- Malzemeler:
- 500 gr tek parça rosto
- 3 elma
- 1 limon
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- Zeytin yağı
- Biber
- Tuz
(Hafif sürüm 140 kcal - Geleneksel sürüm 420 kcal)
Rozbif orada yalnız daha kalori yemekleri biri değil, ama onun geleneksel eşlik: patates püresi.
Tarifin% 100 suçsuz versiyonunda, onu elma püresi ile değiştirdik (bize yaklaşık 300 kalori tasarrufu sağlıyoruz). Patatesten çok daha hafif olmasının yanı sıra, rosto etine çok daha şenlikli bir dokunuş veren ve etlerle çok iyi eşleşen o tatlı dokunuşu veren bir püre. Zengin, zengin, zengin …
Adım adım nasıl yapılır
1. Eti pişirin. Yapmak için bu , öncelikle ön ısıtma 180 fırın yapmanız gereken ya . Isınırken eti baharatlayın ve bir tavada birkaç damla yağ ile kızartın. Ardından, fırına dayanıklı bir tabağa aktarın ve pembe eti seviyorsanız yaklaşık 30 dakika, daha çok pişmiş isterseniz yaklaşık 60 dakika fırında kızartın. Son olarak çıkarın ve soğuduktan sonra mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin.
2. Püreyi hazırlayın. Önce elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Daha sonra bir tencereye koyun ve üstü kapalı olarak çok kısık ateşte 4 yemek kaşığı su ile yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonuna doğru kapağı çıkarın ve sadece sıvının buharlaşması için yüksek ateşte pişirin. Ardından ocaktan alın ve mutfak robotundan geçirin.
3. Tabak ve servis yapın. Elma püresine bir tutam tuz ve karabiber, öğütülmüş tarçın ve etin kızartılmasından birkaç damla meyve suyu ekleyin. Şimdi sadece rostodan gelen meyve suyuyla gezdirilmiş ve elma püresi eşliğinde biftek dilimlerini servis etmeniz gerekiyor.
TrickClara
Tat veren varyasyonlar
Rozbif hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Elma püresine bir alternatif armuttur. Veya rosto dana etine karamelize Fransız soğanı, buharda pişirilmiş bebek sebzeleri veya turşu gibi eşlik edin. Size en çok yakışan sos ise, pişirme suyunun yanı sıra, ballı hardaldır.
