Sandığınızdan daha kolay, lezzetli ve hafif pişmiş tarifler

Sebzeli Koka

Fırında yemek pişirme, en kolay, en sağlıklı ve en lezzetli pişirme tekniklerinden biri olarak kabul edilir çünkü tüm meyve sularının korunmasına yardımcı olur ve bir şeyleri fırına koyduğunuzda pratik olarak kendi kendilerini pişirirler. Ayrıca popüler inanışın aksine çok kalorili olması gerekmez. Bu lezzetli koka, saatte dörtte üçte yapılır ve porsiyon başına 355 kaloriye sahiptir.

Malzemeler

4 kişilik: 90 ml bira - 310 gr un - 1 kırmızı biber - 1 frenk soğanı - 1 yeşil biber - yağda 6 hamsi - biraz yeşil zeytin - zeytinyağı ve tuz.

Adım adım

Birayı 90 ml yağ ve tuzla karıştırın. Yavaş yavaş 300 gr un ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karışımı karıştırın. Bir top haline getirin, örtün ve birkaç dakika dinlendirin.
Fırını önceden 180º ısıtın. Biber ve frenk soğanı temizlenir, yıkanır ve boyuna geniş şeritler halinde kesilir. Çalışma yüzeyini unlayın ve üzerine hamuru dikdörtgen bir şekil verecek şekilde yayın.
Doğranmış sebzeleri dönüşümlü olarak hamurun üzerine yayın. Onları baharatlayın ve birkaç damla yağ ile baharatlayın.
Fırın rafını yağlı kağıtla örtün, koka'yı üstüne koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Hamsi ve suyu süzülmüş zeytinlerle süslenmiş olarak çıkarıp servis edin.

Diğer seçenekler. Konserve sardalya, ton balığı konservesi veya ızgara veya kavrulmuş sebzelerle de çok lezzetli; ve vejeteryan tarifi arıyorsanız, hamsi yerine sadece sebzelerle veya peynir veya haşlanmış yumurta ile yapabilirsiniz.

Fırında tavuk

Bir saatten fazla bir sürede, porsiyon başına 430 kalori olan bu çevirme tavuğu yiyebilirsiniz. Yemek pişirirken sobanın farkında olmak zorunda değilsiniz, aile toplantıları için çok uygun bir yemektir veya toplu pişirmeye başlamak istiyorsanız çok iyidir (geri kalan zamanda yapmak zorunda kalmamak için 1 gün boyunca bir kerede pişirin). hafta).

Malzemeler

4: 1 tavuk - 6 diş sarımsak - 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 küçük soğan - 200 ml tavuk suyu - tuz.

Adım adım

Tavuğu yıkayın, kurulayın ve baharatlayın. 2 diş sarımsağı soyun ve doğrayın. Onları yağla karıştırın, bu preparatla eti ovalayın ve ardından tarçın serpin. Kalan sarımsak dişlerini yıkayın ve tavuğun içine koyun.
Soğanı soyup doğrayın. Ayrıca tavuğa koyun ve bacaklarını mutfak ipi ile bağlayın. Önceden ısıtılmış 200º, 25 dakika fırında kavurun. Sıcak et suyu ile sulayın ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırından çıkarın, pişirme suyunu geri kazanın ve kaynatın. Hafifçe koyulaşana kadar pişirin. İpliği tavuktan çıkarın ve suyuyla servis yapın.

Nasıl hafifletilir. En temel numara, tadı vermek ve tüm sularını korumak için kabuğuyla ızgara yapmak, ancak daha sonra yağın en yüksek konsantrasyonunun olduğu yer olduğu için onu çıkarmaktır.

Izgara sardalya

Izgara sardalya, en lezzetli pişmiş tariflerden biridir. Burada onları sebzelerle pişirdik. 45 dakika sürer ve porsiyon başına 330 kalori vardır.

Malzemeler

4 kişilik temiz, başsız sardalya - 2 soğan - 1 közlenmiş dolmalık biber - 1 kırmızı biber - 1 yeşil biber - 1 diş sarımsak - 6 patates - 3 yemek kaşığı siyah zeytin - 1 dal kekik - Sherry sirke - zeytinyağı - karabiber - tuz.

Adım adım

Sarımsakları soyun, doğrayın ve közlenmiş biber, birkaç yaprak kekik, tuz, 1 yemek kaşığı sirke ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile krema elde edene kadar öğütün.
Patatesleri soyun ve yıkayın. Soğan ve biberleri temizleyip yıkayın. Her şeyi ince dilimler halinde kesin ve 200 ml sıvı yağ içeren bir tavada 15 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırlığı boşaltın.
Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Patatesleri ve sotelenmiş sebzeleri ısıya dayanıklı bir kabın dibine yayın. Tuz, karabiber ve üzerlerine sardalye, yıkanmış, kurutulmuş, baharatlanmış ve dilimlenmiş zeytinleri yayın.
Üzerine biber kremasını dökün ve 12 dakika kavurun. Üzerine kekik serpin, yıkayıp kurutun ve servis yapın.

Başka bir sunum. Sırtı açık ve açık sardalyaları bir yelpaze içinde düzenleyin. Bu durumda sadece 10 dakika ızgara yapın.

Patlıcan Dolması

Patlıcanlar sert bir kabuğa sahip oldukları ve dağılmadıkları için pişmiş tariflere en çok uyan sebzelerden biridir. Burada onları kıyma ile doldurmak yerine, kalorisi çok düşük ve lif oranı yüksek mantarlarla yaptık . Her porsiyon 250 kaloriye sahiptir.

Malzemeler

4 kişilik: 4 patlıcan - 200 gr Manchego peyniri - 250 gr mantar - 1 soğan - 1 domates - 2 diş sarımsak - 25 gr tereyağı - 25 gr un - 250 ml süt - zeytinyağı - biber ve Tuz.

Adım adım

Patlıcanları yıkayın ve boyuna ikiye bölün. Yüzeyde bir miktar kesim yapın, baharatlayın ve bir yağ püskürtmesi ile sulayın. 180º fırında 20 dakika pişirin.
Soğan ve sarımsakları soyun, doğrayın ve yağda kızartın. Domatesleri soyun, doğrayın ve ekleyin. Birkaç dakika soteleyin ve temizlenmiş ve doğranmış mantarları ekleyin. Her şeyi 4 dakika birlikte pişirin.
Patlıcanlardan etini çıkarın, doğrayın ve ekleyin. Patlıcanları karıştırarak doldurun.
Eritilmiş tereyağında unu kızartın. Sütü bir ip, tuz ve karabibere dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
Patlıcanların üzerini beşamel sos ve rendelenmiş peynir ile kapatıp 4 dakika 180º'de ızgara yapın.

Daha hafif. Kalorileri azaltmak istiyorsanız, beşamel'i yağsız süt veya sebze suyu ile yapın.

Patlıcanla daha kolay ve süper iştah açıcı tarifleri keşfedin.

Kızartma tavşan

Fırında kavrulmuş çok zengin etlerden bir diğeridir ve ayrıca kalorisi çok azdır. Burada bir İbiza salatası ile birleştirdik, ancak herhangi bir salata ile eşlik edebilirsiniz. Porsiyon başına 306 kalori var.

Malzemeler

Dörde bölünmüş 4: 1 tavşan - 4 diş sarımsak - beyaz şarap - 3 domates - 4 dilim bayat ekmek - ½ fuet - 150 gr çeri domates - 2 frenk soğanı - 50 gr yeşil ve siyah zeytin - biberiye - kekik - zeytinyağı - sirke - biber ve tuz.

Adım adım

Sarımsakları soyun, ayırın 2 ve kalanını ezin. 2 yemek kaşığı yağ, 100 ml şarap ve birkaç yıkanmış kekik ve biberiye yaprağı ile karıştırın.
Tavşanı temizleyin ve yıkayın. Tuzlayın ve karabiber ekleyin ve önceki karışımda yaklaşık 15 dakika bekletin. Macerate ile tabağa aktarın ve 200º'ye ısıtılmış fırında 25 veya 30 dakika kavurun.
Ekmeği küp küp doğrayın ve yıkanmış ve rendelenmiş domateslerle karıştırın. Kirazı yıkayıp dilimleyin. Yağı dilimler halinde kesin. Ayrılmış sarımsağın içinden mikropu çıkarın ve doğrayın.
Frenk soğanı temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Her şeyi süzülmüş ve ikiye bölünmüş zeytinlerle karıştırın ve yağ, sirke ve tuz ekleyin. Tavşanla birlikte servis yapın.

Alkolsüz. Şarap yerine bir çorba kaşığı hardal ve üç soya sosu ile marine edebilirsiniz.

Pişmiş balık

Büyük ve sert etli balıklar, pişmiş yemek tarifleri için mükemmeldir. Porsiyon başına 320 kalorilik bu tarif için, bireysel levrek seçtik, ancak aynı tarif daha ucuz balıklarla da yapılabilir: barlam balığı, morina balığı, alabalık … Yarım saatten biraz fazla bir sürede hazır olursunuz.

Malzemeler

4 kişilik: 4 porsiyon levrek (veya bir büyük barlam balığı) - 400 gr kırlangıç balığı - 1 soğan - 1 pırasa - ½ kırmızı biber - 2 diş sarımsak - 4 orta boy patates - 250 ml Albariño şarabı - bir tutam frenk soğanı - 1 defne yaprağı - zeytinyağı - biber ve tuz.

Adım adım

Soğanı soyun, pırasa ve biberi temizleyip yıkayın ve her şeyi doğrayın. Soyulmamış sarımsakları ezin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavaya koyun.
Süzülen kırışıklıkları ekleyin, üzerini örtün ve 3 dakika buharda pişirin.
Başka bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile sebzeleri ve defne yaprağını 5 dakika soteleyin. Şarabı ve kokteyllerin suyunu dökün, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin. Defneyi çıkarın ve Çinlilerden geçin.
Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde doğrayın ve tabağa dağıtın.
Üzerine yağ, tuz ve karabiber serpip 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiber balığı ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Sosu balığın üzerine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Patatesler, kırışıklıklar ve doğranmış frenk soğanı ile servis yapın.

Gevrek patatesler. Daha kalın dilimler halinde kesin ve pişirmeden önce biraz kızartın.

Sebzeli musaka

Yaklaşık bir saat içinde bu lezzetli geleneksel yemeği porsiyon başına 418 kalori ile hazırlayabilirsiniz .

Malzemeler

4 kişilik: 2 patlıcan - 2 kabak - 400 gr ezilmiş domates - 2 yumurta - 1 soğan - 300 ml yoğurt - 200 gr rendelenmiş Parmesan peyniri - 2 çay kaşığı kuru kekik - zeytinyağı ve tuz.

Adım adım

Patlıcan ve kabakları doldurun. Yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
Yağ ile sulandırılmış tabağa koyun ve önceden ısıtılmış 200 fırında 15 dakika kızartın.
Soğanı soyun, doğrayın ve bir tencerede yağ ile yumuşayana kadar soteleyin.
Domates, kekik ve tuzu ekleyip 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Yumurtaları bir kasede çırpın. Yoğurt ve Parmesan ilave edilerek homojen bir karışım elde edilinceye kadar çırpma teli ile karıştırılır.
Dikdörtgen bir kalıba yağ sürün ve üzerine patlıcan, kabak ve domates sosu katarak doldurun.
Bir kat patlıcan ile bitirin; Yoğurt kremasını ekleyin ve musakayı 200º'de 15 dakika pişirin.
5 dakika rendeleyin, biraz dinlendirin ve servis edin.

Daha hafif. Yoğurt ve parmesan kremasını atlayın ve bunun yerine ev yapımı domates sosu ekleyin.

Fırında kavrulmuş kuzu

Fırında kavrulmuş kuzu eti

Ölmesi gereken bir başka pişmiş tarif de Fırında Kavrulmuş Kuzu. Bu, porsiyon başına 460 kaloriye sahiptir. Süper lezzetli tatlı bir dokunuş vermek için onu balla kavurduk.

Malzemeler

4 kişilik: 4 küçük kuzu omzu - 4 patates - 250 gr arpacık soğanı - 4 diş sarımsak - 1 limon - 4 yemek kaşığı bal - 1 bardak beyaz şarap - 1 dal kekik - sızma zeytinyağı - biber ve tuz .

Adım adım

Omuzları tuz ve karabiber. Patatesleri soymadan yıkayın, kurutun ve dilimleyin. Arpacık soğanı soyun ve ikiye bölün.
Fırını maksimum sıcaklığa kadar önceden ısıtın (yaklaşık 250º). Sarımsakları soyun ve doğrayın. Sıkılmış limon ve balla karıştırın.
Omuzları fırın tepsisine yerleştirin, bir parça yağ ile sulayın ve altın rengi kahverengi olana kadar 6 veya 8 dakika kızartın.
Tabağı çıkarın ve patatesleri, yıkanmış kekiği, arpacık soğanı ve şarabı ekleyin. Bal, sarımsak ve limon püresi ile yayın ve 160º'de 1 saat pişirin.
Kuzuyu hemen patates ve arpacık soğanı eşliğinde servis edin ve pişirme suyuyla yıkayın.

Daha fazla altın. Kuzu eti yeterince kızarmamışsa garnitürü çıkarın ve yaklaşık 5 dakika ızgara yapın.

Ton balığı ile doldurulmuş soğan

En fazla 1 buçuk saatte, porsiyon başına 370 kalori ile bu pişmiş tarifi hazır edin .

Malzemeler

4 kişilik: 8 soğan - 2 yumurta - 250 gr doğal ton balığı - 250 gr közlenmiş dolmalık biber - 300 ml ev yapımı kızarmış domates - 2 diş sarımsak - 200 ml balık suyu - kekik - zeytinyağı - biber ve tuz.

Adım adım

Yumurtaları tuzlu suda 10 dakika pişirin. Soğuk suyla yenileyin, soyun ve doğrayın.
Sarımsakları soyun ve biberleri temizleyin; ikisini de kaşındır.
Soğanları soyun ve biraz boşaltın. Çıkarılan parçayı doğrayın ve 15 dakika boyunca bir parça yağda haşlayın.
Biberlerin ve sarımsağın yarısını ilave edip 3 dakika soteleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika pişirin.
Ton balığını süzün ve sosun yarısını, yumurtaları ve kalan biberleri ve sarımsağı karıştırın.
Soğanları bu karışımla doldurun ve kalan sos ve et suyu ile 180º de 1 saat pişirin.
Yıkanmış ve doğranmış kekikle süsleyip servis edin.

Diğer fikirler. Aynı dolgu ile diğer sebzeleri de doldurabilirsiniz: kabak, patates …

Patlıcan cannelloni

Tek kelimeyle lezzetlidirler, 380 kalorileri vardır ve yaklaşık bir buçuk saat sürer .

Malzemeler

4 kişilik: 2 patlıcan - 2 soğan - 1 kırmızı biber - 1 sarımsak - 650 gr kıyma (yarım dana eti ve yarım domuz eti) - 500 ml beşamel (tarif burada) - 400 gr ezilmiş domates - 100 gr rendelenmiş peynir - maydanoz - zeytinyağı - biber ve tuz.

Adım adım

Soğan ve sarımsakları soyun. Maydanoz ve dolmalık biberi yıkayıp temizleyin. Her şeyi doğrayın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tencerede soğanları soteleyin. Dolmalık biber ve sarımsağı ekleyin.
5 dakika pişirin, et ve maydanozu ekleyin ve 10 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ezilmiş domates, tuz ve karabiberi ilave edip 10 dakika pişirin.
Patlıcanları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Birkaç damla yağ ile bir tavada her iki tarafını 2 dakika kızartın. Tuz, karabiber ve bir kenara koyun.
Et dolgusunu patlıcan dilimlerinin üzerine sürüp yuvarlayın.
Yağla yağlanmış ateşe dayanıklı bir tabağa yerleştirin ve üzerini beşamel sos ile kaplayın.
Altın kahverengi olana kadar peynir ve graten serpin.