Daha fazla yumurta yemenizi sağlayacak 18 neden (ve yumurta sarısı ile!)

En eksiksiz gıdalardan biri mi?

Bu (iyilik için) doğrudur. Bol miktarda besin ve çok az kaloriye ve sağlıklı bir yağ bileşimine sahiptir. Makro besinleri arasında protein öne çıkmaktadır ve mikro besinleri arasında neredeyse tüm vitaminleri içerir - C hariç! Selenyum ve demirin öne çıktığı minerallerinden bahsetmiyorum bile.

Kolesterol meselesi, bir efsane mi?

Los 10 Superfoods'un ortak yazarı olan beslenme uzmanı Mónica Carreira'nın açıkladığı gibi , "ortalama olarak, iki yumurta yaklaşık 400 mg kolesterol sağlar (önerilen günlük 300 mg ile karşılaştırıldığında). Yumurtayı kara listeye koyan da tam olarak sarısında bulunan bu lipiddir. Ama iyi haberlerimiz var … Oku, oku.

FOTOĞRAF: @Fit_Happy_Sisters

Yani fena değil mi?

Yumurta tüketiminin kan kolesterolünü önemli ölçüde yükseltmediğini doğrulayan çalışmalar var, çünkü yumurtanın kendisi kolesterolünün iyi bir kısmının vücuda girişini engelleyen maddeler içeriyor. Uzman, "Kolesterolü düşürmek ve önlemek için doymuş yağların (endüstriyel hamur işleri gibi) tüketimini hafifletmek yumurtadan daha etkilidir" diyor. Not alın! Burada kolesterolünüzü fark etmeden yükselten 10 hata var.

Kaliteli protein

Proteini hakkında duyduğunuz her şey doğrudur! Temel amino asit profili ve iyi sindirilebilirliği, kalitesini balık ve etin kalitesini aşar. Hemen hemen hiçbir şey…

FOTOĞRAF: Cameron Díaz.

Günde kaç tane?

Beslenme uzmanı çok açık: "Sağlıklı insanlarda haftada yedi yumurta alınması tavsiye edilir (tercihen günde en fazla iki yumurta). Normal porsiyon haftada 3-4 olmasına rağmen". Yumurtaya gitmeyi dört gözle bekliyor musun? Bekle, bu yemeği diyetinize dahil etmeniz için sizi 'yumurtlamaya' bırakacak daha birçok neden var …

Saf vitamin

Yumurta gerçek bir vitamin desteği! Ancak bunlardan yararlanmak için yumurta sarısını yemelisiniz (evet, doğru okudunuz), çünkü Yumurta Çalışmaları Enstitüsü'nün temin ettiği gibi yağda çözünen vitaminler (A, D, E ve K), kolin, folik asit ve B12 vitamini, yalnızca biyotin, pantotenik asit ve B1 ve B6 vitaminlerinin çoğunun da yoğunlaştığı burada bulunur.

FOTOĞRAF: 50 ilk buluşmada Barrymore çekti .

Daha fazla mineral

Demir, fosfor, çinko, selenyum ve sodyum öne çıkıyor. Merak: Ütünüzün emilimini artırmak için, yumurtayı C vitamini yönünden zengin yiyeceklerle (turunçgil, patates, biber veya brokoli gibi) birleştiren bir tarife bahis yapın. Şef, çok yaratıcı değilseniz, ölmek için bu yumurtayı patates ve kırmızı biberle yapın!

Peki ya kalori?

Düşük kalorili diyetlere dahil edilebilecek hafif bir besindir. Beslenme uzmanı Carreira'nın açıkladığı gibi: "İçerdiği yağlar sadece sarısında bulunur ve ağırlığının% 11'ini oluşturur. Buna yüksek su içeriğini (ağırlığının% 75'i) eklersek, bunu anlamak kolaydır. 100 gr yumurtanın sadece 150 kcal olduğunu varsayalım ". Bu akşam hafif bir akşam yemeği olarak kim lezzetli yumurta benedictine yiyecek? Nosoootralar!

Kahverengi mi yoksa beyaz yumurta mı?

Aynısı! Kabuğun rengi sadece yumurtlayan tavuğun cinsini gösterir. Başka bir deyişle, yiyeceğiniz yumurtanın besleyici gücü, 'annesinin' beyaz veya kahverengi olmasına bağlı değildir. Aslında, yumurtayı az ya da çok sağlıklı hale getirirken en çok etkileyen faktörler, kuşun sahip olduğu diyet ve yaşıdır (ne kadar genç olursa, kabuk o kadar sert olur).

Öyleyse browns neden daha pahalı?

Bunun nedeni, yumurtlayan tavuğun boyutu kadar basit bir şeydir. Kahverengi olanlar genellikle daha büyüktür ve bu nedenle daha fazla yer ve bakıma daha fazla yatırım gerektirir. Yani bir dahaki sefere yenginiz size "kahverengi yumurtalar daha besleyici ve sağlıklıdır" dediğinde, ne söyleyeceğinizi bilirsiniz!

FOTOĞRAF: Tavuk Koşusu .

Peki ya yumurta sarısının rengi?

Daha çok aynısı! Yumurta sarısı, tavuğun ne yediğine bağlı olarak daha sarı veya turuncu olacaktır (daha fazla mısır yemişse daha turuncu olur; diğer yandan daha fazla buğday tüketmişse daha sarı olur! Mantıklı, değil mi?). Israr ediyoruz, yumurtanın kalitesini analiz etmek, renkleri unutmak!

Ve onları nasıl pişiririm?

Kendinize dantelli kızarmış yumurta yapmadan önce … tavayı bırakın! Çoğu gıdada olduğu gibi, kalori değeri nasıl pişirildiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişecektir. Pişirmeye bahis yapın, böylece özelliklerini daha iyi korur ve daha az yağ sağlar. Burada, bir yumurtayı mükemmel bir şekilde pişirmek için adım adım açıklayıcı kılavuza sahipsiniz.

Kızartma tavam olmadan olmaz

Hala daha çok kızarmış yumurta iseniz, Fransız omleti veya birkaç şey sizi patatesli omletten daha mutlu ediyor (mümkünse annenizinki gibi), kaliteli yağ kullanın ve yumurta sarısından daha fazla beyaz ekleyin beslenme uzmanı Carreira'ya danışmanlık yapıyor.

Salmonella bulaştırıyorlar mı?

Öncelikle, salmonellozun hijyenik koşullarda kullanılmadığında normalde gıda yoluyla bulaşan bakteriyel bir zehirlenme olduğunu söyleyeceğiz. Bununla birlikte, ellerinizi pişirirken ve yıkarken uygun hijyeni sağlamanın ne kadar önemli olduğunu hatırlamak önemlidir, buzdolabında muhafazaya saygı duyun … Ah! Ve 'gölgeli' bir restorana giderseniz, üzerinde yumurta olan herhangi bir yemekten kaçının.

Ve eğer ben bir sporcuysam, sadece temiz olan daha mı iyi?

Beyaz, esas olarak su (% 88) ve protein içerir. Ve kas onarımı için iyi bir protein dozunun gerekli olduğunu unutmayın. Ek olarak, beyaz kolesterol içermez, bu da günlük olarak sorunsuz alınabileceği anlamına gelir (şeker hastalarında bile, dolaşım problemleri, obezite ve karaciğer hastalığı). Seviyoruz: Krepler!

FOTOĞRAF: Rocky Balboa'da Sylvester Stallone .

Krepleri sığdırın

Mükemmel egzersiz günü atıştırması var ve yapımı çok kolay! Tavaya biraz zeytinyağı dökün ve bir kağıt peçete ile tüm yüzeye yaymak ve fazlasını çıkarmak için silin. Üç yumurta akını iki yemek kaşığı yulaf ezmesi ve bir yemek kaşığı yulaf ezmesi ile karıştırın ve hamuru sıcak tavaya ekleyin. Gözleme kabarcıkları olduğunda, çevir … ve işte! Çilek ve çilek ile doldurun.

Daha iyi ekolojik mi?

Doğru. USDA gibi kuruluşlar tarafından yapılan araştırmalar, yarı-özgür tavukların yumurtalarının çok daha sağlıklı ve besleyici olduğunu doğruluyor. Daha doğrusu, omega 3 yağ asidi miktarının iki katı ve E vitamini miktarının üç katına sahiptirler. Elbette güzel 'mutlu' tavuklarla paketlemeye kapılmayın, anahtar yumurta kabuğu kodundadır.

Sobaya!

Sadece yemek için ne yapacağınızı düşünerek tükürük sallıyorsanız … İşte size ilham veren 9 tarif daha.

En eksiksiz gıdalardan birinden bahsediyoruz, ancak yine de en kötü şöhretlerden birine sahip! Size yarım düzine satın alarak ve önerdiğimiz tariflerden herhangi birini yaparak yumurtanın uğradığı haksız smear kampanyasına karşı çıkın. Ve hey, bir gün bir gündür ve bir tutam ekmek alıp beyaza batırmanıza izin veren bir haklılığın tadı çok daha güzel olur. Öyleyse önlüğünüzü takın, biraz yumurta kırın … ve birkaç efsane!

Yumurta özellikleri

Yumurtalara olan tutkumuz haklı olmanın ötesinde …

Kaslarınıza iyi gelir. Kasların kendilerini onarmak için proteine ihtiyacı vardır ve tam olarak yumurtanınki, yüksek bir temel amino asit profiline ve iyi sindirilebilirliğe sahiptir. Bugün eğitimin var mı? Peki, bu yemeği diyetinize dahil etmekte tereddüt etmeyin. Kaslarınız size teşekkür edecek …
Daha güzel ve sağlıklı. Hücre yenilenmesini ve onarımını teşvik eder (okuyun, belirli bir cilt, saç ve tırnaklara sahip olmaya yardımcı olur).
Harika erkeğinizi gösterin . Bu yiyecek metabolizmanın düzenlenmesine yardımcı olur, bu nedenle devirlerinizi hızlandırarak çok daha fazla kalori yakarsınız ( oh evet! ).
Gözler için iyi. Yumurta tüketmek, yüksek A vitamini içeriğinden dolayı sarı nokta hastalığı ve katarakt riskini azaltır.
Kendinizi kör edin. Yumurta sarısının antioksidan etkileri, zamanın ilerlemesine dayanmanıza yardımcı olacaktır.
Antienflamatuvar. Yumurta sarısı ayrıca iltihaplanmaya karşı koruyan karotenoidler olan lutein ve zeaksantin bakımından da zengindir. Bunlar sebze ve meyvelerde de bulunur, ancak yumurta vücudun onları tamamen emmesi için mükemmel bir karışım sunar.