Kolay ve süper iştah açıcı patlıcan tarifleri

Patlıcanla yemek pişirmek için fikirler

Patlıcan, ratatouille'in temel malzemelerinden biri ve doldurulmuş sebzelerin kraliçelerinden biri olmasının yanı sıra, çok sağlıklıdır ve mutfakta bolca oyun verir. Bu tarifleri deneyin ve aşağıda verdiğimiz püf noktaları ile tüm özelliklerinden yararlanın.

Etli Patlıcan Dolması

Patlıcanları yıkayın, boyuna ikiye kesin, etinde çapraz kesimler yapın, yağ ile sürün ve 30 dakika pişirin. 180º'de. Hamuru çıkarın ve doğrayın. Kıymayı soteleyin, soğan ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Et, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 200 ml kızarmış domates ekleyin. Karıştırın, 10 dakika pişirin, çıkarın ve ısınmasına izin verin. Patlıcanları bu karışımla doldurun, üzerine mozzarella peyniri ve graten serpin. Kızarmış domates ve taze fesleğen ile servis edin.

Ballı patlıcan

Ballı patlıcan, en kolay tariflerden biri olmasına rağmen en çok aranan tariflerden biridir. Yıkanmış patlıcanları ½ cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve hafifçe baharatlayın. Onları unun içinden geçirin ve fazlalıkları gidermek için sallayın. Bol sıcak yağda kızartın ama sigara içmeyin. Emici kağıt üzerinde bırakın. Onlara bir tutam bal serpin. Marul yaprakları ve domates salatası ile servis edilir.

Fırında patlıcan

Fırında patlıcan yapmanın sonsuz yolu var, ama bunu seviyoruz çünkü çok kolay ve hafif bir pizza yemek gibi. Patlıcanları seçin, yıkayın ve kurutun. Yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde uzunlamasına kesin. Fırını önceden 220º'ye ısıtın. Patlıcan dilimlerini parşömen kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine koyun, baharatlayın ve üzerlerini mozzarella, domates ve domuz pastırması dilimleri ile kapatın. Fesleğen serpin, bir iplik yağ ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Izgara patlıcan

Izgara patlıcan, pişirmenin en kolay yollarından biridir ve ne kadar az denerseniz deneyin, domates salçalı bu sebze ızgarasında olduğu gibi lezzetlidir. Bunu yapmak için patlıcanı ve diğer sebzeleri dilimler halinde veya çok ince yapmadan doğrayıp ızgarada veya ızgarada ızgara yapmalısınız. Tarifi adım adım görün.

Patlıcan dövülmüş ve peynirle doldurulmuş

Patlıcanları yıkayın, doğrayın ve yarım santimlik dilimler halinde kesin. Bunları yıkayın ve mutfak kağıdı ile kurulayın. Tuzlayın ve karabiber ekleyin, benzer büyüklükteki peynir dilimlerini ortaya koyun ve gerisini örtün. Kekiği serpin ve bu küçük patlıcan kitapçıklarını hafifçe unlayın. Onları bir yumurtadan ve daha sonra ekmek kırıntılarından geçirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Mutfak kağıdına süzüp servis yapsınlar. En sevdiğiniz peynirin kaç kalori olduğunu bilmek ister misiniz?

Ratatouille ve yumurta ile doldurulmuş patlıcan

Patlıcanları kesin, yıkayın ve boyuna bölün. Boşaltın ve 5 dakika buharda pişirin. Soğanı ve biberi bir tencerede 10 dakika soteleyin. Kabak küplerini ve patlıcanın etini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Baharatlayın, domates sosu ekleyin, karıştırın ve çıkarın. Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Patlıcanları sebzelerle doldurun, ateşe dayanıklı bir tepsiye koyun, her birinin üzerine birer yumurta kırın ve üzerine peynir serpin. Yumurta sertleşene kadar pişirin ve servis yapın. Diyette kaç tane yumurta yiyebileceğinizi öğrenin.

Patlıcanlı lazanya

Fırını önceden 180º ısıtın. 2 patlıcanı yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine yağ sürün ve tavada birkaç dakika ızgara yapın. 5 domates ve 2 soğanı soyup doğrayın. Soğanı 10 dakika soteleyin. Domates, tuz ve karabiberi ilave edip 15 dakika pişirin. Yıkanmış ve doğranmış fesleğen serpin ve çıkarın. Lazanyayı, patlıcan, domates ve peynir dilimleri ve pişmiş jambondan oluşan sırayla ateşe dayanıklı bir tabakta birleştirin. Rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika pişirin.

Kavrulmuş patlıcan ratatouille tarzı

Ratatouille, patlıcan, kabak, biber, soğan ve domates içeren bir tarif olan ratatouille ve Catalan sanfaina'nın Fransız versiyonu olup, et, balık, yumurta için ana yemek veya garnitür olarak çalışır … Bunu yapmak için patlıcan kesti, dilimlenmiş kabak, domates ve soğan, bir fırın tepsisine soğan, biber ve domates sosu üzerine koyun ve 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin. Ayağa kalkın ve taze fesleğenle süsleyin.

Ton balıklı patlıcan

Patlıcanları yıkayın, kalın dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Bunları çıkarın ve posanın bir kısmını bir çay kaşığı ile dikkatlice ayırın. Etini doğrayın ve küp küp doğranmış domates, doğranmış soğan, jülyen marul, limon gezdirilmiş mantar küpleri ve konserve ton balığı ile karıştırın. Patlıcanları tatmak ve bu salata ile doldurmak için mevsim.

Patlıcan, yüksek su ve lif içeriğinin yanı sıra düşük karbonhidrat ve önemsiz yağ yüzdesi sayesinde kilo vermek için bir diyet uyguluyorsanız şiddetle tavsiye edilen bir sebzedir. Ama nasıl pişirileceğini hesaba katmalısın …

Patlıcanlı tarifler

Patlıcan Dolması. Kıyma, ton balığı, ratatouille, pirinç, kinoa ile doldurulabilir …
Fırında patlıcan. Pişirmenin en sağlıklı yollarından biridir.
Ekmekli patlıcan. Sadece un, yumurta ve ekmekle unlanmış veya pane edilmiş lezzetlidirler. Ancak dikkatli olun, bu şekilde çok fazla yağ yakalarlar.
Ballı patlıcan. Patlıcanın acılığı balın tatlılığıyla harika bir şekilde birleşir.
Patlıcanlı lazanya. Makarnayı patlıcan dilimleri veya dilimleri yerine kullanabilirsiniz.
Izgara patlıcan. En kolay yol ve en faydalı olanlardan biridir.

Patlıcan nasıl pişirilir

Bütün mü yoksa soyulmuş mu? Tüm özelliklerinden yararlanmak için kabuk ve tohumlar dahil tamamının tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü bu kısımlarda birçok özelliği yoğunlaşmıştır.
En iyi pişirme. Her zaman pişmiş olarak yenir çünkü çiğ acıdır ve hazmedilemez. En iyi yollardan biri güveçte kavrulur veya fırında pişirilir ve ızgarada pişirilir, ancak aynı zamanda kızartılmış, haşlanmış ve buharda pişirilerek yenir. Ancak, eti parçalandığı için haşlanması tavsiye edilmez.
Önlemler. Kızartılmış olarak yenirse, süngerimsi etinden dolayı çok fazla yağ emdiği ve çok az kalorili bir sebze olmaktan gerçek bir kalori bombası haline gelebileceği dikkate alınmalıdır.

Çok fazla yağ almaması için kandır

Bunu başarmak için pişirmeden önce tuzlamak ve dinlenmeye bırakmak gerekir. Sodyum molekülleri patlıcanın içindeki suyun dışarı çıkmasına ve posanın daha yoğun olmasına neden olur. Bu, yağı veya diğer yağları emmenizi zorlaştırır.

Patlıcanı dilimler veya küpler halinde kesin, üzerine biraz tuz serpin ve suyunun çıkması için bir kevgir içinde yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Bundan sonra tuzu çıkarmak için durulayın ve emici kağıt veya temiz bir mutfak bezi ile dikkatlice kurulayın.

Patlıcan özellikleri

Vitamin ve mineral bakımından en zengin sebze olmasa da patlıcan birçok faydası nedeniyle şiddetle tavsiye edilmektedir.

Karaciğer fonksiyonuna ve yağların sindirilmesine yardımcı olur.
Kolesterol seviyesini düşürür ve damar sertliğini önler.
Lif bakımından zengin olduğu için bağırsak geçişini kolaylaştırır.
Mükemmel bir idrar söktürücüdür ve sıvı tutulması durumlarında ve böbrek ve idrar enfeksiyonlarında endikedir.
Antioksidan özelliklere sahiptir, bu nedenle belirli kanser türlerini ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.