Geleneksel çeşitli suşi
Geleneksel çeşitli suşi
Akılda tutulması gereken ilk şey, suşi kelimesinin yalnızca aşağıda göreceğiniz adımlar izlenerek pişirilmesi gereken ve birçok şekilde sunulabilen pilavı ifade ettiğidir. En geleneksel olanı burada gördüğünüz, nigiris şeklinde pilav ile: üstünde balık, deniz ürünleri veya meyve ve sebze bulunan pirinç “kroketleri”; veya makis: nori yosunu ile sarılmış klasik rulolar; Yuvarlamak için başka malzemeler, ince bir omlet, füme somon kullanabilirsiniz …
Nişastayı çıkarın
Nişastayı çıkarın
Suşi yapmanın ilk adımı, pirinci bir kaseye koymak ve su berraklaşana ve tahıl nişastasını yitirene kadar birkaç kez ovalayarak yıkamaktır. Sonra iyice boşaltın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Pirinci pişirin
Pirinci pişirin
Temizlendikten ve dinlendikten sonra pişirebilirsiniz. Bir tencereye aktarın ve 450 ml su ekleyin. Örtün ve kaynatın. Kaynamaya gelince 2 dakika pişirin. Ardından, ısıyı en aza indirin ve her zaman üstü kapalı olarak 13 dakika daha pişirin.
Sirke ekleyin
Sirke ekleyin
Pişirdikten sonra kapağı çıkarmadan yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Ardından bir tepsiye aktarın. Pirinç sirkesini şeker ve tuzla ısıtın. Eriyene kadar karıştırın ve pirincin üzerine dökün.
Karıştırın ve soğutun
Karıştırın ve soğutun
Ardından tahta bir spatula ile daire şeklinde hareket ettirmeden veya ezmeden dikkatlice karıştırın. Ardından, soğuyana kadar havalandırın ve son olarak suşi tarifinizi yapmak için kullanana kadar ıslak bir bezle örtün. Aşağıda göreceğiniz gibi, onu sunmanın klasik yolu nigiriler ve makilerdir. Ancak, çiğ balık veya nori yosunu içermeyen üç tarif daha öneriyoruz, böylece birçok şekilde suşi yapabilirsiniz.
Zenciler yap
Zenciler yap
Nigiris, üzerine balık (çiğ veya tütsülenmiş), karides, sebze, meyve parçalarının konulduğu "kroket" şeklinde suşi pilavının sunumu … Çok basit. Bir çorba kaşığı pirinç alın. Ellerinizle köfte haline getirin. Ve kaplama için seçtiğiniz malzemenin üstüne koyun.
Geleneksel çeşitli suşi tarifine bakın.
Makis yap
Makis yap
Makiler, nori deniz yosunu ile sarılmış klasik pirinç rulolarıdır, ancak rulo yapmak için istediğinizi kullanabilirsiniz (ince bir omlet, bu görseldeki gibi somon dilimleri veya hatta tariflerimizden birinde göreceğiniz gibi jambon …). Bunu yapmak için, nori yosununu veya bambu hasır üzerine sarmak için kullanacağınız malzemeyi yayın. Sonra ince bir pirinç tabakası. Son olarak, balık ve kesilmiş sebzeleri. Ve paspasın yardımıyla ruloyu oluşturuyorsunuz.
Kendi suşinizi hazırlamaya cesaret edin.
Somon suşi burger
Somon suşi burger
Çiğ balık ve deniz yosununun bulunmadığı geleneksel suşiye bir alternatiftir. Sadece suşi pirinci, somon füme ve avokado var. Karşı konulamaz bir görünüme sahip ultra kolay bir plaka.
Somon burger suşi tarifine bakın.
Ton balıklı lazanya suşi
Ton balıklı lazanya suşi
Bu durumda çiğ balık ve nori deniz yosunu olmadan da yapıyoruz, onun yerine ton balığı ve salatalık koyup lazanya olarak sunuyoruz. Kolay, süper basit ve karşı konulmaz bir görünüme sahip.
Suhi lazanya tarifine bakın.
Jambonlu kavun makisi
Jambonlu kavun makisi
Ve kıvrımı kıvırmak için jambonlu kavun makisi yapmak aklımıza geldi; suşi pirinci, balık yerine kavun ve nori deniz yosunu rolünü oynayan İber jambonu. Geleneksel bir parti tabağı sunmanın süper modern ve orijinal bir yolu.
Jambonlu kavun makisi için bu tarifle cesaret edin.
Bu adım adım ve önerdiğimiz tarifler ile suşi yapmanın sırrı olmadığını ve çiğ balık veya yosun olmadan suşi yemeklerini bile hazırlayabileceğinizi göreceksiniz . Her zevke uygun versiyonlar var!
Japon mutfağının en uluslararası yemeklerinden biridir ve onu diyete dahil etmeye değer çünkü çok eksiksiz ve dengeli.
Pirinç, bir yandan karmaşık karbonhidratlar sağlar. Balık ise yüksek kaliteli proteinlerdir. Somon ve ton balığı söz konusu olduğunda ise iki mavi balık, vücut için çok faydalı olan omega 3 yağ asitlerini sağlar .
Suşi pirinci malzemeleri:
- 200 gr yuvarlak pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı şeker
- 5 çay kaşığı pirinç sirkesi
Tüm sırların açığa çıktı
Akılda tutulması gereken ilk şey, gerçekte, suşi kelimesinin sadece pirince atıfta bulunmasıdır, bu nedenle deniz yosunu ve balık olmadan yapmak istiyorsanız, galeride önerdiğimiz bazı tariflerde göreceğiniz gibi, sorun.
Bununla birlikte, hiçbir preparatta eksik olamayacak şey, pirinç sirkesidir, ana sosu ve karakteristik lezzetinden sorumludur.
Geleneksel sunum türleri:
- Nigiris , üzerine bir parça balık (çiğ veya tütsülenmiş), karides, sebze, meyvenin konulduğu "kroket" şeklinde pilavın sunumudur …
- Makiler , deniz yosunu ile sarılmış klasik pirinç rulolarıdır. Geleneksel olanlar nori deniz yosunu ile yapılır, ancak rulo yapmak için istediğinizi kullanabilirsiniz (ince bir omlet, somon dilimleri …).
- Uramakiler (veya ters çevrilmiş makiler), nori deniz yosununun ruloyu örtmediği , ancak içeride kaldığı makilerdir .
- Sashimi sadece çiğ balıktır. Normalde, yumuşak ve sulu olduğu için oldukça değerli olan mavi balıkların bir parçası olan ton balığı ve somon göbek filetosu ile yapılır. Ve en yağlı kısımlardan biri ve dolayısıyla faydalı omega 3 yağ asitlerinin daha fazla yoğunlaştığı yer.
