Yapımı kolay ve lezzetli soğuk akşam yemekleri

Vichyssoise

Tüm yaşamın çorbalarından ve soğuk kremlerinden biri olan klasik vichyssoise, soğuk akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir.

Vichyssoise nasıl yapılır. 2 pırasa ve 1 taze soğanı temizleyip yıkayın. Onları doğrayın ve yağmalayın. 3 tane küp küp doğranmış patates ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin. 1,5 litre sebze suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve hepsini birlikte yaklaşık 30 dakika pişirin. Ateşten alın, krema elde edene kadar karıştırın; ve daha iyi olmasını istiyorsanız Çince'den geçirin. Bu vichyssoise için garnitür olarak, kızarmış jambon şeritleri ve biraz maydanoz yaprağı koyduk.

Ve geleneksel olandan çok daha az kalorili ve tüm lezzetleri olan hafif bir versiyon istiyorsanız, işte burada.

Somon Tartar

Tartar (kıyılmış, çiğ ve marine edilmiş et veya balıkla yapılan bir yemek) soğuk akşam yemekleri için başka bir ideal seçenektir. Bunu marine edilmiş somonla yaptık (burada size adım adım nasıl yapılacağını anlatıyoruz). Ancak , korkunç anisakileri (sağlığa zararlı olabilen bir parazit) etkisiz hale getirmek için daha önce 72 saat dondurduğunuz sürece çiğ somonla da yapabilirsiniz.

Somon tartarı nasıl yapılır. Bir mutfak yüzüğü alın ve küp küp marine edilmiş somon, yumurta, pişmiş, avokado ile doldurun ve başka bir somon tabakasıyla bitirin. Gözleme ya da tostta servis edebilir ve yanında biraz yağlı domates ve su teresi salatası yapabilirsiniz.

Lezzetli, sağlıklı ve çok çekici somon ile daha fazla tarif keşfedin.

Patates, ton balığı ve yumurta salatası

Burada klasik patates, ton balığı, yumurta ve domates salatası var. Soğuk olarak servis edildiği için malzemelerinin çoğu pişirilir, geceleri hazmedilemez .

Patates salatası nasıl yapılır. Baz olarak, biraz haşlanmış veya buharda pişirilmiş fasulyeleri koyun ve onlara pişmiş patates, çiğ domates dilimleri, haşlanmış yumurta ve konserve ton balığı eşlik edin. Pansuman olarak, doğranmış kırmızı soğan ile eski moda bir hardal sosu yapabilirsiniz.

Soğuk bir akşam yemeği olmasının yanı sıra sağlıklı ve hafif tupperware salatalara çok uygundur.

Rus salatası

Rus salatası bir başka soğuk akşam yemeği klasiğidir. Önceden hazırlatıp galeta, tost, cips ile yanınızda taşıyabilirsiniz …

Rus salatası nasıl yapılır. Patates, havuç, yeşil fasulye ve bezelye sosları pişirin. Onları ev yapımı mayonez, haşlanmış yumurta ve konserve ton balığı ile karıştırın. Pike biberi, soyulmuş karides ve dilimlenmiş haşlanmış yumurta şeritleriyle süsleyin. Burada onu lezzetli hale getirmek için adım adım tarif ve fikirlere sahipsiniz.

Salmorejo

Olası bir başka soğuk akşam yemeği, domates ve ekmekle yapılan ve ana özelliği mayonez kadar kalın olan bu tür tipik bir Cordoba gazpacho olan bir salmorejo hazırlamaktır. Burada ona mango küpleriyle eşlik ettik, ancak haşlanmış yumurta, kızarmış balık veya örneğin konserve sardalya (çok oyun veren ve çok sağlıklı olan) ile de çok lezzetli ,

Salmorejo nasıl yapılır. Temelde soyulmuş domatesin kalın bir ekmekle ezilip üzerine sarımsak, yağ ve sirke ile süslenmesiyle yapılır. Tüm detayları istiyorsanız, asla başarısız olmayan en kolay salmorejo tarifini takip edin.

Tortilla kek

Tortilla turtası, soğuk akşam yemekleri ararken harikadır. Önceden hazırlatabilirsiniz ve ayrıca parti tabağı olarak da uygundur. Ve sebzelerle yapılırsa, bu temel gıdadan iyi bir dozu diyetinize dahil etmenize yardımcı olur.

Tortilla keki nasıl yapılır. Birkaç orta boy ekmeği (patates, ıspanak, karabiber …) hazırlayın ve zemin arasına süzme peynir (burada yaptığımız şeydir), mayonez veya domates sosu koyarak kek olarak birleştirin. Tortilla kekinin tarifine adım adım bakın.

Pirinç salatası

Her yere götürebileceğiniz için yaz salatalarının yıldızlarından biri olmanın yanı sıra, bunun gibi pirinç salataları soğuk yemekler ve akşam yemekleri yapmak için idealdir.

Pirinç salatası nasıl yapılır. Beyaz pirinci pişirin, süzün ve soğumaya bırakın. Biraz pişmiş ve soyulmuş karides ekleyin. Doğranmış pişmiş jambon ve ananas ile süzülmüş mısırı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber ekleyin, üzerine yağ serpin ve karıştırın.

Doldurulmuş yumurta

Aperatif veya soğuk akşam yemeği olarak uyan bir diğer yemek ise baharatlı yumurtadır. Ton balığı ve mayonezle doldurulmuş eskiler bunlar. Ama domates soslu, karidesli, Rus salatasıyla da yapabilirsiniz …

Acılı yumurta nasıl yapılır. Yumurtaları kaynar tuzlu suda 10 dakika pişirin. Onları çıkarın, yenileyin, soyun, boyuna ikiye bölün ve beyazları kırmamaya dikkat ederek sarılarını çıkarın. Sarıları çatalla ezin ve suyunu süzülmüş ton balığı ve biraz mayonezle karıştırın. Beyazları bu karışımla doldurun ve rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyin.

Escalivada hamsi ile

Escalivada, genellikle hamsi, yumurta, sardalya ile birleştirilen , kavrulmuş sebzelere dayalı Katalan, Aragon, Valensiya ve Murç mutfağının geleneksel bir yemeğidir … ve tek yemek ve soğuk akşam yemeği olarak servis edilir.

Hamsi ile rosto nasıl yapılır. Kavrulmuş biber, patlıcan ve soğan yapmakla ilgilidir (işte adım adım rosto tarifi) ve hamsi ve pişmiş bıldırcın yumurtası ile eşlik edin.

Dana carpaccio

Carpaccios soğuk akşam yemeklerinde çok yaygındır çünkü her zaman soğuk olarak servis edilir ve yanında salata, pilav, kinoa, sotelenmiş sebzeler de bulunabilir … eşsiz bir yemek elde etmek için. Bu sığır etinden yapılır, ancak aynı zamanda somon veya morina balığı gibi balıklardan veya meyve ve sebzelerden de yapılır: mantar, domates, mango, ananas, salatalık …

Dana carpaccio nasıl yapılır. Et parçasını mutfak filmine sarın, 30 dakika kadar dondurucuya koyun, hafifçe sertleşsin ve ardından keskin bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca ince filetolar halinde kesin. Kesildikten sonra, parmesan gevreği, bir iplik zeytinyağı ve bir damla limon suyu ile bir tabağa konur (adım adım tarife bakın).

Somon suşi

Soğuk yemeklerin bir diğer klasiği de suşi (makis, nigiris, uramakis …) Ama hayatınızı zorlaştırmak istemiyorsanız , bu füme somonlu suşi burger ile yaptığımız gibi daha kolay bir versiyon yapabilirsiniz .

Somon burger suşi nasıl yapılır. Bu, geleneksel suşi pirinci veya biraz macun kıvamında beyaz bir pirincin daha sıkıştırılması ve bir pirinç tabakası, bir avokado dilimi, bir diğer füme somon şeritleri yapmak ve bir pirinç tabakası ile bitirmekle ilgilidir (işte tarif. Adım adım).

Morina kroketleri

Hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebildiği için kroketler soğuk yemek listelerinde eksik kalmaz. Önceden yaptırıp üzerine sebze kreması, salata, pilav ile eşlik edebilirsiniz …

Morina kroketleri nasıl yapılır. Bir beşamel hazırlayın (işte adım adım tarif), tuzdan arındırılmış ve ufalanmış morina, karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve birkaç saniye daha pişirin. Soğumaya bırakın, küçük porsiyonlar alın ve ıslak ellerle yuvarlak şekle getirin. Kroketleri çırpılmış yumurtaya ve ardından ekmek kırıntılarına veya oryantal bir dokunuş vermek isterseniz panko veya çok kıyılmış karides ekmeğine koyun. Yakmamaya dikkat ederek sıcak yağla kızartın. Ve onlara sıcak veya soğuk servis yapın.

Hindi kroketleri de çok lezzetli ve eğer her zaman dağıldıkları için havluya attıysanız, işte aynı kroketleri yapmak ve kırılmasını önlemek için tüm püf noktaları.