- Malzemeler:
- 5 orta boy patates
- 300 gr mantar
- 250 gr arboreal pirinç veya carnaroli
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 litre sebze suyu
- 1 bardak beyaz şarap
- 50 gr Parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir dal maydanoz
- Tuz ve biber
(Geleneksel versiyon: 675 kcal - Hafif versiyon: 438)
Risotto, hafifletmek için gizli bir formülünüz olmadığı sürece hemen hemen tüm diyetlerden hemen kaybolan bomba yemeklerden biridir .
Pekala, bizde … Hafif mantarlı risotto , geleneksel tarife göre 200'den fazla kaloriye sahip bir tariftir ve bu nedenle % 100 suçsuzdur , böylece zaman zaman dişinizi yerleştirebilirsiniz.
Bunu başarmak için bir yandan yağlı tereyağından vazgeçtik ve yağ ve Parmesan miktarını gerekli minimum miktara indirdik.
Öte yandan, etlerden vazgeçtik ve onlara çok fazla aroma ve lezzet vermenin yanı sıra, doldurdukları kadar kalorileri de düşük olan mantarları tercih ettik.
Sonuç: Et veya balık içermediği ve ömür boyu olduğundan çok daha hafif olduğu için vejetaryen bir yemek .
Hafif mantarlı risotto adım adım nasıl yapılır
- Suyu ısıtın. Sebze suyunu ısıtın. Maydanozu yıkayın, kurutun, kalanını süslemek ve doğramak için birkaç bütün yaprağı ayırın. Parmesan peynirini rendeleyin.
- Sarımsak ve soğanı soteleyin. Sarımsakları ve soğanı soyup temizleyin ve doğrayın. Zeytinyağlı bir tencerede, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
- Mantarları soteleyin. Bu arada mantarları temizleyin. Birkaçını dekorasyon için bırakın ve gerisini küçük parçalara bölün. Hepsini güveçte ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Pirinci ekleyin. Mantarları soğan ve sarımsakla soteledikten sonra bütün bıraktıklarınızı çıkarın ve bir kenara koyun. Pirinci güveçte ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha sürekli karıştırarak sote edin.
- Risotto yap. Bir bardak beyaz şarabı ve bir tencereyi et suyunu dökün ve 15 dakika pişirin, sık sık karıştırın, pirinç emerken et suyu ekleyin.
- Risottoyu tamamlayın. Belirtilen süre geçtikten sonra peynir, maydanoz, tuz ve karabiberi tadına bakın ve kalan et suyunu ekleyin ve 3 dakika daha kuvvetlice karıştırarak pişirin. 2 dakika bekletin ve servis yapın.
Clara numarası
Sunuya
Tabak halkaları kullanabilir veya bir kase yardımıyla pirinç dağları yapabilirsiniz. Ve onları ayırdığınız mantarlar ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Sizin için hazırladığımız tüm ışık tariflerini keşfedin.
