Kahve yıllarca birçok kötülüğün suçlusu olarak görülüyordu. Ancak derinlemesine incelendikten sonra, ölçülü olarak kahve tüketmenin diğerlerinin yanı sıra idrar söktürücü, antioksidan veya uyarıcı özelliklerinden dolayı sağlık açısından faydaları olabileceği keşfedildi. Ancak beslenme uzmanları, içtiğimiz her kahvenin gerçekten sağlıklı olmadığı konusunda uyarıyor …
Kahvenin sağlıklı olup olmamasına bağlı olan şey
Bir kahvenin gerçekten sağlıklı olması için iki faktörün hesaba katılması gerekir: Kahvenin çeşitliliği ve maruz kaldığı işleme türü, gerçek beslenmenin standart taşıyıcısı ve CLARA blog yazarı diyetisyen-beslenme uzmanı Carlos Ríos'u açıklıyor.
En çok tavsiye edilen kahve türü nedir?
Carlos Ríos'a göre en iyi kahve, özellikleri ve organoleptik özellikleri nedeniyle % 100 Arabica'dır.
- Arabica kahvesi, yanık ve acı bir tada sahip olan ve ucuz olduğu için en popüler olan Robusta'dan daha hafif ve biraz daha tatlı veya meyvemsi bir tada sahiptir.
- Daha az kafein içerir: Arabika için% 1.5, robusta için% 2.7.
- Şeker eklenmez ve daha az kalorilidir (ancak kahvenizi nasıl içtiğinize bağlı olarak, çeşidi ne olursa olsun gerçek bir bomba olabileceğini unutmayın).
Hangi kahve işleme daha iyidir?
Kuşkusuz beslenme uzmanları , kahvenin sağlıklı özelliklerini daha iyi koruduğu için doğal, hafif veya orta kavurmayı savunurlar .
- "Ultra işlenmiş kahveler kavurma gibi fazla kavurma içeren, şekerle karıştırılan ve fazla kavurma akrilamid (kanserojen bileşen) oluşumunu artıran ve kahvede doğal olarak bulunan sağlıklı özellikleri (bitkisel besinler ) yok eden kahvelerdir. , antioksidanlar, antienflamatuarlar, vb.) ", Carlos Ríos'u ortaya koyuyor.
- Ve çözünür (daha fazla akrilamid ile) veya kapsüller (aynı zamanda kanserojen olabilen ve çok sürdürülebilir olmayan bileşenlerle) veya hindiba (kahve değil, kızarmış tahıllar) tavsiye edilmez.
Dikkate alınması gereken diğer kahve faktörleri
Carlos Ríos,% 100 Arapça ve doğal olmasının yanı sıra, uzmanlık ve mümkünse adil ticaret olmasını da tavsiye ediyor .
- Özel kahve, ticari kahveden daha kalitelidir ve bu nedenle daha fazla aroma ve tada sahiptir.
- Her zaman arabica'dan gelir, sonsuza kadar kavrulmuş değildir ve bu nedenle sağlıklı özelliklerini daha iyi korur.
- Ve adil ticaret ise, fiziksel sağlığımızı doğrudan etkilemeyen, ancak ruhsal sağlığımızı ve gezegenin sağlığını etkileyen etik ve çevresel değerlere uymaktadır .
Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, burada kurtarmak, gezegene bakmak ve kapsüllerden vazgeçmemek için yapabileceğiniz her şey var.
