Bir profesyonel gibi yemek yapmak bazen göründüğü kadar zor değildir. Günden güne öğünleri kontrol ettiyseniz, ancak bunalmışsanız, partilerde pişirmeye alışık olmadığınız tarifler yapmak istiyorsanız, sizin için kolaylaştırıyoruz. Kolay ve süper kullanışlı pişirme tekniklerimizle kendinizi mutfağın kraliçesi gibi hissedecek ve Noel kutlamalarında gerçek bir usta gibi görüneceksiniz.
Milföy hamurunu iyice kesin
Milföy hamuruyla yemek pişirirken, düzgün kesmeniz önemlidir, çünkü bu aynı zamanda homojen tabakalarda kabarmayı da etkiler. Milföy hamurunu iyi kesmek için soğuk olmalı, yoksa bıçağa yapıştırılabilir. Ve kesimin hareketi yukarıdan aşağıya temiz olmalıdır: bıçağın ucu hamurun bir ucuna sıkışmış ve bıçağın geri kalanı düz bir çizgide indirilmiştir. Kesimin hassas ve temiz olması için çok keskin bir bıçak kullanmayı da unutmayın.
Deniz ürünlerini doğru pişirin
Pişirme süreleri deniz ürünlerinin türüne göre değişmekle birlikte, tam olarak pişirmek için bir dizi genel kural vardır. Örneğin yumuşakçalar (midye, istiridye) oda sıcaklığında bir parmak suda veya şarapta açılıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirilir. Öte yandan kabuklularsa (ıstakoz, karides …) su kaynamaya başladığında eklenmeli ve tekrar başladığı zamandan itibaren sayılır. Midye ve karidesler kaynar suya atılır ve tekrar kaynadıktan yarım dakika sonra çıkarılır. Ve deniz tarağı ile cesaretiniz varsa, buraya tıklayın.
Dana carpaccio hazırlayın
Bir carpaccio hazırlarken karşılaşılan zorluklardan biri eti çok ince kesmektir. Sizin için kolaylaştırmak için eti bir şeker gibi şeffaf mutfak sargısına sarın; Biraz sertleşmesi için dondurucuya 40-60 dakika koyun ki kolayca kesebilesiniz. Ardından, elde edilen et dilimlerini hafifçe yağla yağlanmış iki film tabakası arasına koyun ve mümkün olduğunca ince olacak şekilde yuvarlayın. Parmesan ile lezzetli bir carpaccio hazırlamak için tarifimizi kaçırmayın.
Çok kabarık bir çikolatalı mus alın
Kabarık köpük elde etmenin sırrı, ona hava vermektir. Yapmanız gereken ilk şey yumurta sarısını şekerle karıştırıp eritilmiş çikolata ve krema eklemektir. Ve sonra, kabarıklığın sırrının yattığı kar noktasına beyazları ekleyin. Beyazları çok sertleşene, yani hava dolana kadar yenmelisiniz. Bunu yapmak için sabırlı olmanın ve elektrikli mikserin yanı sıra beyazlarda yumurta sarısı kalmadığından emin olun. Ve onları diğer malzemelerle karıştırdığınızda, yavaşça ve saran hareketlerle, bütününü "sönmemesi" için dövmeden yapın.
En iyi "şanslı üzümler" nasıl hazırlanır
- Gittiğiniz zaman. Hangisini seçeceğinizi bilmenin bir püf noktası, grubu nazikçe sallamaktır. Taneler yerinde kalmalıdır. Düşerlerse, çok olgun olduklarının bir işaretidir.
- Eve vardığında. En tavsiye edilen şey, tüketinceye kadar buzdolabında saklamanızdır. Tüm aromalarının ve lezzetlerinin tadını çıkarmak için yemekten 1 saat önce dışarı çıkarın.
- Onları soymanız gerekiyorsa. Kaynar suda 30-45 saniye haşlarsanız bu çok kolay olacaktır. Onları çıkardığınızda buzlu suya koyun. Bu şekilde cildi çıkarırken kendinizi yakmaktan kaçınacaksınız.
- Sadece tatlı için değil. Taze meyve olarak veya tatlı olarak yemenin yanı sıra, av yemeklerine eşlik etmek veya peynir veya kaz ciğeri ile birleştirmek için mükemmeldirler.
Deve dikenlerinden yararlanın
- Onları iyi tutun. Eve gittiğinizde, buzdolabına, plastik poşetlere koyun. Önceden en az 5 dakika haşlayarak dondurabilirsiniz.
- Onları beyaz yapmak için. Temizlerken limon suyu serpin; ve pişirirken, pişirme suyuna da biraz meyve suyu ekleyin. Diğer bir seçenek de suya bir çorba kaşığı un eklemektir.
- Çok hassas. Büyük dikenlerde iç yapraklar dış yapraklara göre çok daha yumuşaktır. Bu nedenle, hepsinin eşit derecede hassas olması için, onları 2 parti halinde pişirmek daha iyidir.
- Acılığını sevmiyorsan. Bunu en aza indirmenin bir yolu, onları sadece suda yaklaşık 20 dakika pişirmektir. Süzün ve tuzlu suda 15 dakika kaynatın.
Ve yemekleri sunmakta nasıl başarılı olunur
Herhangi bir tarif, onu çarpıcı bir şekilde servis ederseniz kazanır, ancak bulaşıklarınızın gözlerden girmesi için çok fazla karmaşıklaştırmanıza gerek yoktur.
- Orijinal kaynaklar, kremleri shot bardaklarında veya hatta cam kavanozlarda sunmak olabilir.
- Deniz ürünleri kokteylleri veya diğer mezeler martini kadehlerinde servis edilebilir.
- Laleler veya tartlets gibi atıştırmalıklar veya yenilebilir küfler için özel kaşıklarda salatalar.
- Ve kağıt külahlarda kroket veya kızarmış balık.
