Kolay ve lezzetli vegan burger tarifleri

Meyveli mercimek burger

Pişmiş mercimek, vegan burgerlerin klasik temellerinden biridir. Bu durumda, ona özgün bir dokunuş katmak için, harika bir meyve kıyma ile eşlik ettik.

Malzemeler

4 kişilik: 480 gr pişmiş mercimek - 1 soğan - 30 gr doğranmış badem - 1 sarımsak - 1 limon - 2 dal nane ve 2 kişniş - mor soğan - 100 gr mango - 100 gr ananas - 2 yemek kaşığı. soya yoğurdu - 2 çay kaşığı. köri - 4 Viyana ekmeği - yağ - tuz ve karabiber.

Mercimek burger nasıl yapılır

Fırını önceden 180º ısıtın.
1/2 kırmızı soğanı soyup doğrayın; Misket limonu suyu ve doğranmış kişniş ve nane ile karıştırın. Doğranmış meyveleri ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin.
Soğanı soyup doğrayın ve bir tavada yağ ile 15 dakika karamelize edin.
Sarımsakları soyun ve mercimekleri süzün. Sarımsak, karamelize soğan, 1 tatlı kaşığı ezin. püre elde edilinceye kadar köri, tuz ve karabiber.
4 hamburger hazırlayın, üzerlerini bademle kaplayın, yağlı kağıt üzerine tabağa koyun ve 10-12 dakika ızgara yapın.
Yoğurdu diğer köri ile karıştırın.
Çöreklere hamburger, sos ve meyve ve soğan haşlama doldurun.

Fasulye ve kinoa burgerleri

Fasulye ve kinoalılar diğer lezzetli vegan burgerlerdir .

Malzemeler

4 kişilik: 200 gr pişmiş barbunya - 20 dakika ıslatılmış ve yıkanmış 150 gr kinoa - 230 gr sebze suyu veya su - 60 gr soğan - 1 diş sarımsak - 40 gr havuç - 20 gr şalgam - 30 gr kabak - tuz ve karabiber.

Kinoa Fasulyeli Burger Nasıl Yapılır

Kinoayı et suyunda soğuktan pişirin ve kaynamaya başlayınca üzerini örtün ve 15 dakika veya sıvı kalmayıncaya kadar pişirin.
Dinlendirin ve 10 dakika daha örtün. Kinoayı bir tepsiye yayın, baharat, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar ellerinizle çalışın.
Kalan sebzeleri soteleyin ve hamura ekleyin.
Fasulyeleri sert bir doku elde edene kadar ellerinizle yoğurun, önceki hamurlara ekleyin, iyice karıştırın ve dinlendirin.
Hamburger yapıp unun içinden geçirin. Her iki tarafını da ızgara yapın ve salata veya sebze esrarıyla servis edin.

Zaman kazanmak istiyorsanız önceden pişirilmiş kinoayı kullanabilirsiniz.

Kinoa ve mercimek burger

Kinoa ayrıca başka bir baklagil olan mercimek ile çok iyi birleşir, böylece daha eksiksiz bitki proteinleri elde edersiniz.

Malzemeler

4 kişilik: 200 gr kinoa - 200 gr pişmiş kahverengi mercimek - 4 hamburger ekmeği - 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi) - 60 gr galeta unu - 1 havuç - 1 soğan - 1 salatalık - 1 sarımsak - 1 domates - 1 soya yoğurdu - maydanoz - kimyon - kuru nane (isteğe bağlı) - 4 marul yaprağı - yağ - tuz ve karabiber.

Kinoa Mercimek Burger Nasıl Yapılır

Kinoayı yıkayın ve hacimce iki katı tuzlu suyla 10 dakika veya üretici tarafından belirtilen sürede al dente kalacak şekilde pişirin. Boşaltın ve bir kenara koyun.
Mercimekleri durulayın ve püre haline getirmeden hafifçe ezin.
Kinoayı, soyulmuş ve rendelenmiş havucu, 1 çorba kaşığı yoğurt, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Yıkanmış ve kıyılmış sarımsak ve maydanozu, tahini ve ½ çay kaşığı kimyonu ilave edip tekrar karıştırın.
4 hamburger haline getirin, galeta unu ile kaplayın ve 1 yemek kaşığı kızgın yağ ile bir tavada her tarafına 4 dakika kızartın.
Salatalığı soyup doğrayın. Kalan yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, nane, tuz ve karabiberle karıştırın.
Domatesleri yıkayın, soğanı soyun ve dilimler halinde kesin.
Marulu yıkayın ve kurutun; her somunun dibine 1 sayfa yerleştirin.
Üzerine domates, soğan ve hamburger serpilir, sosun üzerine dökülür ve ekmeğin diğer yarısı ile kapatılır.

Zaman kazanmak için önceden pişirilmiş kinoayı kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Karnabahar ve tofu burger

Vegan burgerlere yapı kazandırmak için kullanılan bir diğer malzeme ise soya fasulyesi ve sudan yapılan tofu ile kombine edilebilen karnabahardır , böylelikle bitkisel proteinden yoksun kalmaz.

Malzemeler

4 kişi için: 400 gr karnabahar - 200 gr tofu - 1 taze soğan - 50 gr karışık tohumlar - ekmek kırıntıları - 1 çay kaşığı kekik - tuz.

Tofu Karnabahar Burger Nasıl Yapılır

Karnabaharı temizleyin. Sapları çıkarın ve ince dallar halinde kesin. Yıkayın, 10 dakika buharda pişirin ve doğrayın.
Frenk soğanı temizleyip yıkayın, kurulayın ve rendeleyin.
Bir kaseye karnabaharı, soya peyniri, frenk soğanı, kekik, tohumlar, 50 gr ekmek kırıntıları ve tuzu koyun ve her şey birleşene kadar karıştırın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün, onlarla istediğiniz kadar top oluşturun ve hamburger şekli vermek için düzleştirin.
Parşömen kağıdıyla kaplı tabağa koyun ve önceden ısıtılmış 200º fırında kızarıncaya kadar 10 dakika kavurun.
Örneğin hamburgerleri domates ve salatalık salatası eşliğinde sıcak olarak servis edin.

Hamur çok kuruysa burgerleri oluşturmadan önce biraz bitkisel süt veya soya yoğurdu ekleyebilirsiniz. Ve biraz kıvamınız varsa, daha fazla ekmek ekleyebilirsiniz.

Yulaf ezmeli ve sebzeli burger

Kahvaltı, krep ve kurabiyelerin yanı sıra sağlıklı yulaf ezmesi de vegan burger yapar.

Malzemeler

4 kişilik: 200 gr yulaf ezmesi - 1 soğan - 1 havuç - 1 yeşil biber - 1 diş sarımsak - 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya galeta unu - 1 dal taze kişniş veya maydanoz - zeytinyağı - tuz ve Biber.

Yulaflı burger nasıl yapılır

Yulaf ezmesini bir kaseye koyun, hacminin yarısını suya ekleyin ve dinlendirin.
Havucu kazıyın ve yıkayın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Kişniş ve biberi yıkayıp kurulayın. Her şeyi çok iyi doğrayın.
Yulaf ezmesini süzün ve bu kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edin ve karışım kıvam alana kadar azar azar un veya galeta unu ekleyin.
Nemli ellerle hamur parçalarını alıp top haline getirin. Daha sonra hafifçe düzleştirin, yağın dibinde ısıtılmış bir tavaya aktarın ve bir spatula ile düzleştirin.
Köfteleri her yanda 3-4 dakika kızartın, dikkatlice çevirin ve sıcak olarak servis edin.

Burgerleri çevirdiğinizde kırılmasını önlemek için altın bir kabuk oluşmasını beklemelisiniz.

Quinoa Yulaf Burger

İşte baz olarak kinoa ile yapılan ve bu durumda yulaf ezmesi ve soya yoğurdu ile birleştirilen diğer vegan burgerler .

Malzemeler

4 kişi için: 250 gr kinoa - 1 havuç - 1 sarımsak - 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı soya yoğurdu - 1 dal maydanoz - kurutulmuş Provencal otu - 4 yemek kaşığı galeta unu - zeytinyağı - biber ve Tuz.

Kinoa Yulaf Burger Nasıl Yapılır

Kinoayı paket üzerinde belirtilen süre boyunca tuzlu suda pişirin.
Yulaf ezmesi ve rendelenmiş havuç ile süzüp karıştırın. Yoğurt, galeta unu, 1 tatlı kaşığı Provencal otları ve yıkanmış ve kıyılmış maydanoz ve sarımsağı ekleyin.
Tuz ve karabiber, yoğurun, 4 hamburger yapın ve her iki tarafını 2 dakika boyunca birkaç damla yağ ile ızgara yapın.
Onları marul ve ev yapımı guacamole ile pide ekmeği üzerinde servis edin (işte tarifi 5 kolay adımda hazırlayın).

Patates ve havuçlu burger

Patates ve havuç , vegan burger yapmaya çok yakışıyor.

Malzemeler

4 kişilik: 4 orta boy patates - 2 havuç - 1 yeşil biber - 1 kırmızı biber - 1 soğan - 1 diş sarımsak - birkaç maydanoz yaprağı - zeytinyağı - tuz ve karabiber.

Patates burger nasıl yapılır

Patatesleri ve havuçları soyun ve ikiye bölün.
Bir tencerede kaynar suda yaklaşık 30 dakika pişirin.
İyice süzün ve bir kaba boşaltın, çatalla ezin ve ayırın.
Biber ve soğanı yıkayıp doğrayın. Sarımsakları soyun ve kıyın. Her şeyi bir tavada 8-10 dakika kızarana kadar soteleyin.
Ateşten alın ve sosu patates ve havuca ekleyin.
Tuz ve karabiber ve biraz kıyılmış maydanoz yaprağı ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Hamur ile hamburger yapın ve sıcak bir tavada birkaç damla zeytinyağı ile işaretleyin.
200º fırında 3-4 dakika pişirin.
Çekirdekli ekmek ve biraz taze salata yaprakları ile servis yapın.

Hamburger hamuruna en çok beğendiğiniz otları ekleyebilir, böylelikle daha aromatik hamburgerler elde etmiş olursunuz.

Dokulu soya burger

Ve tabii ki soya eti olarak bilinen dokulu soya burgerlerini de kaçıramazlardı ; kıyma gibi çok sık kullanılan vegan ve vejetaryen bir ürün .

Malzemeler

4 kişilik: 2 yeşil biber - 2 kırmızı biber - 2 soğan - 200 gr ince dokulu soya - un - tuz ve karabiber.

Dokulu soya burger nasıl yapılır

Dokulu soya fasulyesini yumuşayıncaya kadar soya fasulyesinin yaklaşık iki katı su içinde bekletin (ince ayar yalnızca birkaç dakika sürer).
Sebzeleri yıkayın ve bıçak, mandolin veya kıyma makinesi yardımıyla çok ince doğrayın.
Soya fasulyesini bir kevgir üzerinde iyice süzün ve kıyılmış sebzelerle karıştırın.
Tuz ve karabiber, karıştırın ve yavaş yavaş biraz un ekleyin (istediğiniz kıvama göre en fazla bir veya iki yemek kaşığı).
Malzemeler bütünleşene ve burgerleri oluşturmaya yetecek kıvama gelene kadar ellerinizle yoğurun.
Hamburgerleri şekillendirin ve biraz yağ ile tavada kızartın.