Tarifler: haşlanmış yumurtalı pipirrana

Parçalanmasını nasıl önleyebilirim?

Haşlanmış yumurtalı pipirarra timbaliniz mutfak halkasını çıkardığınızda kırılmaması için, bir sonrakini yapmaya geçmeden önce her sebzenin katmanlarına iyice bastırın. Ve her şeyden önce, her timpani'yi servis edeceğiniz tabağa monte etmeyi unutmayın.

Sebzeleri hazırla

Soğanları soyun ve küçük kareler halinde kesin. Dolmalık biber ve salatalığı yıkayın. Birkaç ince dilim salatalık yapın ve süslemek için ayırın. Kalanı ve biberi soğanla aynı büyüklükte doğrayın. Diğer yandan domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.

Yumurta ve salata sosu yapın

Yedi nane yaprağını ezin, yıkayın ve 50 ml yağla kurutun. Kalan yağı bir tutam tuz, karabiber ve birkaç damla sirke ile ekleyin. Diğer yandan yumurtaları tuzlu suda 6 dakika kaynatın. Buz ve suyla bir kapta çıkarın ve soğutun. Ve dikkatlice soyun.

Timpani'ye bin

Sebzeleri bir halka şeklinde katmanlara ayırın: dolmalık biber, salatalık ve soğan ve üzerine domates dilimi koyun. Salatanın bir kısmını dökün, halkayı çıkarın ve dört timpani oluşana kadar tekrarlayın. Her birinin üzerine salatalık dilimleri ve bir yumurta yerleştirin. Salamura çiseleyin ve nane ile süsleyin.

Malzemeler:

4 yumurta
1 büyük kırmızı dolmalık biber
2 domates
1 salatalık
2 adet taze soğan
100 ml zeytinyağı
Tuz
Beyaz biber
Beyaz şarap sirkesi
Taze nane

Pipirrana, yarımadanın güneyinin birçok yerinde balık, çardak ve salmorejolarla birlikte yenen, çok küçük kesilmiş soğan, salatalık, biber ve domatesin klasik salatasıdır .

Tımbalarda servis edilen, haşlanmış yumurta eşliğinde çok ekonomik, hafif ve ferahlatıcı bir yemek , diyette çok besleyici ve ideal bir şölen haline geliyor. Ve basit adım adım galerimizi takip ederek , bunu yapmaktan hiç şüpheniz olmayacak.

Haşlanmış yumurta çeşitleri

Yumurta proteinleri ısının etkisi altında kesilir. Bir yumurtayı kabuğunda kaynatmak, onu hazırlamanın temel ve sağlıklı bir yoludur. Su, tuz ve ısı yeterli.

Çok yüksek bir sıcaklık beyazın lastik gibi olmasına neden olur, bu nedenle onları düşük ısıda ve kabuğu kıran ani hareketler olmadan 100 derecenin biraz altında pişirmeniz tercih edilir . Soğuk suya tuzlu olarak sokulur ve ilk kaynatıldıktan sonra tadı ve istenilen etkiye göre gereken süre kadar pişirilir:

Kola yumurtası: 2-3 dakika. Yarı sıvı kıvamı. Kaşıkla yenir.
Suya batırıldığında: 3-5 dakika. Katı berrak dış, sütlü iç ve sıcak yumurta sarısı. Kaşıkla yenir.
Mollet: 5-6 dakika. Pişmiş beyaz ve yarı sıvı yumurta sarısı. Kırılmamaları için dikkatlice soyulurlar.
Zor: 9-12 dakika. Tomurcuk merkezli, sağlam ve yumuşak. İyice soyulmaları için pişirildikten sonra soğuk suya batırılır.

Bunları ya da ateşin közleri arasında buharlamak da mümkündür.

Ve su ısıtıcısını yapacak yüzüğün yoksa …

Geleneksel bir mutfak kasnağınız yoksa umutsuzluğa kapılmayın. Kendiniz ev yapımı bir kasnak yapmanın çok basit üç yolu vardır:

Bir şişe su ile. İhtiyacınız olan yüksekliği hesaplarsınız ve bir bıçak veya makas yardımıyla yukarıdan ve aşağıdan kalanları kesin.
Bir kutu konserve ile. Örneğin, bir kilogram ezilmiş domates veya bir kakao tozu. Kapağı açmak için kullandığınız konserve açacağı ile teneke kutunun tabanını çıkarabilirsiniz.
Bir tetrabrik ile. Kare veya dikdörtgen şekiller için idealdir. Tabağınızı sunmak için ihtiyacınız olan yüksekliğe kadar yukarıdan ve aşağıdan kesmeniz yeterlidir.

Ve her şeyden önce, yüzük olarak tekrar kullanmadan önce iyice yıkamayı unutmayın, konserve olanların kenarıyla kendinize zarar vermemeye çok dikkat edin.