Adım adım roscón de reyes nasıl yapılır

Noel tatlılarının kralı

Roscón de Reyes, en Noel tatlısıdır ve yapması ilk bakışta göründüğünden çok daha kolaydır. Ve değilse, bunu adım adım izleyerek kendiniz görün.

Mayayı çözün

Bunun için yapmanız gereken ilk şey 5 gr ekmek mayasını ılık sütte eritmek. Diğer yandan unu 100 gr şeker, bir tutam tuz ve portakal ve limon kabuğunu geniş bir kapta karıştırın.

Hamuru hazırlayın

Ardından un karışımının ortasında volkan gibi bir delik açın ve süt, su ve çırpılmış yumurta ve yumurta sarısını ekleyin. Yoğurun, 10 dakika dinlendirin, eritilmiş tereyağını ilave edin ve tekrar yoğurun.

Dinlenelim

Hamur yapıldıktan sonra hacmi iki katına çıkıncaya kadar 1 saat ılık bir yerde kapalı tutun. Bu sürenin sonunda, içindeki hava kabarcıklarını gidermek için birkaç dakika tekrar yoğurun.

Bir roscón şekillendirmek

Hamurla bir top yapın, oldukça kalın bir disk elde edene kadar ellerinizle düzleştirin ve ortada roscón de Reyes şeklini vermek için bir delik açın.

Yumurta ile boya

Parşömen kağıdıyla kaplı bir tabağa roscon'u yerleştirin, altına bir delik açın, sürprizi gizleyin ve kalan çırpılmış yumurtayla tüm yüzeyi fırçalayın.

Meyvelerle süsleyin

Şekerlenmiş meyveleri alıp yüzeye dağıtın, hamurla birleşecek şekilde hafifçe daldırın ve biraz şeker serpin.

Pişir ve kes

Önce 50º fırına koyun ve boyutunun artması için 1 saat bırakın. Daha sonra önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında aşağı yukarı ısıtılarak 20-25 dakika kadar pişirin. Çıkarın, soğumaya bırakın. Ve ısıyı kaybettiğinde ikiye bölün.

Krema ile doldurun

Kremayı 50 gr şekerle çok soğuk çırpın. Geniş ve nervürlü ağızlığı olan bir hamur işi poşetini krema ile doldurun, şekeri rosconun alt tabanına dağıtın ve diğer yarısı ile kapatın.

Diğer dolgu ve kaplamalar

Krem şantinin yanı sıra, hafif pasta kremamız gibi trüf veya krema ile de doldurabilirsiniz . Şekerlenmiş veya şekerlenmiş meyvelere ek olarak, dilimlenmiş badem veya çam fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.

En güncel süslemeler

Süslemeyi örneğin kutsal yapraklarla da güncelleyebilirsiniz. Fondan yeşil gıda boyası ile boyanmalı ve onu kutsal yapraklara dönüştürmelisiniz.

Ve neden bir roscón de queens değil?

Neden? Çünkü biz buna değeriz. Bunu yapmak için, önceki adımdaki aynı fondan boyama tekniğini kullanmanız gerekir, ancak bu durumda çiçek yapmak için leylak ve beyaz renklendirme kullanın. Ve badem dilimleri ve anason topları ile tamamlayın. Gelecek kadındır!

Öyle Noel tatili çoğu geleneksel tatlılar biri ve çok daha az zor ilk başta göründüğünden daha yapmak. Ve değilse, roscón de Reyes'in nasıl yapılacağına dair talimatlarımızı adım adım izleyerek kendiniz kontrol edin .

Roscón de Reyes yapmak için malzemeler:

320 gr güçlü un
Fırın mayası
125 ml süt
bir tutam tuz
2 yumurta ve 1 yumurta sarısı
75 gr tereyağı
160 gr beyaz şeker
Portakal ve limon kabuğu rendesi
10 ml portakal çiçeği suyu
Şekerlenmiş meyve
300 ml krema

Ne eksik olamaz …

Güçlü un. Normal olan, ne hamur işi ne de mayalı olan buna değmez. Çoğu süpermarkette bulabilirsiniz. Ve paketin üzerine "zorla un" koymalısınız.
Ekmek mayası. Taze veya anlık, asla kimya. Bunu fırınlarda veya çoğu süpermarketin mandıralarda, genellikle tereyağların olduğu yerlerde bulabilirsiniz.
Su. Fırının içine, yaklaşık bir bardağa eşdeğer miktarda suyla pişirmeye uygun bir tencere koyun. Bu nem oluşturur ve rosconun (fırının ortasında olması gereken) kurumasını önler.

Adım adım hatırlatma:

Mayayı çözün. Bir yandan 5 g ekmek mayasını ılık sütte çözün. Diğer yandan unu 100 gr şeker, bir tutam tuz ve portakal ve limon kabuğunu geniş bir kapta karıştırın.
Hamuru yap. Un karışımının ortasında volkan gibi bir delik açın ve süt, su ve çırpılmış yumurta ve yumurta sarısını ekleyin. Yoğurun, 10 dakika dinlendirin, eritilmiş tereyağını ilave edin ve tekrar yoğurun.
Dinlenelim. Sıcak bir yerde kapatılan hamuru, hacmi iki katına çıkıncaya kadar 1 saat bekletin. Bu süre geçtikten sonra, içindeki hava kabarcıklarını gidermek için birkaç dakika tekrar yoğurun.
Roscón'a dönüşün. Hamurla bir top yapın, oldukça kalın bir disk elde edene kadar ellerinizle düzleştirin ve ortada roscón de Reyes şeklini vermek için bir delik açın.
Yumurta ile boyayın. Parşömen kağıdıyla kaplı bir tabağa roscon'u yerleştirin, altına bir delik açın, sürprizi gizleyin ve kalan çırpılmış yumurta ile tüm yüzeyi fırçalayın.
Meyvelerle süsleyin. Şekerlenmiş meyveleri alıp yüzeye dağıtın, hamurla birleşecek şekilde hafifçe daldırın ve biraz şeker serpin.
İki aşamada pişirme. Önce 50º fırına koyun ve boyutunun artması için 1 saat bırakın. Daha sonra önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yukarı ve aşağı ısıtarak 20-25 dakika daha pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Krema ile doldurun. Soğuduktan sonra ikiye bölün. Kremayı 50 gr şekerle çok soğuk çırpın. Geniş ve nervürlü ağızlığı olan bir hamur işi poşetini krema ile doldurun, şekeri rosconun alt tabanına dağıtın ve diğer yarısı ile örtün.

Clara numarası

Krema çantanız yoksa …

Bir dondurucu torbası alıp köşelerinden birini keserek doğaçlama yapabilirsiniz.

Farklı sunumlar

Alternatif kapsam. Şekerlenmiş veya şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra dilimlenmiş badem veya çam fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.
Diğer dolgular. Krem şantinin yanı sıra, hafif pasta kremamız gibi trüf veya krema ile de doldurabilirsiniz .
En güncel süslemeler. Daha şık bir dokunuş için çobanpüskülü yaprakları veya çiçeklerle. Sadece fondan yeşil ve leylak rengi gıda boyası ile boyamalı ve örneğin çobanpüskülü yaprak veya çiçeklere şekil vermelisiniz.
Şeker çizimleri. Taç şekilleri, harfler vb. İçeren şablonları kesin ve pudra şekeri ile çizin.

Tüm tatlı tariflerimizi keşfedin .