1. Dikenleri çıkarın
1. Dikenleri çıkarın
Bonfile derisini aşağı doğru yatırın ve tüm dikenleri çıkarın; Küçük olanları çıkarmak için bir cımbız kullanın. Yıkayın ve emici kağıtla kurulayın.
2. Tuzu, şekeri ve baharatları karıştırın
2. Tuzu, şekeri ve baharatları karıştırın
Şekeri, tuzu, bütün veya ezilmiş karabiber ve biraz yıkanmış ve kurutulmuş dereotu yapraklarını geniş bir kaseye koyun. Her şeyi iyice karıştırmak için karıştırın.
3. Karışımın yarısını dökün
3. Karışımın yarısını dökün
Büyük bir kapta şeker ve tuz karışımının yarısını ekleyin; Düz bir katman oluşturmak için tabanı ve seviyeyi spatula ile kaplayacak şekilde yayın.
4. Somonu yerleştirin
4. Somonu yerleştirin
Limonu sıkın ve suyunu süzün. Somonu her iki tarafına serpin ve tencereye, tuz ve şeker karışımının yarısının üstüne, deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
5. Diğer yarısıyla örtün
5. Diğer yarısıyla örtün
Kalan şeker ve tuz karışımını somon balığının üzerine dökün ve balığın üstü tamamen kaplanacak şekilde yayın. Çanağı streç filmle örtün.
6. Marine etmesine izin verin ve yıkayın
6. Marine etmesine izin verin ve yıkayın
Buzdolabına koyun ve 2 veya 3 gün bekletin. Bu sürenin sonunda somonu karışımdan çıkarın. Tuzu ve şekeri çıkarmak için iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve gitmeniz iyi olur!
Sağlıklı somonu diyetinize dahil etmenin en kolay ve en lezzetli yollarından biri onu marine etmektir. Füme benzer tada sahip somonla sonuçlanan bir pişirme yöntemi. Ve ayrıca meze, salata, makarna yemekleri veya pilav için çok fazla oyun veriyor …
Marine edilmiş somon tadı füme benzer
Teknik süper kolaydır, yemek pişirmede iyi olmasalar bile herkes için uygundur. Sadece zorunda tuz, şeker, baharat ve limon bunu marine sen de görebileceğiniz gibi, iki ya da üç gün boyunca resim galerisinin adım basit adımda, ve bunu var. Tatmaya ve tariflerinize dahil etmeye hazır.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet yaklaşık 800 gr somon fileto
- 300 gr iri tuz
- 300 gr şeker
- 1 limon
- Birkaç dal dereotu
- Birkaç pembe ve yeşil karabiber
Unutmayın bütün veya büyük parçalar etin ve balık genellikle ucuzdur. Bu yüzden birkaç avro tasarruf etmenin de bir yolu.
Unutmayın, eğer taze ise, salamura için kullanmadan önce somonu en az birkaç gün dondurmalısınız. Anisakis bu şekilde etkisiz hale getirildiği için , çiğ balıkta bulunan ve sağlığa zararlı bir parazit.
Parazitlerden kaçınmak için birkaç gün dondurmalısınız.
Somon, metabolizmayı ve yağ yakmayı uyaran bir vitamin olan harika bir B12 vitamini kaynağıdır . Yalnızca balık, et, süt ürünleri ve yumurtalarda bulunur.
Ayrıca bu balık, kahverengi yağı harekete geçirmeye yardımcı olan omega 3 yağ asitleri bakımından çok zengindir . British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırmaya göre, tüketimi doğrudan daha düşük obezite oranıyla ilgilidir.
