15 Kolay, Lezzetli ve Tekrarlayan Kabak Tarifleri

Kabak kremalı morina

Krema. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 25 dakika pişirin. Kabak, tuz ve karabiber süzün ve homojen bir püre elde edene kadar blenderden geçirin. Bir tutam hindistan cevizi, pişirme kreması ekleyin ve tekrar karıştırın.
Balık. Bitmeden önce morina filetosunu temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Ve buharla veya ütüle.
Bitiş. Kabak püresinin üzerine servis yapın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Kabağı soymakta zorlanıyorsanız, nasıl yapılacağını size anlatacağız.

Kabaklı Bezelye Turtası

Kek. Yumuşak olana kadar 100 gr balkabağı pişirin. Doğranmış soğanı bir parça yağ ile soteleyin. Doğranmış bir pırasa ekleyin ve 20 dakika daha soteleyin. Kabağı süzün ve bir tutam hindistan cevizi ile ezin. Dört yumurtayı 200 ml az yağlı sıvı krema, tuz ve karabiberle çırpın. Kabak püresini, soğanı ve pırasayı ekleyip karıştırın. Hazırlığı ateşe dayanıklı dikdörtgen bir kalıba dökün, yıkanmış bezelye ekleyin ve üstü kapalı bir çift kazanda 45 dakika pişirin.
Sos. Buna eşlik etmek için közlenmiş biberleri biraz krema ile ezebilirsiniz.

Sıcak veya soğuk olarak yenebilir ve işe yarayacak bir paket olarak mükemmel uyum sağlar.

Kabak ve kabak ile pirinç kekleri

Kabak ve kabak ile pirinç krep

Pankekler. Pirinci, pirincin iki katı su ile kaynatın, çıkarın ve ısıtın. Ardından, bir hamur işi halkasını streç filmle hizalayın ve pirinçle doldurun. 1 cm kalınlığında kompakt bir gözleme oluşturmak için bir kaşıkla bastırın. Çıkarın, filme sarın, soğumaya bırakın ve pirinç bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Garnizon. Jülyen soğanı ve kızarana kadar soteleyin. Soyulmuş balkabağı ve yıkanmış kabağı küp şeklinde doğrayın, dört yemek kaşığı suyu ekleyin, üzerini kapatın ve birkaç dakika daha soteleyin. Sarımsak ve kıyılmış maydanozu ekleyip biraz daha pişirin.
Kaplama. Krepleri bir dizi yağda her iki tarafta 2 dakika kızartın. Biraz kuru üzüm ve biraz soyulmuş kabak çekirdeğini soteleyin ve hepsini bir araya getirin.

Sıfır Yağlı Körili Kabak Kreması

Hafif ve vejeteryan. Ayrıca sizi ağırlaştırmayan bir balkabağı tarifi arıyorsanız bu balkabağı körili kremayı denemelisiniz. Vejeteryan bir tarif olmasının yanı sıra, hayvansal kaynaklı herhangi bir bileşen (süt veya peynir dahil) içermediğinden% 100 vegandır.
Kalori nasıl çıkarılır. Genellikle çoğu kremanın içine konan krema veya süt kreması ve peynirden vazgeçerek, 120 kaloriyi ne daha fazla ne de daha azını azaltmayı başarırız, bu da onu% 100 suçsuz bir krem yapar.

İşte adım adım tarif.

Kabak timbale ve sebze güveç

Önceki adımlar. Kabağı temizleyin, yıkayın ve kabaca doğrayın. Yeşil fasulyeleri doğrultun, telleri çıkarın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Birkaç dal karnabahar ve brokoli alın ve bir kase soğuk suya koyun. Kuşkonmazı yıkayın ve sapını çıkarın.
Yemek pişirme. Tuzlu suyu ve bir buket aromatik bitkiyi büyük bir tencerede ısıtın. Kaynayınca balkabağını ekleyin, 10 dakika pişirin, çıkarın ve dilimler halinde kesin. Diğer sebzeleri suya ekleyin ve 15 dakika pişirin. Buzlu suda soğutun ve süzün.
Kaplama. Bir mutfak halkası yardımıyla kabak ve sebzeleri katlayın. Ve neyle eşlik edeceğinizi bilmiyorsanız, hafif soslarımızdan ve salata sirkelerimizden herhangi birini kullanabilirsiniz.

Kabak soslu makarna

Garnizon. Sarı bir dolmalık biberi yıkayın ve şeritler halinde kesin. Kıyılmış sarımsakla birlikte soteleyin. Tuz ve karabiber çıkarın ve saklayın.
Kabak sosu. Öncekiyle aynı güveçte doğranmış pırasayı koyun ve kızartın. Soyulmuş ve doğranmış balkabağı ekleyin, biraz soteleyin, tuz ve karabiber, baharatla baharatlayın, tarçın, hindistan cevizi … ve bir bardak su dökün. Örtün, 15 dakika pişirin ve karıştırın.
Bitiş. Makarnayı bir tencerede kaynar tuzlu suyla üretici tarafından belirtilen süre boyunca pişirin. Süzün, balkabağı sosu ve dolmalık biber şeritlerini karıştırın ve üzerine ufalanmış süzme peynir, doğranmış fesleğen ve susam ekleyin.

Bolonya ile doldurulmuş kabak

Kabağı kızartın. Fırını önceden 180º ısıtın. Tabağa küçük kabaklar koyun, üzerini kapatın ve 25 dak.
Bolognese'yi yapın. Doğranmış soğan ve havucu soteleyin. Kıymayı ekleyip kızartın. Ezilmiş domates, bir tutam şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin ve tuz ve karabiber ekleyin.
Graten. Kabakları çıkarın ve dinlenmelerine izin verin. İkiye bölün, tohumları çıkarın ve Bolonez ile doldurun. Rendelenmiş peynirle örtün ve kızarana kadar graten yapın.

Bakliyat, pirinç ve balkabağı çorbası

Ultra hızlı versiyon. Ekspres versiyonu yapmak için önceden pişirdiğiniz veya tencereden beyaz fasulye, mercimek ve pirinci alın. Sotelenmiş soğan ve pişmiş balkabağı ile karıştırın. Her şeyi biraz taze pazı yapraklarıyla karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Kabak nasıl pişirilir. Tekniğe bağlı olarak ve eğer az ya da çok istiyorsanız, daha çok ya da daha az zamana ihtiyacınız olacaktır. Fırında genellikle 20-25 dakikada kavrulur. Haşlanmış ve buharda pişirilmiş, yaklaşık 15-20.

Çiğ yemek tarzı kabak salatası

"Çiğ yiyecek" nedir? Mümkün olduğunca çok çiğ ve işlenmemiş gıda yemeyi savunan gastronomik bir trend. Ve evet, nadir de olsa kabak çiğ yenebilir. İşin püf noktası, onu çubuklar veya ince dilimler halinde kesmektir çünkü aksi halde biraz zordur.
Salata yapmak için. Kabak, elma, havuç, soğan ve biberi küçük çubuklar halinde kesin. Hepsini bir arada karıştırıyoruz ve baharatlı bir salata sosu ile baharatlıyoruz (örneğin bir tutam zencefil veya acı biber ile). Ve süslemek için doğranmış bademler, limon dilimleri ve hatta yenilebilir çiçekler ekleyerek egzotik bir dokunuş katabiliriz.

Kabak, elma ve kavrulmuş kuşkonmazlı mercimek

Kavrulmuş kabak, elma ve kuşkonmaz ile mercimek

Sebzeleri kavurun. 180º önceden ısıtılmış fırında kabak, elma ve yeşil kuşkonmaz dilimlerini biraz yağ ve sirke ile yaklaşık 20 dakika kavurun.
Tabağı birleştirin. Bir tarafına biraz pişmiş ve süzülmüş mercimek koyun. Diğerinde kavrulmuş sebzeler. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve doğranmış badem serpin.

Kabak, kabak ve patates timbale

Hazırlık. Patates ve kabak dilimlerini kesin ve 180º'de 35 dakika pişirin. Kabağı pişirirken, dilimleyin ve ızgara veya ızgara yapın. Üç sebzenin timbal alternatif dilimlerini birleştirin. Üstüne peynir serpin ve graten.
Zamandan tasarruf. Daha hızlı gitmek isterseniz patatesi ve balkabağını silikon kılıf içinde mikrodalgada maksimum güçte yaklaşık 10-15 dakika kavurabilirsiniz. Yarı yolda, kendinizi buharla yakmamak için dikkatlice açın, pişirmenin nasıl gittiğini kontrol edin ve durumuna göre süreyi uzatın veya kısaltın.

Kolay ve dayanılmaz kabak ile daha fazla tarif keşfedin.

Balkabağı ezmesi

Kabağı kızartın. Fırını önceden 180º ısıtın. Kabağı soyun ve dörde bölün. Tohumları ve tuzu ve karabiberi çıkarın. Ve 40-50 dakika pişirin.
Pate yapın. Kabuksuz kavrulmuş balkabağı, biraz öğütülmüş tarçın, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı bir kaseye dökün. Ve kalın bir püre elde edene kadar ezin.
Kaplama. Üzerine serpilmiş kuru meyveler, aromatik veya filizlenmiş otlar ve biraz ekmek çubukları veya bazı hamurlarla servis edebilirsiniz.

Kabak salatası ile tavuk şiş

Kabağı kızartın. Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Kabağı soyun, temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Onları baharatlayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Bir tutam yağ ile gezdirin ve 20 dakika pişirin.
Şişleri yapın. Tavuklu tacoları suya batırılmış tahta şişlerin üzerine dizin. Birkaç damla yağ ile yağlanmış bir tavada ızgara yapıp her tarafını kızartın.
Tabağı birleştirin. Roka yıkayıp kurulayın. Tabaklara bölün, balkabağı ekleyin, şişleri üstüne dizip servis edin.

Daha lezzetli bir nokta vermek istiyorsanız, pişirmeye başlamadan yarım saat önce tavuklu taco'ları biber serpin, üzerine limon suyu ve biraz soya sosu serpin ve kavuruncaya kadar marine edin.

Peynirli ve fındıklı kabak ısırıkları

Balkabağını hazırlayın. Kabağı soyun, temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Sonra bunları bir pasta yüzüğü ile daire şeklinde kesin. Her iki tarafını da birkaç dakika yağ ile tavada kızartın. Tuz ve karabiberle çıkarın, süzün ve baharatlayın.
Soğanı karamelize edin. Bir miktar frenk soğanı sapını yıkayın ve doğrayın. Soğanı soyun ve jülyen şeklinde kesin. Aynı tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yaklaşık 15 dakika karamelize edin. İsterseniz burada, yanmaması için karamelize soğan yapmak için adım adım ve püf noktaları var.
Bitiş. Kabak halkalarını krem peynir serpilmiş fırına dayanıklı bir kaba koyun. Sonra soğanı dağıtın ve üzerine yarım soyulmuş ceviz ekleyin. 180º önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika kavurun ve frenk soğanı serperek servis edin.

Otla marine edilmiş kabak ve sebzeler

Sebzeleri sote edin. Sarımsakları ve aromatik bitkileri yıkayın, yağda birkaç dakika soteleyin ve çıkarın. Patlıcan, kabak, havuç ve domates dilimlerini kesin; parçalar halinde frenk soğanı ve üçgen şeklinde kabak. Sarımsakla aynı tavada bütün sebzeleri gruplar halinde soteleyin ve hepsini bir kaseye koyun.
Turşusu. Limonu yıkayın, kabuğunu rendeleyin ve sıkın. Limon suyu, kabuk kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 1 saat marine edip servis yapalım.

200º'de 15 dakika kadar pişirirseniz kabağı daha kolay soyarsınız. Önce bir çatalla delin.

Balkabağı ile daha fazla tarif

Ve daha fazla fikir istiyorsanız, blog yazarımız Delicious Martha'nın balkabağından yararlanma önerilerini kaçırmayın.

Kabaklı bu tariflerde de görebileceğiniz gibi bu sağlıklı ve lezzetli sebze bol bol oyun veriyor. Çorba, krema, püre ve güveçlere uyar. Aynı zamanda et, balık, makarna ve pilav için garnitür görevi görür. Diğer tariflerde dolgu veya koyulaştırıcı olarak kullanılabilir.

Kabak seçimi ve saklanması

En iyi zamanı. Akılda tutulması gereken ilk şey, bazı yaz çeşitleri olmasına rağmen, temelde bir sonbahar sebzesidir, bu da onu en iyi şekilde bulacağınız zamandır.
Deriye bak. Düzgün ve iyiyse, yine de biraz yeşil olabilir. En iyisi, iç nemi korumaya yardımcı olan pedinkül ile kalın ama sağlam bir cilde sahip olanlar.
Ağırlığı kontrol edin. Boyuta göre yüksek ağırlığa sahip olduğundan emin olun. Bu nedenle, özellikle büyükse birkaç ay sürebilir. Her ne kadar doğru tüketmek her zaman daha iyidir.
Korumak için. İdeal olarak, serin ve kuru bir yerde yapın. Açıldıktan sonra en az bir hafta buzdolabında, filmle kaplanmış, cildi örtecek veya delikli bir torba içinde saklanacaktır. Ve isterseniz dondurabilirsiniz, ancak pişirilmesi gerekir (kavrulmuş, haşlanmış veya ezilmiş).

Nasıl pişirilir ve bundan nasıl yararlanılır

Pişirilirse yaklaşık 20-25 dakikada hazır olur. Baharatlarla terbiye edilebilir ve başlangıç olarak veya garnitür olarak kullanılabilir.
Haşlanmış veya buharda pişirilmiş, yaklaşık 15-20 dakika yeterlidir.
Biraz sert olduğu için çiğ kesilmiş şeritler veya ince tabakalar halinde de yenebilir.
Püre veya komposto hazırlamak isterseniz hemen hemen hiç susuz pişirilir veya fırınlanıp ezilir veya çatalla ezilir.
Dilimler halinde kesin ve ızgara veya fırında pişirin, lazanya yerine makarna yerine kullanılabilir. Veya bir turta için kısa bir kabukmuş gibi.
Kabak cips yapmak için soyulur ve ince kesilir, birkaç dakika tuzlanır, kurutulur ve gevrekleşene kadar kızartılır.
Tohumlardan yararlanmak için yıkanır, kurutulur, yumuşak bir fırında kavrulur ve baharatlarla tatlandırılır. Salatalar, kekler, ekmekler ve kurabiyeler için idealdir.
Diğer bir seçenek de onları birkaç dakika su ve deniz tuzu ile ıslatmak, süzmek ve kısık ateşte kızartıp gevrek olana kadar sürekli karıştırmaktır.

Kapak fotoğrafı: Unsplash'ta Kerde Severin