Ultra işlenmiş yiyecekleri bulaşıklarınızdan çıkarmanın ilk adımı, onları bilmek ve sağlığa neden zararlı olduklarını bilmektir.
Ultra işlenmiş yiyecekleri bulaşıklarınızdan çıkarmanın ilk adımı, onları bilmek ve sağlığa neden zararlı olduklarını bilmektir.
Ultraprocesados gıdalar biz sağlıksız olduğunu biliyorum malzemelerle yapılır. Ne kadar çok tüketirseniz, tip 2 diyabet, aşırı kilolu olma, obezite veya bazı kanser türleri ve hatta bazı akıl hastalıkları gibi kronik bulaşıcı olmayan hastalıklara yakalanma riskiniz o kadar artar.
Ultra işlenmiş olanlar nasıl anlaşılır?
Genellikle paketlenirler, "bu kadar zengin", "düşük miktar",% 0, hafif, eko, biyo … insanlar için pek erişilebilir değiller. Kolay bir kural: 5'ten fazla bileşen içeriyorsa, muhtemelen ultra işlenmiştir ve bu bileşenlerde şeker, un, bitkisel yağ, katkı maddeleri veya ilave tuz bulursanız, kesinlikle öyle.
- Şeker eklendi Tahıl veya kurabiye gibi gıdalardan eklenen şeker, meyvede doğal olarak bulunandan çok farklı (ve daha kötü).
- Rafine unlar. Kepekli tahıllar ve unlar yemek, rafine tahıl ve unlarla yapılan ürünleri yemekten daha sağlıklıdır.
- Tuz eklendi. Ne kadar çok tuz tüketirseniz, hipertansiyon riskiniz o kadar yüksek olur. Ayrıca, eklenen tuz, bu ultra işlenmiş yiyecekleri aşırı lezzetli ve bağımlılık yapar.
- Rafine yağlar. Natürel zeytinden bahsetmiyorum ama ucuz oldukları için ultra işlemde kullanılan ayçiçeği (yüksek oleik iyi olur), hurma, kolza veya susam.
Burada ultra işlenmiş gıdaların tam listesini görebilirsiniz .
Sağlıklı işlenmiş gıdalar var mı?
Evet, tüketimini kolaylaştırmak veya özelliklerinden daha iyi yararlanmak için işlenmiş gıdalardır.
- Sebzeler. Konserve baklagiller hayatımızı çok daha kolaylaştırır ve aynı derecede sağlıklıdır. Onları tüketin.
- Tereyağı. İçmek isterseniz, kaliteli bir tereyağı tercih edin ve margarini atlayın.
- Fındık kremaları. Sandviçlerinizdeki sosisleri susam kreması olan% 100 doğal tahinle değiştirin. Ayrıca fıstık veya badem ezmesi de yiyebilirsiniz.
- Tuna. Reçeller sağlıklı işlenir. Her zaman doğal versiyonu veya EVOO ile arayın.
- Yoğurt. Yoğurt evet, ancak katkı maddeleri ve ilave şeker içeren tatlandırılmış yağsız veya aromalı olanlardan kaçının.
Burada daha sağlıklı işlenmiş yiyecekleri görebilirsiniz.
Gerçek gıdaya dayalı bir diyet nasıl olmalı?
- Temel: gerçek yemek. Diyetinizin% 90'ı işlenmemiş veya minimum düzeyde işlenmiş gıdalara dayalı olmalıdır. Gerçekte olduğu gibi tüketilenlerdir. Başka bir deyişle, pazarda bulabileceğiniz hemen hemen tüm yiyecekler - sebze, meyve, baklagiller, et ve balık -. Tabağınızın yarısı her zaman sebze olmalıdır.
- Bir kafa ile tamamlayın: sağlıklı işlenmiş gıdalar. Asgari düzeyde işlenmiş (sebzeler, meyveler vb.) Ve genellikle paketlenmiş olanlardan daha fazla işleme derecesine sahip gıdalardır. Örnekler: EVOO (sızma zeytinyağı), tam tahıllar, konserve baklagiller, yoğurtlar, peynir, süt, soya peyniri,% 85'in üzerinde kakaolu çikolata …
- Arada bir: ultra işlenmiş gıdalar, ne kadar az olursa o kadar iyidir. Başlangıç durumlarına hiç benzemeyen gıdalardır. Genellikle şeker, un, yağ ve katkı maddeleri ile yüklenirler. Tüketimi, toplam diyetinizin% 10'unu geçmemelidir. Bazen kendilerini sağlıklı yiyecekler olarak gizlerler: paketlenmiş meyve suları, kurabiyeler, diyet çubukları …
