- Malzemeler:
- 200 gr hindi eti
- 2 soğan
- 6 kurutulmuş domates
- 20 gr tereyağı
- 20 ml zeytinyağı
- 70 gr un
- 100 gr ekmek kırıntıları
- 2 yumurta
- 500 ml yağsız süt
- Biber
- Tuz
(Hafif versiyon 85 kcal - Geleneksel versiyon 175 kcal)
Kroketler, sıraya girmesi gerekmeyen insanlara kesinlikle ayrılmış gibi görünen yemeklerden veya mezelerden biridir. Ama böyle olmak zorunda değil. % 100 suçsuz versiyonumuz, normal olanların yarısı kadar kalori içerir. Ve bize inanın: hafif oldukları için daha az lezzetli değiller, ama tam tersi … Bizimkiler lezzetli.
Yaptığımız gibi, tereyağının sadece bir kısmını (daha hafif ve daha sağlıklı olan) zeytinyağı ile, tam yağlı sütü yağsız süt ile değiştirmeli, un miktarını azaltmalı, hindiyi kaynatmalısınız (ki bu da çok yağsız bir et ) yağda kavurmak yerine, kızartmak yerine pişiriniz. İçerisindeki kurutulmuş domates dokunuşunun onlara çok çok özel bir lezzet verdiğini unutmadan.
Adım adım nasıl yapılır
- Et ve domatesleri pişirin. Öncelikle kurutulmuş domatesleri yaklaşık 1 saat suda sulandırın. Daha sonra hindi etini kurutulmuş domatesle birlikte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Sonra hepsini boşaltın, soğumaya bırakın ve doğrayın.
- Hamuru yap. Önce soğanları soyup doğrayın ve bir tavada tereyağı ve sıvı yağ ile kızartın. Ardından üç yemek kaşığı un ekleyin ve yaklaşık 1 dakika ara vermeden karıştırın. Sıcak olması gereken sütü 5 dakika sürekli karıştırarak veya koyulaşana kadar ilave edin. Son olarak daha önce pişirip doğradığınız hindi ve domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber karıştırıp 1 dakika daha pişirin. Buzdolabında soğumaya bırakın.
- Kroketleri şekillendirin ve pişirin. Kroketleri elinizle şekillendirin. Onları unla, sonra çırpılmış yumurtayla ve son olarak da ekmek kırıntılarıyla geçirin. Ekmekler gevrek ve altın rengi olana kadar birkaç dakika pişirin ve servis yapın.
TrickClara
BÖYLE HAMUR YAPIŞMAZ
Elinizle kroketleri kalıplarken hamurun yapışmasını önlemek için üzerlerine yağ sürün. Ya da birkaç kaşık yardımıyla da yapabilirsiniz. Bunlardan biriyle hamurun bir porsiyonunu alıp diğer kaşıkla diğer elinizle şekillendirin.
% 100 suçsuz lezzetli tariflerimizin tümünü kaçırmayın.