- Malzemeler:
- 1 tencere pişmiş beyaz fasulye
- 100 gr yeşil fasulye
- 1 küçük tencere piquillo biber
- 4 sirke turşusu
- 1 kırmızı soğan
- kapari
- Sirke
- Zeytin yağı
- Tuz
Dengeli beslenmenin en önemli kurallarından biri, haftada iki ila üç porsiyon baklagil yemektir, çünkü bize et ve balığınkini kötüye kullanmadan yüksek kaliteli proteinler sağlarlar. Ancak, yazın olduğu gibi yılın belirli zamanlarında, ömür boyu haşlanmış tipik baklagiller pek iştah açıcı değildir.
Çözüm? Beyaz ve yeşil fasulyeyi birleştiren bu tarifte olduğu gibi bir salataya alın. Hiç ağır değildirler ve sebze içeriklerinin lifleri, biber ve sirkenin gücü sayesinde yağ yakıcı etkisi olan çok doyurucu bir yemektir.
Adım adım nasıl yapılır
- Fasulyeleri hazırlayın . Bir yandan beyaz fasulyeleri tencereden çıkarın, bir kevgir içine koyun, temiz soğuk su akıntısından geçirin ve süzülmelerini sağlayın. Öte yandan, yuvarlak yeşil fasulyeleri pişirin ve al dente olduklarında onları da süzün ve ikisini de ayırın.
- Malzemelerin geri kalanını kesin . Biberleri süzüp ince şeritler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve yarım ay şeklinde kesin. Ayrıca turşuyu kalın parçalara ayırın.
- Soteleyin ve servis yapın . Bir tava alın ve biraz yağ ısıtın. İçerisindeki fasulyeleri ve taze fasulyeleri birkaç dakika soteleyin. Soğanı, pike biberi, turşu ve bir avuç kapari ekleyin. Zeytinyağı, sirke ve bir tutam tuzla karıştırın ve baharatlayın. Son olarak salatayı hala sıcakken servis edin.
Daha hızlı gitmek için birkaç sır
Zaman kazanmak için önceden pişirilmiş yeşil fasulyeleri tercih edebilir ve böylece pişirme süresinden tasarruf edebilirsiniz. Bir başka olasılık da önceden hazırlamak ve soğuk yemektir. Çok ferahlatıcı bir seçenektir ve sadece buzdolabından çıkarmanız gerekir. İkincisini ya evde yemeye ya da yemek çantasına götürmeye karar verirseniz, servis zamanına kadar tuz, sirke ve yağla süslemeyin. Bu şekilde aşırı derecede yumuşamayacaktır.
Clara numarası
Yağ yakıcı anahtar
Bu tarifte yağ yakmanın püf noktası biber ve sirkedir. İlki metabolizmayı hızlandırmaya ve dolayısıyla daha fazla kalori yakmaya yardımcı olur. İkincisi ise fazla yağı önler.
Journal of Agricultural and Food Chemistry'de yayınlanan bir Japon araştırması, sirke içindeki asetik asidin karaciğerdeki yağ asitlerinin oksidasyonunu teşvik ederek fazla vücut yağını nasıl önleyebileceğini gösterdi.
