Meyvenin sağlık için iyi olduğunu hepimiz biliyoruz, ancak en çok şüphe uyandıran gıdalardan biridir. Bugün karşılaştığım en yaygın sorulardan bazılarına cevap vereceğim.
Yemek öncesi, sırasında veya sonrasında daha iyi olan nedir?
Önemli olan her gün meyve yemektir: yaklaşık iki veya üç parça. Normal şartlarda, ne zaman alırsanız alın, normal bir diyet içerisinde miktar ve kalitede tüketilirse , vücut besin değerine zarar vermeden sindirmeye ve besinlerinden yararlanmaya hazırdır .
Sadece meyve yemek kilo vermenize yardımcı olur mu?
Hayır. Sadece meyve yersek , kandaki şeker (glikoz) seviyesi yükselir ve bununla birlikte fazla şekeri düşürmekten sorumlu olan insülin hormonu da artar . Bu şekerler kullanılmazsa insülin daha kolay yağa dönüşmelerini sağlar.
Geceleri normal olan şey, aktivitemizin az olması ve bu şekerleri “tüketmememiz”, bu yüzden yağa dönüşmeleridir.
Olgun meyvenin sizi şişmanladığı doğru mu?
Meyveler, az ya da çok olgunlaşmış olsun, aynı şeker seviyesine sahiptir. Olan şey, meyve yeşil olduğunda glikozu serbest değildir, ancak diğer maddelerle bağlar oluşturur. Glikozunuz olgunlaştıkça daha kolay salınır ve ayrışır. Bu nedenle daha tatlı bir tada sahiptir, kolay sindirilir ve bağırsakta daha hızlı emilir.
Fakat aynı nedenle kan şekerinin daha hızlı yükselmesine neden olur ve bu nedenle daha erken açlığa neden olabilir, çünkü glikoz zirvesine girdiğimizde, insülin düşer ve tekrar aç hissederiz.
Çok olgun bir meyveye sahip olacaksanız, ona biraz süt veya kuruyemiş eklemeniz daha iyidir; veya tatlı olarak, sebze veya salata içeren bir menüden sonra, böylece emilimi yavaşlar ve kan şekerini "ateşlemez".
Olgunlaşmamış meyve sağlığa zararlı mı?
Optimum olgunluk noktasında olmayan meyve daha sindirilemez, sindirimi daha zordur, bu nedenle mide rahatsızlığı artabilir (mide ağrısı, şişkinlik, hazımsızlık hissi …) ve semptomları iyi sindirilemeyebilir. besinler.
Besinlerinden daha iyi yararlanın
- Mevsimsel. İdeal meyve mevsimliktir, çünkü daha ucuz olmasının yanı sıra daha yüksek bir besin kalitesine sahiptir, bu da tüm özelliklerinden yararlanmanıza ve lezzetinin tadını çıkarmanıza olanak tanır.
- Kapat. Meyve ne kadar az kilometre yol alırsa, toplanmasından bu yana o kadar az zaman geçmiş olacak ve kesinlikle hasadı optimum olgunluk noktasına yakındı.
- Daha iyi bütün. Bütün meyve, tüm liflerinin iyi kullanılmasını sağlar. Meyve suyunda, vitamin ve şekerleri daha hızlı doldurması gereken kişiler için endikedir.
- İnce soyma. Peelingin iyi olması ve altındaki besin maddelerinin korunması için nazikçe soyulması ve oksidasyonu önlemek için yemekten hemen önce yapılması daha iyidir.
