Beyaz pirinç, pilav ve salatalarla yapılan birçok tarifin yanı sıra hızlı ve lezzetli yemekleri doğaçlama yapmak istediğiniz zamanların temelidir. Ve pişirildikten sonra iyice dayandığı için hem işe giderken hem de Toplu pişirme moduna geçtiğinizde size hizmet eder (tüm hafta boyunca bir gün pişirin).
Ne sert ne de yumuşak olacak şekilde nasıl yapılacağını bilmek istiyorsanız, çözüm burada. Geleneksel yöntemden en kolay olanına ve pirinç çeşidine göre pişirme süreleri ve su oranını gösteren bir tablo .
Beyaz pirinç nasıl yapılır
Dört porsiyon için malzemeler
- 4 su bardağı pirinç
- 8 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 çay kaşığı sıvı yağ
- Sarımsak, defne yaprağı ve diğer aromatik bitkiler (isteğe bağlı)
Geleneksel beyaz pirinç pişirme
Pirincin daha lezzetli ve mükemmel noktasında olduğu yöntemdir.
- Pirinci yıkayın. Pirinci bir kevgir veya süzgeç içine koyun ve su berraklaşana kadar durulayın. Bu şekilde fazla nişastayı çıkarırsınız ve sonra daha gevşek olur.
- Tencereye koyun. Biraz tat vermek istiyorsanız, yıkanmış ve süzülmüş pirinci pişirme suyu, yağ, bir tutam tuz ve soyulmuş sarımsak, defne yaprağı veya diğer aromatik otlarla birlikte bir tencereye ekleyin.
- Kaynatın. Yüksek ateşte kaynatın ve kaynamaya geldiğinde içindekileri karıştırın, ısıyı minimuma indirin ve sıkıca kapatın.
- Kısık ateşte kapalı olarak pişirin. Üstünü açmadan, pirincin türüne bağlı olarak 15-20 dakika pişmesine izin verin (tam tahıl ise çok daha uzun sürecektir). Aşağıda yaklaşık sürelerin bir tablosu var.
- Ayağa kalk ve servis yap. Bu sürenin sonunda ocağı kapatın, kapağı çıkarmadan beş ila on dakika daha dinlendirin ve tadına hazır hale gelecektir.
Beyaz pirinç yapmanın kolay yöntemi
Kuru veya bayat olacağından korkmak veya ölçmek istemiyorsanız, beyaz pirinç yapmak için kolay yöntemi de tercih edebilirsiniz.
- Bir tencereye bol su, yağ, tuz ve lezzet için malzemeler doldurun.
- Kaynayınca pirinci fırlatın (kişi başına bir buçuk avuç yeterlidir) ve 15-20 dakika pişirin.
- Doğru olup olmadığını görmek için tadın, çıkarın ve boşaltın.
- Çok gevşek olmasını istiyorsanız, fazla nişastayı çıkarmak için soğuk su altında çalıştırın.
- Ve son olarak, yapışmaması için bir iplik yağ ile karıştırın.
Türüne göre su oranı ve pişirme süresi:
- Orta taneli beyaz pirinç (en yaygın): 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç; pişirme, 18 ila 20 dakika.
- Kısa taneli beyaz pirinç (el arborio): 1 pirinç için 1 birim ve ¼ su; pişirme, 15 dakika.
- Esmer pirinç: 1 ölçü pirinç için 1 ölçü ve ¾ su; pişirme, 40 ila 45 dakika.
- Basmati pirinci: 1 pirinci 1 ve ½ su; pişirme, 15 ila 20 dakika.
- Yabani pirinç: 1 ölçek pirinç için 2 birim su; 45 ila 50 dakika pişirme.
