Jambon nasıl kesilir
Jambon nasıl kesilir
Şirketinizin Noel partisinde jambon almış olan şanslı kişilerden biriyseniz veya sadece bir parça satın aldıysanız veya aldıysanız, doğru ve güvenli bir şekilde kesmek için Cinco Jotas jambon ustalarının bu ipuçlarına dikkat edin.
Malzeme
Malzeme
Bir jambon kesmek için evde kullanım için bir jambon tutacağına ihtiyacınız var. Bu, ürünü kesme için ideal sabit bir konumda tutacaktır. Ayrıca iyi bilenmiş esnek bir jambon bıçağına ihtiyacınız var.
Amazon'dan tam jambon kesme seti, 34,99 €
Emin olmak için
Emin olmak için
Kesilmeye dayanıklı eldiven giymenin zararı olmaz.
Amazon'dan kesilmemiş eldivenler, 14,97 €
Nereden başlayayım?
Nereden başlayayım?
Çizime bakın. İdeal olarak, jambonun üst kısmını çekiçle kesmeye başlayın. İkincisi, tırnağın karşısındaki parçanın geniş ucu olan uçla devam edeceğiz. Üçüncüsü, boğazı, kulübün karşı tarafı ve aynı yönde: merkezden uca. Sonunda iç dizimizi bitirirdik.
Biz başladık
Biz başladık
İlk kesi, kemiğin iki parmak yukarısından yapılır ve yağın dış kısmı tam olarak çıkarılır.
Mükemmel dilim
Mükemmel dilim
İdeal dilimi elde etmek için, jambon bıçağını baskı uygulamadan jambonun üzerine kaydırarak ince ve yarı saydam bir kesim elde edin, doğru boyutta tek bir ısırıkta tüketin.
İsraf yok
İsraf yok
Bir jambon bıçağına ek olarak, kemik bölgelerini işaretlemek için daha küçük bir bıçağa sahip olmak çok faydalıdır. Bu bıçak, dantel olarak bilinir. Bununla, jambondan en iyi şekilde yararlanabilmek için yağsız bölgeyi kemik alanından ayırmak için küçük bir kesim yapın, böylece kemiğe bağlı dilimleri optimize edin.
Koruma
Koruma
Parçayı serin ve kuru bir yerde tutmak ve açıldıktan sonra ürünün oksidasyonunu önlemek için açıkta kalan alanı ince beyaz gres tabakaları ile kaplamak önemlidir.
Sıcaklık
Sıcaklık
Doğru jambon tüketimi için ideal sıcaklık 20 derece civarındadır, bu nedenle tüketmeden önce jambonun buzdolabının dışında dinlendirilmesi çok önemlidir. Bu işlem aynı zamanda dilimlerin her birinin ayrılmasını da kolaylaştıracaktır.
Ya kendimi kesersem?
Ya kendimi kesersem?
Keserken bıçak kaçarsa ve derin bir kesi yaparsanız bir arteri kesebilirsiniz. Kanın parlak renkli, bol miktarda olup olmadığını ve aralıklı olarak atıp atmadığını, her nabızla çakıştığını bileceksiniz. Kanamamak için hızlı hareket etmelisin. Bunlar, Acil Durum Uzmanı ve Acil Durumlar Uzmanı Dr. Julián Martín'in göstergeleridir:
Ne yapmalı
Hemen dikilebileceğiniz bir acil durum merkezine gidin. Bu arada temiz bir bez veya havluyla doğrudan yaranın üzerine bastırın. Kolunuzu (veya bacağınızı) kaldırın. Kanama hala durmazsa, bölgeyi besleyen ana arteri sıkıştırın. Kollarda koltuk altı, bacaklarda ise femoral. Ve hala kan çıkıyorsa, etkilenen uzvun başında bir turnike yapın.
Ne yapmamalı
Bir turnike yapmayı öğrenmek için bir ilk yardım kursu yapmadıysanız, pratik yapmamak daha iyidir.
Jambon doğru ve güvenli bir şekilde nasıl kesilir
Nasıl yapılacağını daha net hale getirmek için şu videoyu izleyebilirsiniz:
Ve hala kendinizi bir jambon keserken görmüyorsanız, onu kemiğe alıp kesebileceğinizi unutmayın. Küçük paketler halinde vakumla paketlenmiştir. Her zamanki şarküterinize sorun.
