Çok fazla oyun veren enginarlı 15 tarif

her damak zevkine uygun enginarlı tarifler

Normalde sadece pişmiş enginar yaparsanız, bu tarif derlemesi sizi büyüleyecek. Bu sebzenin ne kadar çok yönlü olduğunu keşfedeceksiniz!

Enginar ve bıldırcın yumurtası salatası

Enginarları temizleyip yıkayıp tuzlu suda 20 dakika pişirin. Süzün, ikiye bölün ve közlenmiş biber, pişmiş bıldırcın yumurtası, kesilmiş hamsi ve kapari şeritleriyle birlikte birkaç hindiba yaprağı veya marul üzerine koyun. Sos için çekirdeksiz siyah zeytinleri soyulmuş sarımsak, kekik, sirke ve sızma zeytinyağı ile birlikte ezebilirsiniz.

Sebzeli ve enginarlı pilav

Bir paella tavasında yağı ısıtın. Kıyılmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin. Kör ve doğranmış fasulyeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Yıkanıp dilimlenmiş enginarları ilave edip birkaç dakika pişirin. Domatesleri yıkayın, rendeleyin ve biraz bezelye ile birlikte sosa ekleyin. Birkaç dakika soteleyin, ısıyı düşürün ve baharatlayın. Sıcak et suyu ile örtün ve kaynatın. Pirinci ekleyin ve 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce çıkarın ve dinlenmeye bırakın.

Enginar, domates ve taze peynirli makarna salatası

Enginarlı bu makarna salatası, klasik caprese salatasından (domates, mozzarella ve taze fesleğen); mozzarella'yı taze peynirle değiştirdiğimiz ve daha eksiksiz hale getirmek için makarna, enginar ve havuç ekledik. Tarife bakın.

Etli Enginar

Enginarları temizleyip yıkayın. Tuzlu suda 20 dakika pişirin, süzün ve bir çay kaşığı ile içini boşaltın. Soğan ve sarımsak sosu yapın, kıyma ekleyin, baharatlayın, ezilmiş domatesi ekleyin ve pişirin. Enginarları karışımla doldurun, ateşe dayanıklı bir kaba koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kızarıncaya kadar 180 ° graten pişirin. Ayrıca taze peynir, ceviz, çam fıstığı, sarımsak ve aromatiklerle doldurabilirsiniz.

Jambonlu enginar

Burada jambonlu enginar için en lezzetli tariflerden birine sahipsiniz. Enginarları temizleyin, en sert yaprakları çıkarın, uçlarını kesin ve ortadaki tüyleri çıkarın. Dörde bölün ve suya ve limon suyuna daldırın. Biraz sarımsak soteleyin, küp küp doğranmış jambon, domates sosu ekleyin ve baharatlayın. Süzülmüş enginarları ilave edip üzerini biraz su ile örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin, bir parça kızarmış ekmek, badem ve maydanoz ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin.

Enginar tempura

Bu dövülmüş enginarları yapmak için tempura ununu 200 ml buzlu su ve biraz tuzla karıştırın ve kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın. Yıkanmış ve dilimlenmiş enginarları bu hamurun içine daldırın ve çok sıcak yağda altın sarısı ve gevrek olana kadar çok sıcak yağda kızartın. Bunları çıkarın, mutfak kağıdına süzün ve servis yapın. Eşlik etmek için hafif soslarımızdan ve salata sirkelerimizden birini kullanabilirsiniz.

Enginar ve karidesli omlet

Karides ekleyerek klasik enginarlı omleti bir bükün. Dört enginarı temizleyin, yıkayın ve dörde bölün. Tuzlu suda 20 dakika pişirin. Boşaltın ve soğumaya bırakın. 16 karidesi soyun ve doğrayın. Sarımsak ve soğan sosu yapın. Karidesleri, enginarları ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika pişirin. Bir kasede 6 yumurta çırpın, tuzlayın ve karabiber ekleyin ve önceki karışımı ekleyin. Bir iplik yağ içeren bir tavada karışımı ekleyin ve tortillayı kıvırın. Yumurtalı daha fazla tarif keşfedin.

Karides ile doldurulmuş enginar

Birkaç enginarı yıkayıp filizleyin, temizleyin ve orta yapraklarını çıkarın. Yumuşayana kadar 20-25 dakika buharda pişirin. Sarımsakları biraz yağ ile çok kısık ateşte soteleyin. Biraz soyulmuş karidesleri ve bir tutam acı biber ekleyin ve karıştırarak biraz soteleyin. Tuzla çırpılmış yumurtaları dökün ve sertleşene kadar karıştırın. Enginarları çırpılmış yumurta ile doldurup filiz ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Tavşan ve sebzeli enginar

Tavşanı yağ ile kızartın. Çıkarın ve doğranmış soğan, pırasa ve havucu ekleyin. Tuz, karabiber ve kısık ateşte birkaç dakika soteleyin. Tavşanı ve biraz şarabı tekrar ekleyin. Buharlaşmasına izin verin ve 2 bardak su ve 1 dal yıkanmış kekik ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin ve yıkanmış enginarları ekleyin, dilimleyin, bakla, biraz donmuş bezelye ve bir dilimlenmiş mantar. Yarım saat daha pişirin ve servis yapın.

Mantarlı ve enginarlı mercimek yahnisi

Yağda soğan ve pırasa soteleyin. Sarımsak, yeşil biber ve mantarları ekleyin. Isıyı artırın ve birkaç dakika pişirmeye devam edin. Patates ve kabak parçalarını ekleyin ve biraz daha soteleyin. Kuru mercimekleri ilave edip üzerini su ile kapatıp 40 dakika pişirin. Enginarları temizleyin, yıkayın ve 4'ünü dörde bölün. Bunları ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serpin ve baharatlayın. Mercimeği pişirmek yerine zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, pişirmenin bitmesine birkaç dakika kaldığında önceden pişirilmiş olarak ekleyin.

Kinoa dolması enginar

Enginarların üst kısımlarını ve saplarını kesin. Yüzey yapraklarını, tüy ve yaprakları içeriden çıkarın. Birkaç damla limon suyu ile çiseleyin. Yaklaşık 30 dakika buharda pişirin. Bunları önceden pişirilmiş kinoa, sotelenmiş sebze ve baharat karışımıyla doldurun. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine Parmesan serpin ve 200º'de 10 dakika pişirin. Kinoalı bu tarif sağlıklı yemeklerden biri, yapımı kolay ve lezzetli!

Hamsili enginar

Tuzlu bir şey istiyorsanız, hem enginar hem de hamsi konservesi çok yararlı iki besindir. İkisiyle de salata yapabilirsiniz. Veya dört konserve enginar kalbi ayırın, her birini önceden tuzdan arındırılmış hamsi ile sarın ve ruloyu bir kürdan ile sabitleyin. Atıştırmak ve şişmanlamamak lezzetli ve hafif fikirlerden biridir.

Trabzon hurması ve enginar salatası

Bu salatayı yapmak için hurma yerine başka mevsim meyveleri ve zaman kazanmak istiyorsanız konserve enginar kullanabilirsiniz. Taze enginar ile yapmak için ince dilimler halinde kesin, kızartın, çıkarın ve ayırın. Trabzon hurmasını soyun ve dilimler halinde kesin. Salatayı kanonlarla, baz olarak, hurma ve enginarla birleştirin ve biraz peynir talaşı tamamlayın. Renkli ve çok besleyicidir. Daha kolay, hızlı ve lezzetli salataları keşfedin!

Enginar ve mantarlı mürekkep balığı

Parşömen kağıdıyla kaplı ateşe dayanıklı bir tabağa yıkanmış mantar dilimleri, yıkanmış ve dilimlenmiş enginar, küp küp doğranmış patlıcan ve yeşil ve kırmızı biber ve ayrıca yıkanıp küp küp doğranmış mürekkep balığı koyun. Kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberi karıştırın, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile gezdirin ve 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Sadece 190 kaloridir ve süper lezzetli (ve yapımı kolay) hafif kilo verme yemeklerinden biridir.

Enginarlı şarapta kalamar halkaları

Patates veya pilavlı tipik kalamar yemeğinden yaklaşık 150 kalori daha azdır. Ayrıca çok fazla protein ve çok az yağ sağladığı için var olan en doyurucu gıdalardan biri olan kalamar ve enginarın idrar söktürücü gücü süper temizliği nedeniyle süper sağlıklıdırlar. Nasıl yapılacağını öğrenmek için burayı tıklayın.

Pek çok kişinin düşündüğünün aksine enginarlı bu tariflerle bu sebzenin çok oyun verdiği ortaya çıktı. Ve onları nasıl temizleyeceğinizi veya hazırlayacağınızı bilmediğiniz için engellenmeye devam ederseniz, aşağıdaki talimatlarla artık mazeretiniz kalmayacak.

Tarife göre enginar nasıl temizlenir

Onları kızartıyorsanız, uçlarını ve dış yaprakları kesin. Ancak sapı çıkarmayın, sadece soyun. Ve onları çarşaflara ayırın.
Güveçte kullanıyorsanız, dış yaprakları çıkarın, uçlarını kesin, gövdeyi çıkarın ve ikiye veya dilimler halinde kesin.
Onları pişirirseniz, çorba veya püre yapmak için suyu ayırın.
Eğer onları ızgara veya fırın yapacaksanız, iç nemi korumak için uçlarını kesmeyin.
Sadece kalbi istiyorsan, aşağıdaki adım adım takip et.

Enginar kalplerini adım adım hazırlamak için

En sert dış yaprakları ellerinizle veya bıçak yardımıyla çıkarın.
Enginarı yan tarafına bir tahtaya koyun ve yaprakların uçlarını ve sapını kesin.
Kök ile yapraklar arasında kalan sert alanları kaldırarak tabanın üzerinden geçin.
Bir bıçak veya küçük bir kaşıkla içerideki tüyleri alın.
Kalbi oksitlenmemesi için su ve limon veya maydanoz suyu içeren bir kaseye hızla daldırın.

Ne zaman akılda tutulmalı ve saklanmalı

Epoch. Enginar soğuk aylar için tipiktir. Ekim ortasından neredeyse ilkbahar ortasına kadar hasat edilirler. Ancak mevsimlik sebze takvimine göre en uygun zamanı kıştır.
Özellikler. Lazlarda, boyutları ile orantılı olan, iyi kompakt yapraklara sahip ve açık yeşil olan en büyük olanları seçin. Enginarın bir çiçeğin tomurcuğu olduğunu unutmayın. Hafifse, çok açık ve karanlıksa, şimdiden açılıyor.
Koruma. İyi durumda tutmak için sapın kesilmemesi ve buzdolabında plastik bir poşet içinde saklanması tavsiye edilir. Yani bir haftaya kadar sürebilir.

Enginarın özellikleri

Enginar, bol miktarda lif sağlamanın yanı sıra idrar söktürücüdür (sıvıların atılmasına katkıda bulunurlar), karaciğer detoksifikasyonunu desteklerler ve diğer birçok faydasının yanı sıra kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürürler. Bununla birlikte, emziren kadınlar, sütün tadını değiştirdiği için tüketimlerini hafifletmelidir.