Kolay ve lezzetli tuzlu puf böreği tarifleri

Yumurta ve biberle puf böreği yuvaları

· Yuvalar. Bir tabak soğutulmuş milföy hamurunu 4 dikdörtgene bölün; Kenardan 1 cm kadar derin olmayan bir kesim yapın ve içini bir çatalla dürtün.

· Doldurma. Milföy hamurunun ortasını sotelenmiş biber şeritleri, kabak ve soğanla ortada boşluk bırakmaya çalışarak doldurun ve 200º'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda her birinin içine birer yumurta kırın, baharatlayın ve 10 dakika daha pişirin.

Milföy hamuruyla sarılmış kuşkonmaz

·Hazırlık. Bir puf böreği yaprağını açın ve aynı boyutta 8 kare şeklinde kesin. Bir parça domuz pastırması ve 3 kuşkonmazla rulo yapın. Puf böreği, tuz ve karabiberin uçlarına bastırarak sarın ve kapatın ve 220º C'de önceden ısıtılmış fırında puf böreği kızarana kadar 15 dakika pişirin. Ve hazır. Konserve edilmeden bir akşam yemeğini çözebileceğiniz kadar kolay bir yemektir.

· Clara numarası. Onları daha altın yapmak için, milföy hamurunu pişirmeden önce çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Sebzeli Kiş

· Malzemeler. 1 puf böreği, 1 havuç, 1 kabak, 5 çeri domates, 2 yumurta, 2 dl krema, 250 gr mascarpone peyniri, maydanoz, zeytinyağı, karabiber ve tuz.

· Doldurma. Havuçları kazıyın ve kabağı kesin; yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Her iki sebzeleri ayrı ayrı tuzlu suda haşlayın, havuçları 1 dakika ve kabağı yarım dakika pişirin. Onları süzün ve soğumaya bırakın. Domates ve maydanozu yıkayıp kurutun. İlkini ikiye bölün ve ikinciyi doğrayın.

· Kiş. Milföy hamuru tabakasıyla yuvarlak bir kalıp hazırlayın. Fırını önceden 180º ısıtın. Yumurtaları çırpın, peynir, krema, tuz ve karabiberle karıştırın ve milföy hamurunun üzerine dökün. Havuç ve kabak dilimleri ile rulo yapın, domateslerle birlikte ekleyin ve 30 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpin ve servis yapın.

Salata ile Fojadre sepetleri

Salata ile folyo sepetleri

· Sepetler nasıl yapılır. 1 puf böreği açın ve 4 eşit kare kesin. Onlara sepet şeklini veren kek kalıbına koyun ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 200º'ye ısıtılmış fırında, hamur altın sarısı olana kadar yaklaşık 13 dakika pişirin. Sepetleri çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıplarını açın.

·Dolgu için. Kıyılmış bir domates ve İber jambonu yapabilir, üzerine yağ, sirke, tuz, kekik ve biberiye ekleyebilirsiniz. Ve biraz marine etsin ki daha fazla lezzet alsın.

· Clara numarası. Bu sepetleri ayrıca Noel kanepeleri veya diğer mezeler yapmak için Rus salatası veya yengeç çubukları ile doldurabilirsiniz.

Sardalya ve biber ile puf böreği koka

· Malzemeler. 1 soğutulmuş puf böreği, 8 adet temizlenmiş ve filetolanmış sardalya, 1 kırmızı soğan, 12 adet çeri domates, 1 adet yeşil biber, zeytinyağı, tuz ve kıyılmış maydanoz.

·Hazırlık. Milföy hamurunu açın ve iki dikdörtgene ikiye bölün. Bir çatalla birkaç kez delin ve parşömen kağıdıyla kaplı tabağa koyun. 200º'de 15 dakika pişirin. Biberleri yıkayın, temizleyin ve şeritler halinde kesin. Ayrıca domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Soğanı soyun ve jülyen şeritler halinde kesin. Biberle 2 yemek kaşığı yağda birkaç dakika soteleyin ve baharatlayın. Milföy hamurunun üzerine soğan, dolmalık biber ve domates dilimlerini yayın. Yıkanmış ve kurutulmuş sardalya filetolarını üstüne koyun, üzerine bir iplik yağı serpin, 5 dakika daha pişirin ve üstüne maydanozla servis yapın.

· Clara numarası. İsterseniz konserve sardalya kullanabilirsiniz, konserve bile çok sağlıklıdır ve böylece biraz daha fazla zaman kazanırsınız.

Jambon ve peynirli puf böreği gülleri

· Malzemeler. 1 yaprak puf böreği, 200 gr dilimlenmiş pişmiş jambon, 4 dilim çedar peyniri ve 1 yumurta.

· Güller nasıl yapılır. Milföy hamurunu yayın. Yaklaşık 3 cm genişliğinde 8 uzun şerit kesin. Jambon dilimlerini 4 cm'lik şeritler halinde kesin ve aralarında küçük bir boşluk bırakarak milföy hamurunun üzerine yerleştirin. Puf böreği ile aynı genişlikte bir parça peynirle doldurun. Bir çiçek oluşturmak için her şeridi kendi üzerine yuvarlayın. Şeritlerin geri kalanıyla tekrarlayın.

· Pişirin. Fırını önceden 180º ısıtın. Yumurtayı kırın ve çırpın. Hamuru onunla fırçalayın. Çiçekleri bir kek kalıbına veya turta içine yerleştirin. 20 dakika pişirin, fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Jambonun çok fazla kurumaması için her çiçeğin üzerine bir parça yağlı kağıt yerleştirin.

Hindi ve Yeşil Fasulye Turtası

· İhtiyacınız olan: 250 gr taze fasulye, 200 gr dilimlenmiş hindi eti, 3 yumurta, 150 ml süt, 150 gr taze peynir, 1 puf böreği, 80 gr domates sos, tereyağı, tuz, 50 gr rendelenmiş peynir ve bir tutam hindistan cevizi.

· Hazırlanışı: Fasulyeleri temizleyin, ikiye ve boyuna doğrayıp yıkayın. 8 dakika buharda pişirin. Yumurtaları tuz ve taze peynirle çırpın. Sütü, domates sosu ve hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın. 24 cm çapında yuvarlak bir kalıbı tereyağlayın ve alt ve yanları puf böreği ile hizalayın. Önceki karışımdan biraz dökün ve bir kat fasulye ve bir tane daha hindi ekleyin. Malzemeler tükenene kadar işlemi tekrarlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Patlıcanlı kiş

· Malzemeler. 1 puf böreği, 1 büyük patlıcan, 250 gr süzme peynir, 1 yumurta, 150 ml sıvı krema, 3 yemek kaşığı çam fıstığı, 1 dal kekik, zeytinyağı, karabiber ve tuza ihtiyacınız var.

·Adım adım. Fırını önceden 210º'ye ısıtın. Patlıcanı yıkayın, dilimler halinde kesin ve gruplar halinde kızartın (her tarafta birkaç dakika). Çıkarın ve süzülmesine izin verin. Hamuru bir kalıba yerleştirin, tabanı delin ve 10 dakika pişirin. Süzme peyniri yumurta, krema, tuz ve karabiberle çırpın. Önceki müstahzarı kalıba dökün, üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin ve bir çizgi yağ ile sulayın. Doğranmış çam fıstıklarını ekleyin ve yıkanmış ve doğranmış kekiği serpin. 30 dakika pişirin ve tadına hazır olun.

Peynirli ve soğanlı puf böreği kareleri

· Hazırlık: Fırını önceden 200 ° 'ye ısıtın. Milföy hamurunu eşit kareler halinde kesin. Bunları parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Pişirirken soğanı biraz şeker ve şarapla kısık ateşte soteleyerek karamelize edin. Karamelize soğanı puf böreği üzerine yayın ve üzerine biraz peynir dilimleri koyun. Peynir eriyene kadar onları gratenleyin. Üzerine yıkanmış yaban mersini ve biraz kekik yaprağı ile servis yapın.

· Clara numarası. Milföy hamurunun iyi kesilmesi için buzdolabından yeni çıkmış bir şekilde işlemeniz gerekir.

Jambonlu, peynirli ve sebzeli puf böreği kek

· Malzemeler. Tatmak için 1 puf böreği, jambon talaşı, peynir küpleri ve sebzelere ihtiyacınız var.

·Adım adım. Fırını önceden 180º ısıtın. Parşömen kağıdıyla kaplı tabağa bir yaprak milföy hamuru yayın. Hamurun kenarını yaklaşık 1 cm katlayın ve kenarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Ardından merkezi bir çatalla birkaç kez dürtün. Fırına koyun ve 10 dakika pişirin. Çıkarın ve temperlenmesine izin verin. Jambon talaşı, küp peynir ve sebzeler (domates, kavrulmuş sebzeler ve hatta meyve parçaları) ile doldurun. Aynı sıcaklıkta 5 dakika daha pişirin, çıkarın, yaklaşık 5 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Somon, karides ve ıspanaklı puf böreği

· Malzemeler. 1 yaprak puf böreği, 150 gr ıspanak, 100 gr karides, iki somon filetosu, rendelenmiş peynir.

·Nasıl yapılır. 100 gr karidesleri soyun ve soteleyin. Aynı yağda 150 gr yıkanmış ve doğranmış ıspanağı soteleyin. Beşamel yap. Karidesleri beşamel sosun yarısı ve ıspanağı diğer yarısı ve 20 gr rendelenmiş peynir ile karıştırın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Plakayı parşömen kağıdıyla hizalayın ve 1 yaprak milföy hamuru yayın. Üzerine iki somon filetosu, tuz ve karabiber ilave edin ve üzerine ıspanak karışımı ve ardından karides karışımı ile kaplayın. Üstüne başka bir puf böreği koyun. Fazlalığı kesin, kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile boyayın ve bastırın. Sonra yüzeyi biraz daha yumurta sarısı ile fırçalayın ve 15 ila 20 dakika pişirin. Noel yemeğinde misafirlerinizi şaşırtmanın kolay tariflerinden biridir.

Kuşkonmaz kek, domates ve süzme peynir

· Malzemeler. 1 puf böreği, pırasa, kuşkonmaz, domates, süzme peynir, zeytinyağı ve aromatik otlar.

· Gitme zamanı. Fırın 200 ° 'ye kadar ön ısıtma yaparken, 20 cm'lik bir turtayı soğutulmuş bir puf böreği diskiyle hizalayın. Üzerine sotelenmiş pırasa, sotelenmiş kuşkonmaz ve ikiye bölünmüş biraz domates ekleyin. Tuz ve karabiber, süzme peynir veya üstüne küçük küpler halinde kesilmiş başka bir peyniri serpin, bir parça yağ serpin ve puf böreği altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Aromatik bitkilerle süsleyip servis edin. Kolay ve karşı konulamaz akşam yemeği fikirlerimizden biridir.

Gördüğünüz gibi, puf böreği ile sayısız tarif var. Ancak önceden pişirilmiş olarak sattıkları puf böreğini her zaman atmak zorunda kaldığınız için kızgınsanız (ve kendiniz hazırlamaya cesaret ediyorsanız), işte hamuru evde yapmak için tüm adımlar.

Adım adım ev yapımı puf böreği nasıl yapılır

En iyi pasta ustalarına göre, puf böreğinin mükemmel ve sonra çok çıtır olmasının sırrı, güçlü un ve kaliteli tereyağı kullanmak, gerektiği kadar hamuru çevirmek ve soğuk pişirmektir.

½ kg kuvvetinde un içeren bir yanardağ oluşturun ve kalan malzemeleri boşaltmak için ortada büyük bir delik bırakın.
60 gr tereyağı, 12 gr tuz ve ¼ lt su ekleyin. Yavaş yavaş karıştırın ve bir top elde edene kadar yoğurun. 2 derin çapraz kesim yapın, streç film ile örtün (kurumaması için) ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Soğurken ellerinizle 350 gr tereyağı krema gibi görünene kadar (ne sıvı ne de sert) çalışın; böylece hamurda topaklanma olmaz. Ardından bir blok haline getirin ve buzdolabında bekletin.
Hamuru ağır bir oklava ile çapraz bir şekle getirin (bu şekilde daha erken ve daha iyi gerilir), ancak merkezi yanlardan daha kalın bırakır. Şimdi, merkezde çalıştığınız tereyağını düzenleyin. Çok soğuksa, ellerinle biraz sıcaklık ver.
Uçları katlayın, tereyağını örtün ve bir demet yapın. 3 cm kalınlığa gelene kadar rulo ile vurun (çok fazla kuvvet uygulamamak için ağır bir tane kullanın). Hamuru un serpin ve 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Hamuru 3 parçaya katlayın. Tekrar gerin ve 1 cm kalınlığa kadar dikdörtgen bir şekil verin. Bu işlemi 5 veya 6 kez tekrarlayın. Biri arasında, üstü kapalı olarak buzdolabında birkaç dakika bekletin. Sonra uzatın, sarın ve kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.