek anlamına gelir . Şenlikli toplantılarda, aile toplantılarında vb. Yaygındır. Sonuçlar da sağlıksız: çok fazla, kontrolsüzce, çiğnemeden yiyorsunuz ve size gazın başında bahsettiğim sorunları, mide ağrısı …
- Yemek pişirme sorumlusu sizseniz, sessizce yemek yemek için masaya oturabilmelisiniz. Bu yüzden neredeyse bitmiş olarak bırakılabilecek hazırlıkları tercih etmenizi tavsiye ederim.
- Ev sahipliği yaptığınız için yeterli porsiyon sunmaya çalışın . İdeal olarak, bireysel porsiyonlar olmalı ve masanın ortasına herkesin servis yapması için büyük yiyecek kaynakları bırakmamalısınız, çünkü çok büyük porsiyonlar koymak ve tekrarlamak daha kolaydır. Her yemeğin sonunda, kazınmaması için çıkarın; İkinci dersten sonra ekmeği de alın.
- Tüm müşterilerin bitirmesini, masayı boşaltmasını ve bir sonrakine servis yapmasını bekleyin. Acele etmeyin. Bu size sindirime başlamanız için zaman verecektir. Birkaç dakika bile olsa yardımcı olur.
- Unutmayın tatlılar kaldırmak tür toplantı için kahve veya infüzyon olarak, masada tatlılar ve likörler ve sadece hafif bir şeyler bırakın.
Yavaş yemenize yardımcı olacak yemekler
- Kremalarınızda ve et sularında geziler Daha yavaş yemenizi sağlayacaklar. Ekmek veya sebzelerden veya kabak veya ayçekirdeğinden yapılabilirler.
- Kemikli etler. Tüm eti çıkarmak için sizi yavaşlamaya zorlayan tavşan veya kaburga gibi.
- Bütün balık. Bifteğin içinde servis ederseniz, derisini ve kemiği çıkarmak zorunda kalırsınız, bu da sizi yavaş yavaş gitmeye zorlar.
- Deniz ürünleri paella. Yumuşakçaların yanı sıra mürekkep balığı veya kalamar gibi sert dokular da sizi "eğlendirir".
- Kabuklular. Onları soymak yiyecekleri yavaşlatır; ve bacakları ve kafaları emmeyi seviyorsanız bunu daha da çok yapar.
- Bütün meyve. Meyve salatası olarak değil, her lokma ile soyulması ve bölünmesi gereken bütün parçalar halinde servis edin.
- Kuru üzümlü sünger kek. Veya yaban mersini veya fındık ile. Yutmadan önce sizi daha fazla çiğnemeye zorlayacaklar.
Ve bu ipuçlarını okuduktan sonra acıktıysanız, web'in en iştah açıcı bölümünden geçip sağlıklı, hafif ve lezzetli tarifleri keşfetmeyi unutmayın .
