Hindi dolması. Adım adım
Hindi dolması. Adım adım
Ananas ve elma ile doldurulmuş hindi, basit ve nefis bir yemektir ve diğer ağır dolgulardan çok daha hafiftir. Daha ucuz bir versiyon istiyorsanız, hindi yerine tavuk kullanabilir ve ananas olmadan yapabilirsiniz.
Hindi dolması. Dolguyu hazırlayın
Hindi dolması. Dolguyu hazırlayın
Ananası soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve ikiye bölün. Ayrıca elmaları soyun, sekizde ikiye bölün ve hem meyveleri hem de hindi yatağı için ayırın. Hindinin kümes hayvanı dükkanında temizlenmesini ve evde kalan tüyleri almasını isteyin. İçini ve dışını tuzlayın ve karabiber ekleyin ve biberiye ile derisini ovalayın.
Hindi dolması. Hindi dolması
Hindi dolması. Hindi dolması
Ananası ve doğranmış elmayı hindinin içine koyun. Açıklığı mutfak ipi ile dikin ve bacakları pişirme sırasında şekillerini kaybetmeyecek şekilde bağlayın. Kalan ananası ve elma parçalarını bir fırın tepsisine ve bütün kuru kayısıları düzenleyin ve hindiyi üstüne yerleştirin. Son olarak hindiyi bir tutam yağ ile gezdirin.
Hindi dolması. Hindi pişir
Hindi dolması. Hindi pişir
Hindiyi fırına koyun ve 170º'de 2 buçuk saat ile 3 saat arasında bırakın. Pişirmenin yarısına gelindiğinde fırın kapısını dikkatlice açın ve eskimiş rom ile gezdirin. O andan itibaren hindiyi 20 dakikada bir kendi meyve sularıyla sulayın. Ve bittiğini ama çok kuru olmadığını gördüğünüzde, çıkarın ve mutfak ipini çıkarın. Hindiyi dilimleyin ve ananas, elma ve kuru kayısı yatağında servis edin.
Zevkler için renkler; ve dolgular için sonsuzluk. Ve en çok sevdiğin şeyle hindi dolması yapabilirsin . Sınır sadece zevkleriniz ve hayal gücünüz tarafından belirlenir.
Tarifimizde hindiyi ananas ve elma ile doldurmayı seçtik çünkü ona şenlik havası veriyorlar ve diğer ağır geleneksel dolgulara göre çok daha orijinal ve daha hafif.
Ancak herhangi bir değişiklik lezzetli olabilir. Bu satırlar altında kıyma içeren bir versiyon öneriyoruz. Ve fotoğraf galerisinde adım adım nefis ananas ve elma dolgumuzla tarifimiz.
Malzemeler:
- 1 su ısıtıcısı 5 kg
- 1 ananas
- 1 bardak eski rom
- 3 elma
- 250 gr kayısı kuru kayısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Biberiye
- Biber
- Tuz
Kıyma dolgulu varyasyon
Noel tatili için geleneksel dolgulardan bir diğeri de et.
Bunu yapmak için, bir tavada biraz tereyağı eritmeniz yeterlidir. Soğanı ekleyip biraz kavurun. Tatlı bir dokunuş vermek için biraz soyulmuş elma küpleri ekleyin. Soğanla birlikte biraz soteleyin ve soğumaya bırakın.
Daha sonra eşit miktarda kıyılmış domuz eti ve sığır eti, biraz sütle ıslatılmış kuru ekmek ve aroma için küçük hindistan cevizi ekleyin. Ve dolgunuz hazır.
Sadece su ısıtıcısına koyup… pişirin!
Bir kuş nasıl doğru şekilde doldurulur
Pişirme işlemi sırasında dağılmaması için önce hindiden olası tüyleri çıkarın, yıkayın ve kurutun. Ardından çalışma tezgahınıza koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin ve kanatlarını geriye doğru katlayın.
Daha sonra kuşun içini emici bir mutfak kağıdı ile iyice kurulayın, içine tuz ve karabiber ekleyin ve içi kırılmayacak şekilde tahta kaşıkla doldurun.
Açıklığın kenarlarını sadece mutfak ipliği ile dikerek birleştirmeniz gerekir. Bu şekilde mükemmel bir şekilde kapanacak ve pişirme sırasında dolgu dışarı çıkmayacaktır.
TrickClara
daha ucuz alternatifler
Fiyatı maksimuma ayarlamak için çok daha ucuz olan hindi yerine tavuk kullanabilirsiniz. Dolgu için ise ananassız yapıp sadece elma ve kuru kayısı veya fındık ile doldurabilirsiniz. Aynı zamanda çok lezzetli ve sulu olacaktır.
