- Malzemeler:
- 1 somon fileto (yaklaşık ½ kg)
- 1 dal dereotu
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 kaşık şeker
- 1 tutam beyaz biber
- Salatalık turşusu
- Soğan turşusu
- Doğranmış Frenk soğanı
- 1 tutam biber
- Patates püresi
İşte bazı kanepelerin tadını çıkarmanın farklı bir yolu, ancak örneğin hamurunuzu veya puf böreği tabanını saklamak, hattınıza zarar vermemek için. Bunlar hafif bir patates püresi ve biraz dereotu üzerinde somon tartarıdır.
Menüdeki diğer yemeklerden önce yemek yemeye zorlamadan misafirlerinizi Noel'de veya başka herhangi bir kutlamada şaşırtmak için sofistike, lezzetli ve hazırlaması kolay bir başlangıç.
Adım adım nasıl yapılır
Tartar yapmak için
- Önceki adımlar. Somonu en az 24 saat dondurun ve erimesi için bir gece buzdolabında bırakın. Dikenleri çıkarın, iyice yıkayın ve kurulayın.
- Somonu baharatlayın. Dereotu yıkayıp doğrayın, süslemek için biraz yaprak ayırın. Yarısını şeker, tuz ve karabiberle karıştırın, somon filetoyu bu preparatla birlikte yayın ve derisi aşağı bakacak şekilde bir kaseye koyun. Geri kalan dereotu serpin ve streç filmle örtün.
- Dinlenelim. Somon balığının üzerine bir mutfak tahtası ve biraz ağırlık koyun ve bu dinlenme süresi boyunca birkaç kez çevirerek 48 saat buzdolabında bekletin.
- Somonu doğrayın. Bir süre sonra filmi çıkarın, baharat kalıntılarını belden temizleyin, cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Tartarı yapın. İki yemek kaşığı turşu ve iki yemek kaşığı soğanı süzüp doğrayın. Doğranmış somon, doğranmış frenk soğanı ve biberle karıştırın.
Yemeği sunmak
- Hafif bir patates püresi yapın. Bunu başarmak için, düzenli olarak kullanırsanız sadece tereyağı ve sütsüz yapmalısınız ve daha fazla vücut ve hava alması ve böylece daha fazla yayılması için onu çok dövmelisiniz. Ama daha hafif bir atıştırmalık istiyorsanız, püre olmadan da yapabilirsiniz.
- Tabağı birleştirin. Birkaç renkli kaşık alın ve her birinin üzerine bir çorba kaşığı püre ve üstüne biraz somon tartarı ve birkaç yaprak dereotu koyun. Diğer bir seçenek de küçük, shot bardaklarda sunmaktır.
TrickClara
Hızlı sürüm
Vaktiniz yoksa veya somon balığının marine edilmesi için günlerce beklemek istemiyorsanız, doğrudan çiğ somonla da yapabilirsiniz (buzdolabında şeker ve tuzla baharatlamadan). Ancak balık patojenlerini etkisiz hale getirmek için ön dondurma adımını atlayamazsınız.
