- Malzemeler:
- 8 domuz bonfile biftek
- 8 dilim Brie peyniri
- 200 gr piquillo biber
- 2 diş sarımsak
- 1 kaşık şeker
- 50 ml beyaz şarap
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal maydanoz
- Tuz
- Biber
Burada eski moda biberli klasik domuz bonfile biberi var , ancak normalde servis edilen rulolardan vazgeçerek çok daha hafif .
Ayrıca önerdiğimiz sosu bırakıp, piquillo biberlerini olduğu gibi koyarsanız, ızgarayı ısıtmak ve bonfile kızartmak için gereken süre boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır. Ve ona bir salata veya sotelenmiş veya buharda pişirilmiş sebzelerle eşlik ederseniz, dengeli ve çok lezzetli benzersiz bir yemeğiniz var.
Adım adım nasıl yapılır
- Sarımsakları kızartın. Önce sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ardından, yağın yarısını yapışmaz tavada ısıtın ve kızarana kadar soteleyin.
- Biber sosu yap. Öncelikle biberleri süzün, saklama suyunu ayırın ve şeritler halinde kesin. Sonra sarımsakları kızarttığınız tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Sonra şekeri ve şarabı ekleyin ve buharlaşmasını bekleyin. Son olarak ayırdığınız biberin suyundan 3 yemek kaşığı dökün ve 1 dakika pişerken karıştırın. Çekil.
- Bonfile ızgara yapın. Filetoları tuzlayın ve karabiber ekleyin ve yağın geri kalanıyla yağlanmış ızgarada ızgara yapın. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika. Fileto filetolarının her birine 1 dilim peynir koyun ve hafifçe eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Tabağı birleştirin. Son olarak, filetoları hazırladığınız sosun biraz üzerine tabaklara dağıtın. Bonfile ve peynir montaditosunun üzerine birkaç şerit biber ve süslemek için birkaç yaprak yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz koyun.
Farklı bir sunum
Sunum sırasında bir diğer seçenek ise, fileto biberi için klasik tarifi kullanmak ve filetoları peynir ve biberle birlikte kızarmış ciabatta ekmeği dilimlerine yerleştirmektir.
Clara numarası
Vejetaryen alternatif
Rozbifleri kavrulmuş veya ızgara patlıcan şeritlerinin yerine koyarak aynı tarifi yapabilirsiniz. Ya da örneğin birkaç dilim fırında patates ile. Lezzetli ve etsiz.
