Beyin sağlığınıza yardımcı olan yiyecekler

Kızıl somon

Sockeye somon, hafıza için gerekli bir madde olan asetilkolinin sentezini artıran DHA'yı sağlar. Somon pişirmenin lezzetli yollarını keşfedin.

İyotlu tuz

İyot, doğumdan önce sinirsel ve zihinsel gelişimi etkiler, bu nedenle diyetimize iyotlu tuz (ölçülü olarak) dahil etmek beynimizin sağlığı için faydalıdır.

Mercimekli pilav

Bu lezzetli yemek, iyilik halinin nörotransmiteri olan serotonin üretmek için triptofan ve karbonhidratları birleştirir. Harika bir kombinasyon olmasının yanı sıra, sizi iyi bir ruh haline sokacak, daha ne isteyebilirsiniz?

Ginkgo infüzyonu

Bu Çin ağacının yapraklarından bir infüzyon alırsanız, beyni sulayan küçük kılcal damarlardaki dolaşımı iyileştirmiş olursunuz.

ıspanak

Ispanak, nöronların serbest radikallerin etkisiyle oksitlenmesini önleyen lipoik asit içerir.

Yumurtalar

Hafızayı ve ruh halini doğrudan etkileyen iki besin içerir: kolin ve B1 vitamini. Günlük menülerinize daha fazla yumurta eklemek için tarifleri keşfedin.

Susam

Normalden daha yorgun hissediyorsanız ve dikkat süreniz kısalmışsa, demir eksikliğiniz olabilir, bu nedenle susam harika bir müttefik olacaktır.

Yeşil çay

Polifenolleri beyindeki oksidatif stresi önler ve bilişsel gerilemeyi geciktirir. Denize düşmeyin ve günde 2 fincandan fazla içmeyin.

Çikolata

Çikolata, koruyucu polifenoller ve nöron uyarıcı fenilalanin içerir. Bu maddeler beyninize yardımcı olsa da günde 20-30 gr'dan fazla içmeyin.

Zerdeçal

Zerdeçal, nörodejeneratif hastalıkların gelişmesini engeller. Her gün biraz ekleyin, zerdeçalın daha iyi emilmesini sağladığından, biraz biberle bir çay kaşığı yeterli olacaktır.

Diyetimizin kemiklerin, kasların veya kalbin sağlığını doğrudan etkilediğini biliyorsak, neden beyin için başka türlü olmasın? Aslında, onu oluşturan 90.000 milyon nöron her gün 300 ila 400 kalori tükettiği için en karmaşık organdır ve muhtemelen yiyeceklerin etkilerine en duyarlı olanıdır.

Galeride beyninizi "beslemek" ve bir fil hafızası ve vaşak refleksleri elde etmek için birkaç fikir bulacaksınız . Ve bu yiyeceklere ek olarak, size akılda tutmanız gereken daha fazla şey söylüyoruz:

Sahip olmanın anahtarları

Daha fazla omega 3. 30-60 gr yağlı balık (sardalya, uskumru, somon, palamut, ton balığı …) günlük omega 3 ihtiyacını karşılar. Beyinde çok bol bulunan bu yağ asitleri nöronlar arasındaki bağlantıyı düzenler, bu yüzden diyetinizden eksik olamazlar.
Daha fazla renk. Yoğun renklere sahip bitkisel besinler (kırmızı biber, kırmızı lahana, çilek …) sinir hücrelerini koruyan doğal kimyasallar açısından zengindir.
Daha fazla su. Beyin% 75 sudur ve hafif olsa bile dehidrasyondan muzdariptir. Leeds Üniversitesi'nden (İskoçya) yapılan bir araştırma, daha fazla su içmenin test sonuçlarını iyileştirdiğini buldu. Su içmeyi de zor buluyorsanız, elbette bazı hileler işe yarayacaktır.

Ve bu potansiyel tehditlerden kaçınmalısınız …

Şeker. Fazla şeker, hafıza ve öğrenme bozuklukları ile ilişkili olarak insülin hormonunda bir artışa neden olur.
Doymuş yağlar. Nöronal zarların iyi durumunu etkilerler ve etkili bir şekilde hatırlama ve düşünme yeteneğini azaltabilirler. Bunları süt ürünlerinde ve ette bulursunuz. Yağsız ürünleri ve zayıf kesimleri seçin.
Omega 6. Modern diyette omega 6 asitleri fazla ve az miktarda omega 3 tüketilerek omega 3 asitlerinin nöronların koruyucu işlevini yerine getirmesini engeller. Omega 6'lar, ayçiçeği veya mısır bitkisel yağlarında ve bunlarla yapılan hamur işleri veya kızartılmış yiyecekler gibi ürünlerde bulunur.
Alkol. Bunun aşılması nöronlar üzerinde toksik etkilere sahiptir ve glikozdan enerji elde etmek ve bizi aktif ve odaklanmış tutmak için gerekli olan B1 grubu vitamin eksikliğine neden olabilir.

Zihninin şimşek hızında olması için

Birkaç yıl önce şekerin beynin besini olduğu söylenmişti ve beynin neredeyse tamamen glikoza, yani bir şeker türü ve beyin hücrelerinin ana "benzini" olan glikoza bağlı olduğu doğrudur. Ama bugün biliyoruz ki şeker bir saniyede yanan ve sönen bir kibrit gibidir. Şeker açısından zengin bir yiyeceğin etkisi geçtiğinde dikkat tutma yeteneği azalır ve kötü bir ruh hali içine gireriz. Bu nedenle bu şekeri sürekli ve inişli çıkışlı olmayan besinlere ihtiyacımız var. Bunlar örneğin baklagiller, tahıllar, sebzeler ve yağdır. Ayrıca, günde beş öğün yemek yemeyi de unutmayın, çünkü bu, sürekli bir enerji tedarikini garanti etmenin en iyi yoludur.

Ruhların düşmesin diye

Beyin üzerinde en doğrudan etkiye sahip mineral olduğu için selenyum yönünden zengin besinler tüketin. Tüketiminizi artırarak kendinizi daha neşeli ve canlı hissedeceksiniz. Örneğin Brezilya fıstığı, baklagiller, yumurta, çavdar ekmeği, esmer pirinç ve sarımsak seçin.

Daha rahat

B vitaminleri, sinir sistemi ve beynin işleyişinde temel bir rol oynar. Et, dinginliği destekleyen ve gıdalardan enerji elde etmek için gerekli olan B vitaminlerinin çoğunun ana kaynağıdır.

Sinirleri yatıştırmak ve duygusal iyilik halinin tadını çıkarmak için gerekli olan B9 vitamini (folik asit) açısından zengin oldukları için diyetinize yeşil yapraklı sebzeleri de ekleyin . Ayrıca aşırı derecede hafızayı ve zihinsel keskinliği bozan bir amino asit olan homosistein seviyelerini düşürmek için. Ayrıca çok yeşil besinler, nöronları da koruyan lipoik asit içerir.

Tariflere maya ve buğday tohumu gibi süper besinlerden bir çorba kaşığı ekleyerek B vitamini dozunu tamamlayabilirsiniz.

Bağlantılara dikkat edin ve hafızanızı artırın

Hafıza kaybı konusunda özellikle endişeliyiz, ancak Alzheimer ve diğer nörodejeneratif hastalıklar, en azından kısmen yemek yiyerek ve diğer sağlıklı alışkanlıkları benimseyerek önlenebilir. Nöronlar arasındaki iyi iletişim, zarlarının durumuna ve bunlar, omega 3 yağ asitlerinin gıdalardaki katkısına bağlıdır.

Bu nedenle, Alzheimer ile ilişkili lezyonları önleyen omega 3 ailesinin üyelerinden biri olan D vitamini ve DHA'yı sağlayan yağlı balık ve cevizleri almalısınız. Ayrıca bu vitaminin ana kaynağı olduğu için günde en az 15 dakika güneşlenmeyi de unutmayın.

Nörotransmiterlerin oluşumuna katkıda bulunduğu için C vitamini özel olarak anılır. Klasikler portakal ve kividir, ancak size C vitamini de sağlayacak başka yiyecekler de vardır.

Bonus: yaşayan ve akıllı yemek

Düzinelerce çalışma, bağırsak mikrobiyotasının bileşimi ile davranış ve ruh halindeki değişiklikler arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir. Fermente süt ürünleri ve doğal konserve sebzelerde aşağıdaki türleri arayın:

Yoğurt mayası. Gerginliğe ve tatlı ve yağlı ürünler için abartılı bir iştah oluşturan bağırsak bakterilerini kontrol etmede çok etkilidir. Bazı yoğurtlarda bulacaksınız.
Lactobacillus plantarum. Omega 3'lerin asimilasyonunu destekler ve aynı zamanda "beyinden türetilmiş nörotrofik faktör" denen şeyi artırarak depresyonla savaşır. Pastörize edilmemiş lahana turşusunda bulunur.
Bifidobacterium longum.  Kaygıyı azaltabilir. Genel olarak olumsuz bir etkiye sahip olabilecek bakteri popülasyonlarını kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Fermente süt ürünlerinde bulunur.