Kişi başı 2 € 'dan daha ucuza çocuklar için sağlıklı ve lezzetli tarifler

Evde küçükleri bir servet harcamak zorunda kalmadan sağlığına olduğu kadar damak tadına da özen gösteren bir şeyle beslemek mümkün mü ? Evet, inanması zor olsa da çocuklar için sağlıklı, iştah açıcı ve ucuz tarifler yapmak mümkün.

İşin özü, menüler planlamak, dengeli yemekler (sebzeler, baklagiller, tahıllar, süt ürünleri, et … ile) hazırlamak, temel ve mevsimlik ürünleri kullanmak, çekici ve düşündürücü bir şekilde sunmaktır.
Bu tarifleri sağlıklı ve ekonomik çocuk beslenmesinin haftalık menüsünde bulacaksınız.

İşin özü, menüler planlamak, dengeli yemekler (sebzeler, baklagiller, tahıllar, süt ürünleri, et … ile) hazırlamak, temel ve mevsimlik ürünleri kullanmak, çekici ve düşündürücü bir şekilde sunmaktır.
Bu tarifleri sağlıklı ve ekonomik çocuk beslenmesinin haftalık menüsünde bulacaksınız.

Jambon ve peynirli krep

Malzemeler

4 kişilik: 125 gr un - 2 yumurta - 250 ml süt - 70 gr tereyağı - 1 tutam tuz - 170 gr kurutulmuş jambon, çok ince dilimler halinde kesilmiş - 200 gr az yağlı eriyen peynir - 100 gr kanonlar veya su teresi.

Adım adım

Yaklaşık 50 gr tereyağı eritin ve blender bardağına ekleyin. Süt, yumurta, un ve tuzu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Bir tavayı yağlayın. Önceki hazırlığın bir tenceresini dökün. Tavayı altını kaplayacak ve ince bir tabaka olacak şekilde her yöne eğin ve krep setleri. Ters çevirin ve diğer tarafta pişirin. Hamur tükenene kadar işlemi tekrarlayın. Onları çıkarırken üst üste koyun, böylece sıcak kalsınlar.
Kuzu marulunu yıkayın. Peyniri ve jambonu parçalar halinde kesin. Kreplerin üzerine dağıtın, biraz kuzu marul ekleyin ve ikiye katlayın. Onları tekrar yelpaze şeklinde katlayın ve servis yapın.

CLARA numarası. Krepleri yaparken, onları ne zaman çevireceğinizi bilmenin sinyali, yüzeyde kabarcıklar görmenizdir. Şüpheniz varsa, burada adım adım krep yapmayı ve onları doldurmak için 10 fikir (tatlı ve tuzlu) fotoğraflarımız var.

Tavuk Ve Sebzeli Pilav

Malzemeler

4 kişilik: 320 gr pirinç - 1 domates - 350 gr doğranmış tavuk - 100 gr dondurulmuş yeşil fasulye - 75 gr pişmiş nohut - 1 diş sarımsak - 1 soğan - 900 ml kümes hayvanı suyu - 1 bardak şarap beyaz - renklendirici (isteğe bağlı) - zeytinyağı - karabiber ve tuz.

Adım adım

Soğanı doğra. Fasulyeleri çözün ve doğrayın. Sarımsakları soyun ve kıyın. Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
Tavuğu kızartın. 3 yemek kaşığı yağda yapın. Kaldır ve mevsim
Soğanı soteleyin. Yeşil fasulye ve sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin. Domates ve şarabı ekleyin, ateşi açın ve şarabın azalmasına izin verin. Tuz ve karabiber 5 dakika pişirin.
Tavuğu ekleyin. Ayrıca nohut, bir tutam gıda boyası ve pirinç. 1 dakika soteleyin, sıcak suyu ekleyin ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
Alevi kısın ve 12 dakika daha pişirin. Birkaç dakika bekletin ve servis yapın.

CLARA numarası. Bu tarif, kalan tavuktan veya kalan pişmiş sebzelerden yararlanmak için idealdir. Daha fazla lezzet katmak için sonuna biraz kavrulmuş biber şeritleri de ekleyebilirsiniz.

Doldurulmuş patates

Malzemeler

4 kişilik: 8 yeni patates - 2 havuç - 1 soğan - ½ kabak - 4 dilim pişmiş jambon - 80 gr rendelenmiş Emmental peyniri - 1 dal maydanoz - zeytinyağı - tuz ve karabiber.

Adım adım

Patatesleri yıkayın, yağlanmış ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve fırında 30 dakika 200º'de kavurun. Bir çay kaşığı ile boşaltın ve posayı ayırın.
Soğanı soyup doğrayın. Havuçları kazıyın ve kabakları filizleyin. Yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Jambonu şeritler halinde kesin. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
Soğanı 3 yemek kaşığı yağda 5 dakika soteleyin. Havucu ve kabağı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Tavayı ocaktan alın, tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış jambonu, yıkanmış maydanozu ve patates posasını ekleyin ve karıştırın.
Patatesleri önceki hazırlıkla doldurun. Peyniri serpin, ızgaranın altında 5 dakika pişirin ve servis yapın.

CLARA numarası. Jambonu karides, ton balığı, doğranmış domuz pastırması, kurutulmuş jambon veya doldurulmuş fileto yerine koyarsanız, bu patatesler aynı derecede lezzetlidir.

Sebzeli makarna

Malzemeler

4 kişilik: 400 gr makarna - 200 gr çeri domates - 1 soğan - 1 kabak - 100 gr mantar - 1 tatlı kaşığı kekik - 1 tatlı kaşığı kuru biberiye - ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş - fesleğen - ½ çay kaşığı kimyon - ½ çay kaşığı karabiber - ½ çay kaşığı tatlı kırmızı biber - zeytinyağı ve tuz.

Adım adım

Makarnayı hafif tuzlu suda üretici tarafından belirtilen süre kadar pişirin ve iyice süzün.
Kabağı filizleyin, yıkayın ve yarım ay şeklinde kesin. Domatesleri yıka.
Mantarları temizleyin, yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Tüm baharatları karıştırın.
Soğanı soyun, jülyen şeritler halinde kesin ve 3 yemek kaşığı yağda 2 dakika soteleyin. Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve 4 dakika pişirin.
Makarna, baharat ve biberiyeyi ekleyin. Biraz yıkanmış fesleğen yaprağı ile karıştırın ve servis yapın.

CLARA numarası. Makarnanın doğru olması için, pişirilip süzüldüğünde musluktan geçirin. Soğuk su pişirmeyi kesecek ve çok yumuşak olmayacaktır.

Bezelye ile dana yahnisi

Malzemeler

4: 700 gr kıyılmış dana eti - 2 soğan - 300 gr bezelye - 1 havuç - 4 patates - 1 bardak brendi veya bayat şarap - un - 1 dal kekik - yağ - 1 çay kaşığı karabiber ve tuz.

Adım adım

Soğanı soyup jülyenle soyun ve havucu soyup doğrayın. Sonra eti baharatlayın ve unla kaplayın.
4 yemek kaşığı yağ ile bir güveç ısıtın. Eti birkaç seferde yüksek ateşte kavurun.
Bir tabağa ayırın ve aynı tencereye soğan, havuç ve biberi ekleyin. 5 dakika soteleyin, eti ve kekiği tekrar ekleyin ve üzerine brendi bardağı koyun.
Orta ateşte azalıncaya kadar pişirin ve yarım bardak sıcak su ekleyin. Ateşi kısın ve 30 dakika daha pişirin.
Bezelye ekleyin, üzerini kapatın ve 20 dakika daha pişirin. Sonunda etin yumuşak olup olmadığını kontrol edin, tuzu düzeltin ve ocağı kapatın.
Patatesleri soyun ve doğrayın. Kızartın onları. Yaklaşık 5 dakika sonra çevirin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
Emici kağıt üzerinde boşaltın ve ayırın. Güveçte garnitür ile servis yapın ve yanına patates kızartması eşlik edin.

CLARA numarası. Pişirme sırasında güveç çok kuruysa, biraz daha su veya çok sıcak et suyu ekleyebilirsiniz.

Zeytinli tavuk

Malzemeler

4 kişilik tavuk - 1 büyük soğan - 150 gr yeşil zeytin - 200 gr mantar - 1 havuç - 1 kereviz dalı - 2 olgun domates - 1 baş sarımsak - 1 pırasa - 2 dal kekik - 1 dal rezene - 200 ml kuru beyaz şarap - kümes hayvanları veya et suyu - zeytinyağı - tuz ve karabiber.

Adım adım

Tavuğu temizleyin, tuzlayın ve karabiberle birlikte büyük bir tencerede biraz zeytinyağı ile sarımsak başıyla birlikte kızartın.
Sebzeleri doğrayın ve tavuğa ekleyin, önce pırasa ve sonra soğanı. Sonra üzerine kerevizi ve havucu ve son olarak domatesleri ve aromatik otları ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Beyaz şarabı ekleyin ve azaltın.
Biraz et suyu dökün, tavayı kapatın ve tavuk yumuşayana kadar pişirin.
Tavuğu başka bir güvece aktarın. Sebzeleri tavuğun üzerinden Çinlilerden geçirin.
Mantarları yıkayın, emici kağıt havluyla kurulayın ve zeytinle birlikte bir tavada soteleyin.
Onları güveçte ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

CLARA numarası. Şarabı eklemeden önce fazla yağı alın. Daha fazla fikir istiyorsanız, işte kolay ve hafif tavuk tarifleri.

Karışık lazanya

Malzemeler

4:16 tabak lazanya - 1 soğan - 4 domates - 1 diş sarımsak - 1 kabak - 200 gr mantar - 250 gr kıyılmış tavuk - 100 gr rendelenmiş peynir - ½ l beşamel (işte burada adım adım tarif) - zeytinyağı - karabiber ve tuz.

Adım adım

Mantar ve kabakları yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
Lazanya tabaklarını 8 dakika kaynatın, süzün ve soğuk suya daldırın.
Bir tavada sarımsak ve soğanı zeytinyağı ile soteleyin. Kabak ve mantarları ekleyip 5 dakika pişirin. Ardından et ve domates, karabiber ilave edip 5 dakika daha bekletin.
Fırın tepsisine biraz yağ sürün ve üzerine makarna ve sebze katmanları koyun.
Üzerini beşamel sos, rendelenmiş peynir ve graten serpiştirerek fırında 10 dakika bekletin.

CLARA numarası. Daha hafif bir yemek için, beşamel yerine ev yapımı domates sosunu ve makarna yerine fırınlanmış patlıcan dilimleri koyun.

Mercimekli pilav

Malzemeler

4 kişilik: 200 gr pardin mercimek - 2 küçük soğan - ½ kırmızı biber - 80 gr beyaz pirinç - ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon - 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz - 2 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik - 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber - tuz ve karabiber.

Adım adım

Soğanı, dolabı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mercimekle birlikte bir tencereye koyun ve üzerini soğuk, tuzsuz suyla kapatın.
Kaynatın ve pişirmeyi kesmek için bir bardak soğuk su dökün.
Tencereyi tekrar ateşin üzerine koyun ve bir bardak soğuk su daha dökün. Tekrar kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Bundan sonra kimyon, tatlı kırmızı biber, maydanoz, kekik ve pirinci ekleyin.
Pirinci 15-18 dakika daha pişirin, gerekirse su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak olarak servis edin.

Mercimek pişirmeyi durdurma işlemi üç defa yapılmalıdır. Bu şekilde pişirme sırasında kırılmazlar.

CLARA numarası. Daha hızlı gitmek için beyaz pirinç yapabilir, süzülmüş mercimekle karıştırıp örneğin salata yapabilirsiniz.

Sütlaç

Malzemeler

4: 70 gr yuvarlak taneli beyaz pirinç - 1 litre süt - 125 gr şeker - 1 çubuk tarçın - 1 parça limon kabuğu - toz tarçın.

Adım adım

Pirinci bir kevgir içine koyun ve akan suyun altında biraz karıştırarak yıkayın.
Sütü bir tencereye dökün, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu ekleyin ve kaynatın.
Pirinci ekleyin ve çok kısık ateşte (sütün kaynamasına rağmen) 30 dakika pişirin.
Limon kabuğunu çıkarın, şekeri ekleyin, karıştırın ve özellikle son dakikalarda sürekli karıştırarak 30 dakika daha pişirin.
Pişirmeyi bitirin, tarçını çıkarın ve hala sıcak olan pirinci ayrı kaselere dökün.
Soğumaya bırakın ve servis zamanına kadar film kaplı buzdolabında saklayın ve tarçın tozu ile süsleyin.