Bir balkabağı kolayca adım adım nasıl soyulur

Mikrodalgaya koy

Bir balkabağını kolayca soyabilmek için yapmanız gereken ilk şey onu pişirmektir. Birkaç yerde sıkıştırın ve 3 dakika kadar mikrodalgaya koyun, sonra soğumaya bırakın. Çok büyükse, önce dörde bölün.

Boruları çıkar

Mikrodalgada pişirildikten sonra, kabağı porsiyonlara ayırın ve bir kaşıkla tohumları ve ortadaki ipleri çıkarın. Borulardan yararlanabileceğinizi unutmayın. Onları ayırmanız, yıkamanız ve kurutmanız yeterlidir. Ve onları pişirin veya sote edin. Salatalar, kekler, ekmekler ve kurabiyeler için idealdir.

Cildi çıkarın

Cildi çıkarmak için sebze soyucu yardımıyla veya bıçakla yapabilirsiniz. Mikrodalgada pişirilmesi sayesinde daha yumuşak olacağından, balkabağından cildi çıkarmanız çok zor olacaktır.

Parçalara ayırın

Son olarak, nasıl pişireceğinize bağlı olarak balkabağını az çok büyük parçalara ayırmanız yeterlidir. Etler için garnitür olarak, örneğin orta veya büyük parçalar halinde daha iyi. Ve eğer krema veya sebzeler içinse, zar ne kadar küçükse, o kadar çabuk pişecektir.

Hiç balkabağıyla karşılaştın mı? Derileri o kadar sert ki, onu soymak gerçek bir görev gibi görünüyor. Ama bir çözümümüz var. Fotoğraf galerimizin adım adım basitliği ile çok daha kolay olacak. Ve böylece ondan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Bu küçük değil.

Nasıl seçilir ve korunur

Kabak, sebzelerin külkedisidir. Mütevazı görünümünün arkasında, lezzet, koku ve renk dolu sayısız tarifler yapabileceğiniz gerçek bir mutfak prensesi gizlidir.

Seçmek için, yaz çeşitleri olmasına rağmen temelde bir sonbahar sebzesi olduğunu unutmamalısınız.

Bakılması gereken ilk şey deridir. Pürüzsüz ve güzelse, biraz olgunlaşmamış olabilir. En iyi balkabağı, iç nemi korumaya yardımcı olan ve boyutuna göre yüksek bir ağırlığa sahip olan pedinkül ile kalın fakat sağlam bir cilde sahip olandır. Bu şekilde birkaç ay dayanır, ancak doğru tüketmek her zaman daha iyidir.

Ve onu korumak için ideal olan, bütün haldeyken serin ve kuru bir yer. Bölündükten sonra bir hafta kadar sürer, ancak buzdolabında olmalı, mutfak sargısıyla örtülmeli veya delikli bir çantada saklanmalıdır.

Sonsuz kombinasyonlar

Balkabağı pek çok şekilde yenebilir: çorbada, kremada - bu tarifte önerdiğimiz gibi - püre, börek, güveç, cips şeklinde, dilimlerde pişirilmiş, makarna veya kuskus için garnitür olarak, örneğin risotto parçası veya sebzeli turta için dolgu olarak.

İnce dilimler halinde kesin ve ızgara veya fırında pişirin, lazanyanın temeli olarak kullanılabilir. İster puding ister erikli kek türünde, ister kısa hamurlu keklerde lezzetlidir. Ayrıca çiğ olarak yenebilir: örneğin bir salatada rendelenmiş veya çiğ bir yüzlü olarak.

Makarna, pilav, patates, kuskus, bulgur, kinoa, baklagillerle iyi gider … Ayrıca peynirler ile yumuşak ve sert; portakal, elma, armut ve mango gibi meyveler; veya susam, ayçiçeği tohumu, badem, fıstık, fındık, ceviz veya çam fıstığı gibi tohumlar ve kabuklu yemişler. Soğan, pırasa, kabak, şalgam, karnabahar, domates ile birleşir … Mantarla, özellikle mantar, mantar, chanterelles ve chanterelles ile lezzetlidir.

Baharatlandırmak için zerdeçal, zencefil, safran, kırmızı biber, biber… biraz baharatlı herhangi bir şey. Ve sarımsak ve soya sosu da gider.

Sıradan kabak posası, şeker ve aromalara dayalı marmelat kadar lezzetlidir. Et ve sebzelerin yanında veya çeşitli soslarda tatlı olarak kullanılabilir. Ve peynirli harika ev.

Nasıl pişirilir

Kabak oldukça hızlı pişirilir, ancak kış çeşitleri daha uzun sürer.

Fırında pişirilirse yaklaşık 25 dakikada hazır olur. Ancak kuru olmaması için üzeri örtülmelidir. Sarımsak, hamsi, karabiber, soya sosu veya kekik ile terbiye edilebilir ve başlangıç veya garnitür olarak kullanılabilir.
Buharda pişirilir, sulu ve vitaminleri daha iyi korunur.
Balkabağı kreması pişirmek için pırasa ve soğanla sotelenir ve üzeri su veya hafif et suyu ile kaplanır. Daha sonra biraz zeytinyağıyla ezilir ve örneğin köri ve doğranmış bademle baharatlandırılarak servis edilir.
Balkabağı kompostosu veya püresi hazırlamak istiyorsanız susuz veya fırında pişirin.
Risotto, soğan baz alınarak hazırlanır, üzerine biraz ezilmiş kabak kavrulur ve sotelenmiş kabak küpleri ile servis edilir.
Cips elde etmek için kabak soyulur ve ince ince dilimlenir, birkaç dakika tuzlanır, kurutulur ve gevrek hale gelene kadar kızartılır. Zerdeçal, kırmızı biber veya beş biberle tatlandırılabilir.
Ve tohumlardan yararlanmak istiyorsanız, yıkayın, kurutun ve yumuşak bir fırında hafifçe kızartın. Onları kırmızı biber, karabiber veya tuzla baharatlayabilirsiniz. Diğer bir seçenek de onları birkaç dakika su ve deniz tuzuna batırmak, süzmek ve karıştırarak gevrek olana kadar kısık ateşte kızartmaktır. Salatalar, kekler, ekmekler ve kurabiyeler için idealdir.

Besleyici bir hazine

Diğer birçok özelliğinin yanı sıra, balkabağı çok az kalori içerdiğinden sindirimlidir ve hafiftir . Bileşiminde karbonhidratlar ve yüksek su yüzdesi öne çıkmaktadır, bu da onu aynı zamanda hafif ve besleyici bir gıda haline getirir ve kilo vermek istediğinizde şiddetle tavsiye edilir. Ek olarak, yüksek lif içeriği nedeniyle, sadece bağırsak geçişini düzenlemeye ve kabızlık ile mücadeleye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde belirli bir yatıştırıcı etkiye sahiptir.