- Malzemeler:
- 240 gr spagetti
- 1 temiz orta boy mürekkep balığı
- 450 gr midye
- 2 sarımsak
- 300 gr istiridye
- 2 domates
- 1 soğan
- 1 bardak beyaz şarap
- Kıyılmış maydanoz
- Zeytin yağı
- Biber
- Tuz
Deniz ürünleri ile spagetti taşıdıkları çünkü sadece, gerçek bir partidir deniz hep celebración- geliyor, ama mürekkep balığı, midye ve istiridye ve çok onun yüksek protein içeriği, vitaminler ve mineraller için düşük içerik yağlar . Yani çok besleyici bir yemek ve makarna miktarıyla denize girmezsek ağır bir şey değil.
Adım adım nasıl yapılır
- Malzemeleri hazırlayın . Bir kase al. Tuzlu su ekleyin ve istiridyelerin yaklaşık 30 dakika ıslanmasına izin verin. Mürekkepbalığını yıkayın ve şeritler halinde kesin. Ayrıca domatesleri yıkayıp doğrayın. Ve midyeleri yıkayın.
- Pişirin ve soteleyin . Midyeleri açana kadar buharda pişirin. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın ve bir tencerede yağ ile 5 dakika pişirin. Mürekkep balığını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Şarabı dökün ve 2 dakika buharlaşmasına izin verin. Domatesleri ekleyin, üzerine maydanoz serpin ve 5 dakika pişirin.
- Yumuşakçaları ekleyin . Önceden süzülmüş istiridyeleri güveçlere ekleyin. Örtün ve açılana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiber, buharda pişirdiğiniz midyeleri ilave edip karıştırın.
- Makarnayı haşlayın ve servis edin . Üreticinin talimatlarına göre spagettiyi bol kaynar suda pişirin. Kaynadıktan sonra süzün ve tencereye ekleyin. Karışımı 1 dakika soteleyin ve hemen üzerine biraz doğranmış taze maydanozla servis yapın.
Clara numarası
Tuzlanmamak için hile
İstiridye tarafından salınan sıvının tuzlu olduğunu unutmayın. Bu nedenle, tencereye dahil edilip tüm sıvının gitmesine izin verdikten sonra sonuna kadar baharatlamamak daha iyidir. Bu nedenle, düzeltmek için her zaman zaman vardır.
Midye ve istiridye, az yağlı diyetlerin müttefikleri
Gastronomik açıdan bakıldığında, yumuşakçaların çoğu makarnaya çok fazla lezzet katar ve büyük miktarda protein ve demir sağlarken, aksine çok az yağ sağlarlar (ve çoğu omega 3 yağ asitleridir). Bu yüzden düşük kalorili içerik gerektiren tariflerde iyi bir müttefiktirler.
