En lezzetli numara
En lezzetli numara
Şarabı soğutmanın en orijinal ve en az zararlı yollarından biri donmuş üzümlerdir. Evet, evet, okuduğunuz gibi. Dondurucuda donmuş üzümler olan bir torba veya kapta bulundurmaya dikkat etmelisiniz. Etki neredeyse anında. Bardağa birkaç veya üç tane ekleyerek, sıvıyı sulandırmadan şarabı soğutursunuz. Ve üzümler çözüldükten sonra tatlı bir ısırık alırsınız.
En klasik numara: Buzlu su
En klasik numara: Buzlu su
Bazı üzümleri dondurmak için önlem almadıysanız ve şarabı bir an önce soğutmak istiyorsanız, bu alternatifiniz var. Bir kabı su ve buzla doldurun (tek başına buz kullanmaktan daha hızlı soğur) ve şişeleri yerleştirin. Beyaz veya köpüklü şarabın ideal sıcaklığa ulaşması için 12 ila 15 dakika ve kırmızı şarabı hazır hale getirmek için yaklaşık 5 dakika gerekir.
Tuz ekle
Tuz ekle
Bu diğer numara, buzlu su karışımına bir çorba kaşığı tuz eklemek ve karıştırmaktır. Tuz ve su kombinasyonu, bir kez çözüldüğünde tuzun şarap şişesinden ısıyı emmesine ve böylece buzdan gelen soğuk, sıvıya çok daha hızlı geçmesine neden olan bir termal reaksiyon üretir.
Ya buzunuz yoksa?
Ya buzunuz yoksa?
Şarabı bir plis plas içinde soğutmanın bir başka yolu da şişeyi kağıda (mutfak, gazete veya elinizde ne varsa) sarmak, ıslatmak ve dondurucuya koymaktır. (Daha sonra göreceğiniz gibi) dondurucuya bir şişe koymak tavsiye edilmese de, bazı acil durumlarda işe yarar. Kağıdın içindeki su (mutfak havlusu da kullanabilirsiniz) hızla donar ve yaklaşık 10 dakikada şişeyi soğutur.
En doğru yöntem olmasına rağmen …
En doğru yöntem olmasına rağmen …
Ancak vaktiniz varsa en iyi seçenek şarabı buzdolabının kapağına koymak ve yavaş yavaş soğumaya bırakmaktır. Beyazlar ve köpüklü şaraplar (daha soğuk olanlar) için yaklaşık 60 dakikaya, kırmızılar için ise yaklaşık 30 dakikaya ihtiyacınız olacak.
Ve asla yapmamanız gerekenler …
Ve asla yapmamanız gerekenler …
Bir şarabı aceleyle soğutmak istediğinizde (köpüklü olsun ya da olmasın) en sık yapılan hatalardan biri, onu dondurucuya koymaktır. HAYIR! Dondurucuyu unut. Sıcaklıktaki ani değişiklikler şarabın tadını ve özelliklerini değiştirir. İdeal olarak, kademeli olarak sıcaklık kazanacaktır. Ve bardağa buz dökmeyi aklından bile geçirme çünkü onu bozacaksın.
Ne çok soğuk ne de çok sıcak
Ne çok soğuk ne de çok sıcak
Şarabı soğutmak için size tüm bu püf noktaları vermiş olsak da, şarabı çok soğuk (2 ila 4ºC) içerseniz, aromalarını zorlukla algılayabileceğinizi ve asidik tatlarının vurgulandığını unutmayın. Ve çok sıcak içerseniz (20ºC'nin üzerinde), alkoller ve tatlı tatlar çok belirgindir.
Doğru şekilde saklayın
Doğru şekilde saklayın
Şarapların uygun bir yerde saklanması çok önemlidir. Genel bir kural olarak, ani sıcaklık değişikliklerine maruz kalmayan karanlık bir alan olmalı ve eğer mantarları varsa şişeler yatay olarak yerleştirilmelidir. Bu püf noktaları bilirseniz şarabı soğutmanın yararı yoktur, eğer daha sonra tadına baktığınızda, iyi saklanmadığı için doğranırsa.
Bilmeniz gereken gerçekler …
Bilmeniz gereken gerçekler …
Bir bardak kırmızı şarap size yaklaşık 178 kalori verir; pembe olan, yaklaşık 174; beyaz, yaklaşık 185; ve onları yakmak için yaklaşık 30 dakika yürümeniz gerekecek. Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, alkollü içeceklerde "gizli" kalorileri keşfedin.
Gördüğünüz gibi, şarabı soğutmak için asla yapmamanız gereken şey, onu dondurucuya koymak veya bardağa buz eklemektir. Ve izin verilen püf noktaları , buzdolabının kapağına koymak, donmuş üzümlerle soğutmak veya su, buz ve tuzla dolu bir buz kovasına koymaktır. Ama daha fazlası var …
Her şarabın ideal sıcaklığı nedir
Tüm niteliklerinden ve özelliklerinden% 100 yararlanabilmek için her şarap türünün belirli bir sıcaklıkta tüketilmesi gerekir. Göre öcü (Tüketiciler ve Kullanıcıların Örgütü) , bu tekabül genellikle tüketilen farklı şaraplar olanlardır.
OCU aracılığıyla
Ve şarabı doğru şekilde nasıl koruyabilirim …
Uzmanlara göre ideal, şarabı termal dalgalanmalardan muzdarip olmayan karanlık bir yerde saklamaktır. Yani sıcaklığı çok fazla değiştirmeyin (ve 12 ile 16ºC arasında ise).
Başka bir deyişle, mutfak, şarabı saklamak için en iyi yer değildir, çünkü genellikle evde sıcaklıkta birçok farklılığın olduğu (örneğin, yemek pişirirken) ve ışıkla dolu bir odadır.
Ama elbette, klimasız bir bodrum katı veya bodrum katı var? Biz değil. O halde ne yapabiliriz? Seçeneklerden biri, bir şarap soğutucusu kullanmaktır (şişelerinizi seçtiğiniz sıcaklıkta saklamanıza izin veren özel şarap soğutucuları). Ve diğeri evin en karanlık ve en serin yerini seçer (ısıtmanın, klimanın yanında veya balkonda bir dolapta yasak …)
Şişeleri iyice yerleştirmeyi unutmayınız. Köpüklü şaraplar (kava gibi) haricinde , şarap şişelerinin düz olarak yerleştirilmesi tavsiye edilir , böylece mantar her zaman nemli kalır ve kurumaz. Böylece hacim değişikliğine uğramaz ve şişeyi hava geçirmez şekilde kapalı tutar.
