İyi bir fiyata kaliteli et yemek ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Sadece hangi etin hangi parçaların olduğunu bilmelisin. Ve daha fazla yaymak için profesyonellerin sırlarını bilin. Alışveriş sepetinizde yılda 1.000 € 'ya kadar tasarruf etmek için ipuçlarımızı kaçırmayın.
En ucuz eti seçin
Genel bir kural olarak, beyaz etler (tavuk, tavşan, hindi, domuz…) kırmızı etlerden daha ucuzdur. Ayrıca, birkaç avro tasarruf etmek istiyorsanız, büyük parçalar doğranmış olmaktan daha uygundur. Örneğin bütün bir tavuk, gevşek göğüslerden daha iyi fiyatlandırılır. Ve hemen hemen her şeyden yararlanabilirsiniz: Kanatlardan ve ciğerden gelen etlerle lezzetli kroketler veya cannelloni hazırlayabilir, tavuğu karamelize soğan, biraz mantar ve beşamel ile karıştırarak et miktarını artırabilirsiniz.
Doğru parçayı seçin
Mümkün olduğunca ucuz bir et yemeği elde etmek için, genellikle daha ucuz ama aynı derecede lezzetli olan ikinci sınıf kesimler (domuz omzu, kuzu eteği, siyah puding, fin …) seçmeniz en iyisidir. Tek dezavantajı, daha sert etler olduğundan, güveç veya kaşık gibi daha uzun pişirme süresine sahip tarifler gerektirecek olmalarıdır. Diğer bir seçenek de kalp veya sığır karaciğeri gibi organları tercih etmektir. Çok besleyicidir, ancak bir biftekten çok daha ucuzdur.
Doyurucu bir artı ekleyin
Yapacağınız etli güveçlere patates, sebze hatta mantar eklerseniz çok daha fazla et kullanmanıza gerek kalmadan çok daha doyurucu yemekler elde edersiniz. Eti yahni olarak da hazırlayabilirsiniz, çünkü çok fazla sosu olduğu için, örneğin pilav veya patates püresi ile eşlik etmek için idealdir. Ve başka bir seçenek de, bu tür etleri sebze, mantar, fındık, jambon ve peynirle, taze meyvelerle doldurarak pişirmek ve bununla parti görünümünde ucuz bir yemek alacağınız.
Kıymayı "gerin"
Bu ucuz kesimler, hamburger veya köfte doğramak ve yapmak için de harikadır. Karışıma, süt veya çırpılmış beyazlar ile ıslatılmış bir parça ekmek kırıntısı eklerseniz, çok daha fazla yayılacaktır. Ayrıca cannelloni veya lazanya hazırlayabilir ve eti mantar, sebze, beşamel vb. Gibi diğer malzemelerle "esnetebilirsiniz". Veya ev yapımı bir kebap yapmak için eti ızgara yapıp çok küçük parçalara ayırabilir, ardından kebap ekmeğiniz yoksa iki dilim ekmek arasında taze sebzelerle karıştırabilirsiniz.
