- Malzemeler:
- 2 adet tuzdan arındırılmış morina balığı
- 1 kavanoz Aragon'dan siyah zeytin
- 2 hamsi filetosu
- Bir tutam kekik
- Zeytin yağı
- Pembe biber
Hemen hemen herkes carpaccio'yu bir et yemeği ile ilişkilendirir , ancak bu şekilde olması gerekmez. Meyvelerden, sebzelerden ve mantardan bile carpaccio yapabilirsiniz. Ve tabii ki balık, bu lezzetli morina karpuzu gibi.
Kolay, hızlı, lezzetli bir yemek ve çok hafif! yemek kitabımızda asla eksik değildir. Kendisine çok yakışan siyah zeytin ve hamsi zeytinlikleriyle ona eşlik ediyoruz . Ama ona sevdiğiniz herhangi bir şey eşlik edebilir.
Örneğin roka kuru üzüm ve ceviz salatası ile birlikte , zaten dengeli, lezzetli, yapımı süper kolay ve oldukça ucuz bir parti menüsüne sahipsiniz.
Adım adım nasıl yapılır
- Önsözler. Her şeyden önce, morina filetolarından deriyi çıkarın, streç filmle sarın ve dondurucuda birkaç dakika saklayın, böylece daha sonra çok ince kesmeniz daha kolay olacaktır.
- Zeytinliği hazırlayın. Bunu yapmak için, Aragon zeytinlerini doğrayın ve hamsi filetosu ile birlikte çok ince doğrayın. Sonra bir çiseleyen zeytinyağı ve bir tutam kekik ekleyin. Ve pate kıvamında bir madde elde edene kadar her şeyi karıştırın.
- Bulaşıkları yağlayın. Cod carpaccio'yu servis edeceğiniz tabakların altına birkaç damla zeytinyağı sürün. Minimum yağ ifadesini kullanmak için bir mutfak kağıdının ucunu yağa batırıp tabağa geçirebilirsiniz.
- Carpaccio yap. Morina balığı dondurucudan çıkarın, mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin ve tabaklara yayın.
- Süsleyin ve servis yapın. Üzerine biraz taze çekilmiş pembe biber serpin ve hemen zeytin ve hamsi zeytini ile servis yapın.
Clara numarası
Çok ince kesmek için …
Carpaccio'nun ot ve baharatlarla marine edilmesinin yanı sıra, balığın çok ince dilimler halinde kesilmesinin güzelliği.
Bunu başarmak için, belleri mutfak filmine sarın ve dondurucuda saklayın. İdeal olarak, kolay ve temiz bir şekilde kesebilmeniz için yaklaşık 2 saattir.
Morina balığı veya diğer balıkları diyetinize dahil etmek için başka fikirler istiyorsanız, daha fazla balık yemek için iyi fikirlerimizi (ve lezzetli tariflerimizi) kaçırmayın .
