Avokado, mango ve karides salatası
Avokado, mango ve karides salatası
Burada en eksiksiz ve lezzetli orijinal salatalardan birine sahipsiniz.
Malzemeler
- 4 kişilik: 2 avokado - 1 limon - 1 taze soğan - 1 mango - 250 gr pişmiş karides kuyruğu - birkaç filiz - 100 ml mayonez.
Adım adım
- Avokadoları yıkayıp kurulayın, ikiye bölün ve çukurunu çıkarın. Hamuru boşaltın, doğrayın ve üzerine limon suyu serpin.
- Frenk soğanı temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Mangoyu yıkayın, süslemek için çok ince dilimler kesin, kalanını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karidesleri soyun ve aynı şekilde kesin.
- Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, mayonezi ekleyin ve karıştırın.
- Avokadoları salata ile doldurun, ayrılmış mango dilimleri ve biraz yıkanmış ve kurutulmuş filizlerle süsleyip servis edin.
- CLARA numarası. Hafifletmek için mayonez yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Burada avokado ile daha fazla salata keşfedin.
Şeftali salatası ve kızarmış ekmek
Şeftali salatası ve kızarmış ekmek
Çoğu meyve her türlü salataya çok yakışır.
Malzemeler
- 4 kişi için: Bir önceki günden 100 gr ekmek - 1 kabak - 1 kırmızı biber - 1 sarı biber - 150 gr çeri domates - 2 şeftali - 50 gr siyah zeytin - birkaç fesleğen yaprağı - 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi - 6 yemek kaşığı zeytinyağı - biber ve tuz.
Adım adım
- Fırını önceden 180º ısıtın. Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve tabağa koyun. 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber ile gezdirin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Kabağı toplayın, yıkayın ve bir mandolinle ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 40 saniye haşlayın, süzün ve soğuk suyla yenileyin.
- Biberlerin sapını, çekirdeklerini ve içindeki beyaz filamentleri çıkararak temizleyin; domates ve şeftali ile yıkayın.
- Domatesleri ikiye, biberleri şeritler halinde, şeftalileri de dilimleyin. Zeytinleri süzün ve fesleğeni yıkayıp kurulayın.
- Küp ekmekleri sebze, zeytin ve şeftali ile salata kasesine dizip karıştırın.
- Yağ, sirke, tuz ve karabiberle süsleyin ve fesleğenle süsleyin.
- CLARA numarası. Daha hafif bir versiyon istiyorsanız, tostu atlayın.
Mısır, avokado ve domates salatası
Mısır, avokado ve domates salatası
Hem resmi bir yemek hem de atıştırmalık veya brunch için uygundur.
Malzemeler
- 4 kişilik: 250 gr tatlı mısır - 2 avokado - 3 olgun domates - 1 kırmızı soğan - 60 gr zeytin - 1 dal kişniş veya maydanoz - 1 limon - zeytinyağı - Tabasco (isteğe bağlı) - 1 paket cips - Tuz.
Adım adım
- Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın.
- Zeytinleri durulayın ve dilimler halinde kesin. Mısırı durulayın ve iyice süzün.
- Limonu sıkın ve suyunu süzün. Kişnişi yıkayın ve kurulayın. En kalın sapları çıkarın ve kalanını çok ince bir şekilde doğrayın.
- Avokadoyu ikiye bölün ve çukuru çıkarın. Hamuru bir çay kaşığı ile çıkarın ve küçük küpler halinde kesin; Paslanmaması için birkaç damla limon suyu serpin.
- Malzemeleri bir kasede karıştırın ve çiseleyen yağ, 1 çorba kaşığı limon suyu, tuz ve isterseniz birkaç damla Tabasco ile baharatlayın.
- Nacho ile karıştırın ve servis yapın.
- CLARA numarası. Mısır kolayca kuruma eğilimindedir, eğer arta kalan varsa, onu suya daldırın.
Tablo haline getirme
Tablo haline getirme
Suriye ve Lübnan'dan çok oyun veren tipik bir salata.
Malzemeler
- 4 kişilik: 300 gr önceden pişirilmiş kuskus - 4 dal kişniş - 4 dal maydanoz - 4 dal nane - 1 taze soğan - 3 domates - 1 limon - birkaç roka yaprağı - 8 çekirdeksiz siyah zeytin - 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz.
Adım adım
- Kuskusu bir kaseye yerleştirin. Yaklaşık 300 ml su ısıtın, üstüne dökün ve 20 dakika yumuşayana kadar dinlendirin.
- Kişniş, maydanoz ve nane yapraklarını ayırın; yıkayın ve kurutun. İlkinin bir kısmını ayırın ve gerisini doğrayın.
- Frenk soğanı temizleyin; yıkayın ve boşaltın. Sapı çok kalın olmayan dilimler halinde kesin ve gerisini jülyen haline getirin. Domatesleri yıkayın, sapını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Limonu ikiye bölün, sıkın ve suyunu süzün. Kuskusu süzün, bir salata kasesine aktarın ve avucunuzun içinde ezin.
- Domates, soğan ve doğranmış otları ekleyin. Limon suyu, yağ ve bir tutam tuz ile karıştırın ve baharatlayın; Taneleri gevşetmek ve roka eklemek için çatalla karıştırın.
- Tabuleyi tabaklara dağıtın, ikiye böldüğünüz zeytinler ve saklanan kişniş ile süsleyin ve servis yapana kadar soğuk olarak rezerve edin.
- CLARA numarası. Diğer aromatik bitkiler ve sebzelerle yapabilirsiniz: salatalık, biber, havuç … Ve kuru üzüm yerine zeytin kullanın.
Kuşkonmaz, somon ve çilek salatası
Kuşkonmaz, somon ve çilek salatası
Basit bir kıvrımla yapılır ve lezzetlidir.
Malzemeler
- 4: 1 demet yeşil kuşkonmaz - 100 gr füme somon - 1 çorba kaşığı ayçiçeği tohumu - 200 gr çilek - 1 çorba kaşığı bal - elma sirkesi - birkaç dal frenk soğanı - birkaç tane pembe biber - yağ zeytin ve tuz.
Adım adım
- Kuşkonmazı temizleyin ve yıkayın. İkiye bölün ve 8 dakika buharda pişirin.
- Çilekleri yıkayın, sapı çıkarın, kurutun ve doğrayın.
- Bal, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve birkaç hafif ezilmiş karabiber karıştırarak sirke yapın. İyice emülsifiye olana kadar karıştırın. Frenk soğanı yıkayın, doğrayın ve salataya ekleyin.
- Somonu boyuna dilimleyin. Kuşkonmazı somon ve çilek ile karıştırın. Sirke ile çiseleyin, karıştırın ve borulara serpilerek servis yapın.
- CLARA numarası. Aceleniz varsa kuşkonmaz ile de yapabilirsiniz.
Daha fazla fikir için, kolay ve lezzetli yeşil kuşkonmaz tariflerimize veya lezzetli füme somon tariflerimize bir göz atın.
Domates, hamsi ve zeytin salatası
Domates, hamsi ve zeytin salatası
Domatesleri boşaltıyorsunuz ve üzerlerine domates, hamsi ve zeytin salatası dolduruyorsunuz.
Malzemeler
- 4 kişilik: 4 büyük domates - 1 taze soğan - 50 gr çekirdeksiz siyah zeytin - 12 hamsi - 7 yavru salatalık - 100 ml mayonez - birkaç marul filizi.
Adım adım
- Domatesleri yıkayıp kurulayın. Üst kapağı çıkarın ve bir kepçe yardımıyla boşaltın; posayı doğrayın.
- Frenk soğanı temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Hamsileri süzün, ayırın 4 ve kalanını süzülen zeytinlerle birlikte doğrayın.
- Salatalıkları yıkayın, 1 mutfak mandolini veya patates soyucu ile dilimler halinde kesin ve kalanını doğrayın. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
- Domatesleri salata ile doldurun, ayrılmış hamsi, salatalık dilimleri ve yıkanmış ve kurutulmuş marul filizleriyle süsleyip servis edin.
- CLARA numarası. Ayrıca hamsi yerine konserve ton balığı veya konserve sardalya koyabilir, daha hafif bir versiyon istiyorsanız mayonez yerine yoğurt koyabilirsiniz.
Pirinç ve karpuz salatası
Pirinç ve karpuz salatası
Yaz için ideal bir salata ya da yumuşak olduğu ortaya çıkan bir karpuzdan yararlanmak için.
Malzemeler
- 4 kişi için: 100 gr pirinç (beyaz ve yabani karışımı veya neye sahipseniz) - 50 gr karpuz - 1 havuç - 2 domates - 1 küçük salatalık - 1 portakal - 1 tatlı kaşığı bal - 1 tatlı kaşığı hardal - susam - birkaç sap frenk soğanı - zeytinyağı - tuz ve karabiber.
Adım adım
- Pirinci al dente olana kadar pişirin, süzün ve soğumaya bırakın.
- Karpuzu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp doğrayın.
- Havucu kazıyın, salatalığı soyun ve ikisini de rendeleyin.
- Portakalı sıkın ve suyunu bal, hardal, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Pirinci sebzelerle bir kasede karıştırın. Sosla süsleyin, 2 kaşıkla bir dakika karıştırın ve hemen servis edin, üzerine susam ve frenk soğanı serpip, yıkayıp doğrayın.
- CLARA numarası. Eşsiz bir yemek istiyorsanız, biraz taze peynirli tacolar ekleyebilirsiniz. Ayrıca karpuz ve domates yerine kavunla da çok iyidir.
Ananas, jambon ve turp salatası
Ananas, jambon ve turp salatası
Taze ve iştah açıcı parti görünümüne sahip orijinal bir salata.
Malzemeler
- 4 kişi için: 2 yavru ananas - 8 turp - 1 kırmızı soğan - 150 gr doğranmış pişmiş jambon - biraz filiz - 100 ml pembe sos.
Adım adım
- Ananasları yıkayın ve sapını çıkarın. İkiye bölün ve boşaltın; kabukları ayırın ve posayı doğrayın.
- Soğanı soyun ve yarısını doğrayın. Turpları yıkayın ve doğrayın 6.
- Her şeyi jambon ve pembe sosla karıştırın ve ananasları bu salatayla doldurun.
- Soğanın geri kalanı jülyen şeritler halinde kesilmiş, kalan 2 turp dilimler halinde kesilmiş ve biraz yıkanmış ve kurutulmuş filizlerle süsleyin.
- Olduğu gibi servis yapın veya daha soğuk olmasını istiyorsanız, dekorasyondan önce buzdolabında biraz soğumasını bekleyin.
- CLARA numarası. Pembe sosu yapmak için, bir kaseye biraz ev yapımı mayonez koyun, üç yemek kaşığı kızarmış domates, bir çay kaşığı bal, bir tutam portakal suyu, bir parça limon suyu ve bir tutam brendi (bu isteğe bağlı).
Avokado, mango ve çilek salatası
Avokado, mango ve çilek salatası
İlk ısırıktan itibaren sizi fetheden gerçek bir koku, renk ve tat patlaması.
Malzemeler
- 4: 2 sert avokado - 1 mango - 200 gr çilek - birkaç marul yaprağı - 50 gr soyulmuş yer fıstığı - filiz - 1 limon - elma sirkesi - yağ ve tuz.
Adım adım
- Yer fıstıklarını 70 ml sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sirke ve tuzla ezin.
- Çilekleri yıkayıp dilimleyin. Mangoyu soyun ve doğrayın.
- Avokadoyu soyun, enine ince dilimler halinde kesin; Onlara limon suyu serpin ve gül şeklinde şekillendirin.
- Marulu yıkayıp bir salata kasesine koyun, meyveleri ve avokado çiçeğini ekleyin.
- Filizlerle süsleyin ve hazırlanan fıstık sosu ile süsleyin.
- CLARA numarası. Çilek ve mango mevsimi değilse çilek, elma, armut ile de yapabilirsiniz …
Ahtapot salatası
Ahtapot salatası
Ahtapot genellikle patatesle yenir ancak salatada lezzetlidir.
Malzemeler
- 4 kişilik: 600 gr pişmiş ahtapot - 8 limon veya 12 misket limonu - 2 dal kişniş - 1 kırmızı biber - 1 yeşilbiber - 2 kırmızı soğan - 300 gr pişmiş siyah fasulye - ½ çay kaşığı sarımsak tozu - beyaz biber ve Tuz.
Adım adım
- Limon veya misket limonu ikiye bölün; sıkın ve suyu süzün.
- Ahtapotu kalın dilimler halinde kesin ve bir kaseye aktarın; Üzerine suyu dökün ve 1 saat dinlendirin. Süzün, suyunun bir kısmını maserasyondan ayırın ve bir salata kasesine koyun.
- Kişnişi yıkayın ve doğrayın. Soğanları soyun, ince dilimler halinde doğrayın ve ahtapotla birlikte salata kasesine ekleyin. Tuz ve karabiber, kişniş ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Biberleri temizleyin, yıkayın ve şeritler halinde kesin; Fasulye durulanmış ve süzülmüş salataya ekleyin.
- Turşunun suyunu çiseleyin, üzerine sarımsak serpin ve servis yapın.
- CLARA numarası. Elinizde fasulye yoksa konserve mercimek veya kuru fasulye ile yapabilirsiniz.
Karides ve avokado salatası
Karides ve avokado salatası
Avokadolu bir başka lezzetli salata.
Malzemeler
- 4 kişi için: 120 gr karışık salata yaprağı - 200 gr soyulmuş karides - 1 avokado - limon suyu - 1 ince taze soğan - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - rustik hardal - birkaç yaprak tarhun - biber ve tuz.
Adım adım
- Salata yapraklarını yıkayıp kurulayın. Karidesleri yıkayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada 1 dakika soteleyin.
- Onları çıkarın ve yıkanmış ve doğranmış tarhun yaprakları, hardal, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Avokadoyu ikiye bölün, çukuru çıkarın, posayı çıkarın ve doğrayın; Paslanmasını önlemek için limon suyuyla sulayın.
- Taze soğanı temizleyin, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Salata yapraklarını 4 kaseye ayırın, avokado ve frenk soğanı ekleyin.
- Karidesleri pişirme suyuyla karıştırın ve üstüne yerleştirin. Salatayı kalan yağın üzerine serpin ve servis yapın.
- CLARA numarası. Ayrıca pişmiş veya dondurulmuş karideslerle de yapabilirsiniz.
Alman patates salatası
Alman patates salatası
Rus salatasının Almanca versiyonu.
Malzemeler
- 4 kişilik: 1 kg küçük patates - 4 sosis - 2 tatlı ve ekşi turşu - 1 kırmızı soğan - 50 ml sebze suyu - mayonez sosu - ½ çay kaşığı sarımsak tozu - 2 frenk soğanı sapı - ½ nane fışkın - ½ kişniş fışkın - ½ maydanoz fışkın - tuz.
Adım adım
- Ateşin üzerine bol tuzlu su dolu bir tencere koyun ve kaynatın. Patatesleri yıkayın ve soymadan ekleyin.
- Yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Patatesleri bir kürdan ile delin; ete kolayca nüfuz ederse süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve patatesleri soyun, ilkini doğrayın ve sonunu doğrayın.
- Et suyunu 4 yemek kaşığı mayonezle karıştırın.
- Turşuyu sıvısından boşaltın, durulayın ve tekrar süzün.
- Sosisleri çok ince olmayan dilimler halinde ve turşuları küçük küpler halinde kesin.
- Frenk soğanı, nane, kişniş ve maydanozu yıkayın; bu otları emici bir mutfak kağıdı ile kurutun ve çok ince doğrayın.
- Bir kaseye patates, soğan, sosis ve turşuları yerleştirin. Mayonezi dökün, baharatlayın ve karıştırın.
- Sarımsak ve her bir otun 1 tatlı kaşığı serpin, buzdolabında 1 saat bekletip servis yapın.
- CLARA numarası. Aşırı işlenmiş bir gıda olan frankfurt yerine biraz tacos pişmiş jambon koyabilirsiniz.
Xató, hindiba salatası, morina ve hamsi
Xató, hindiba salatası, morina ve hamsi
Burada romesco soslu klasik Xató, hindiba, morina ve Katalonya'ya özgü hamsi salatası var.
Malzemeler
- 4: 300 gr tuzsuz morina - 1 taze soğan - 150 gr hindiba - 80 gr siyah zeytin - 8 hamsi yağda servis eder.
- Romesco sosu için : 2 olgun domates - 1 baş sarımsak - 2 ñoras veya chorizo biber - 1 dilim kuru ekmek - 85 gr kavrulmuş soyulmuş badem - 50 gr kavrulmuş soyulmuş fındık - 1 yemek kaşığı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı tuz - 210 ml zeytinyağı - 100 ml beyaz şarap sirkesi - ½ acı biber.
Adım adım
- Ñoraları 15 dakika su içinde bekletin.
- Domatesleri ve sarımsak başını yıkayıp kurulayın ve tabağa dizin; 10 ml sıvı yağ ile gezdirin ve önceden ısıtılmış 180º fırında 25 dakika pişirin. Onları çıkarın, yumuşatmalarına ve soymalarına izin verin; tohumları domateslerden çıkarın.
- Havanda badem ve fındık ile ekmeği ezin. Domatesleri, sarımsakları ve kıyılmış fındıkları blender bardağına koyun.
- Pulpayı ñoralardan çıkarın ve kırmızı biber, yıkanmış biber ve tuzla ekleyin ve karıştırın.
- Önce azar azar sirkeyi, sonra kalan yağı dökün, bütünleşene kadar çırpmaya devam edin; kalın bir sos almalısın.
- Taze soğanı temizleyin ve hindiba ile yıkayın; ilki julienne ve sonuncuyu doğrayın. Morinayı yıka, süz ve parçala.
- Bu üç malzemeyi zeytinlerle birlikte tabaklara dağıtın. Süzülmüş hamsi ile süsleyin. Ve romesco sosu ile servis edin.
- CLARA numarası. Zaman kazanmak için oldukça zahmetli olan romesco sosunu atlayın ve örneğin bir salata sosu veya bal ve hardal sosu ile süsleyin.
Tavuk ve peynir salatası
Tavuk ve peynir salatası
Tipik Sezar salatasının güncellenmiş bir versiyonu.
Malzemeler
- 4: 1 marul - 50 gr kuzu marul - 1 kırmızı soğan - 500 gr tavuk göğsü - 3 yumurta - 1 su bardağı galeta unu - 50 gr Parmesan peyniri talaşı - zeytinyağı - biber ve tuz.
Adım adım
- 2 yumurtayı tuzlu suda 10 dakika pişirin, süzün ve soğuk suyla soğutun. Onları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Yaprakları maruldan ayırın, yıkayın, kurutun ve doğrayın. Kuzu marulunun köklerini de çıkarın, yıkayın ve süzün.
- Soğanı soyun; önce ikiye bölün ve sonra ince bir jülyen şeklinde kesin. Bir kaseye koyun, üzerini su ile kapatın, bir tutam tuz ekleyin ve kullanıma hazır olana kadar dinlendirin.
- Göğsü temizleyin ve tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kalan çırpılmış yumurtadan ve ekmek kırıntılarından geçirin; Yapıştırmak için avucunuzun içine biraz bastırın.
- Bir tavada 150 ml yağı ısıtın ve tavuğu her iki taraftan kızarana kadar kızartın. Yarıklı bir kaşıkla çıkarın ve emici kağıt üzerine süzülmesini sağlayın.
- Marulu kuzu marul, süzülmüş soğan ve Parmesan ile karıştırın.
- Salatayı dört tabağa bölün ve üzerine tavuk şeritleri ve haşlanmış yumurta ekleyin.
- CLARA numarası. Peynir sosu veya hafif bir salata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Mısır ve fasulye salatası
Mısır ve fasulye salatası
Çeyrek saat sürer ve çok tamamlanır.
Malzemeler
- 4 kişilik: 300 gr pişmiş siyah fasulye - 300 gr tatlı mısır - 1 kırmızı soğan - 3 dal kişniş - 3 limon - 2 avokado - 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon - 100 gr süzme peynir - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - biber ve tuz.
Adım adım
- Fasulye ve mısırı durulayın ve süzün. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Kişnişi yıkayın, birkaç yaprak ayırın ve gerisini doğrayın. Misket limonu sıkın.
- Avokadoları ikiye bölün, çukuru çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin; birkaç yemek kaşığı limon suyuyla gezdirin.
- Mısır, fasulye, soğan ve avokadoyu bir salata kasesine yerleştirin. Tuz ve karabiber, kimyon serpin ve yağı ve kalan suyu ilave edin.
- Kıyılmış kişnişi ekleyin ve karıştırın. Süzülmüş süzme peyniri ekleyin, kişniş yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
- CLARA numarası. Fasulyeyi sevmiyorsanız veya bulamıyorsanız, nohut açısından da oldukça zengindir.
